Karamel tort xüsusilə yemək, reseptlər və tövsiyələr

Bir çox insanlar bir karamel tort kimi müalicə etmək istəyirəm. olun - deyil asan. Cooking desert başdan üç saat çəkir, lakin bu səy dəyər. Bu tort bişirmək lazımdır?

resept klassik

aşağıdakı kimi tələb klassik resept maddələr üçün:

• 1 fincan kərə yağı duzsuz kərə yağı, yumşaldılmış və ya pre-isidilmiş,
• 1/3 fincan bitki yağı
• Şəkər tozu 2 1/2 stəkan,
• 3 fincan un sifted
• 6 böyük yumurta plus 2 yumurta sarısı,
• qabartma tozu 1 çay qaşığı,
• Spoons 1/2 çay qaşığı duz,
• bir az qızğın fincan xama,
• vanil ekstraktı 2 kaşığı.

karamel krem üçün:

• kərə yağı 300 qram,
• qatılaşdırılmış süd 2 kutular,
• 2 stəkan şəkər tozu
• 2 yemək qaşığı vanil ekstraktı çay.

Karamel tort: resept

180 dərəcə Preheat soba. maddələr yüngül və hava qarışığı təşkil etmir qədər dərin tank yüksək sürətlə mixer yağ və bitki yağı və şəkər qarışdırılır. Bu 5-6 dəqiqə çəkir. Sonra qarışdırıcı orta sürəti keçid və yumurta əlavə və bütün yaxşı tərpənmək deyil qədər yumurta, bir-bir sarısı. xəmir qoyun vanil ekstraktı və çevir. Ayrı bir konteyner daxil un elemek qabartma tozu və duz əlavə edin. daim whisking, bu xama leysan isə tədricən meyilli un qarışığı əlavə edin aşağı sürəti mixer dönün. Siz tamamilə homogen kütləvi almaq lazımdır.

eyni ölçüdə üç çörəkçilik yeməyi edin, neft daxili onları böhtan. eyni miqdarda bərabər meyilli Pour. 23-30 dəqiqə pre-qızğın sobada yandırmaq. soba tortlar çıxarın və 10 dəqiqə sərin buraxın. Sonra qəliblər onların aradan qaldırılması və onlar otaq temperaturu çatmışdır qədər gözləyin.

cooking krem

tortlar sərin olsa da, etmək lazımdır karamel krem tort. Bunu etmək üçün, kiçik bir qazan ildə orta atəşdə yağ, qatılaşdırılmış süd və şəkər əridir. Heat bütün məhsulları əriyib və Qarışıq deyil qədər. Istilik davam 1,5-2 saat, bəzən karıştırma (qarışıq yandırmaq başlayır həmişə yoxlamaq). Bu krem thickens qədər gözləmək lazımdır və qızıl rəng cəlbedici olur.

karamel hazır olduğunu təmin etmək üçün, onu bir kaşığı dip. kütləvi axını və səthi əhatə etmirsə - krem istifadə edilə bilər. vanil ekstraktı qarışığı istilik və yerdən pan çıxarın. karamel tort tətbiq əvvəl təxminən 15-20 dəqiqə sərin buraxın.

Bundan sonra tortlar promazhte və dizilir onları yer. qalan karamel bir təbəqə ilə Ready desert əhatə edir.

şokolad ilə Variantları

yuxarıda resept klassik, lakin yalnız biridir. Siz bişirmək bilər şokolad karamel tort orijinal duzlu lezzet.

Onun üçün, aşağıdakı maddələr lazımdır:

• yağ duzlu 115 qram,
• tünd şokolad 225 qram (70% kakao olan),
• 150ml süd
• brown şəkər çuğunduru 225 qram,
• 2 yemək qaşığı vanil çay ekstraktı,
• 2 yumurta (böyük)
• krem 150 ml,
• quru maya əlavə un 225 qram,
• qabartma tozu 1 çay qaşığı.

Karamel üçün:

• toz şəkər 450 qram,
• krem 125 ml,
• 2 yemək qaşığı şərbət
• yağ duzlu 115 qram,
• krem qaşıq 2 yemek kaşığı,
• dəniz duz 2 çay qaşığı.

Chocolate ganache:

• təmiz şokolad 225 qram (70-80% kakao bərk)
• 250 ml whipping açıq sarı rəng,
• bəzək üçün qaba dəniz duz bir pinch,
• bəzək üçün şokolad yerdombalanı.

Necə dəniz duzu ilə şokolad tort bişirmək üçün necə?

Birincisi, karamel etmək lazımdır. böyük pan su 100 ml tökülür. şəkər və əlavə qarğıdalı siropu, yumşaq taxıl əriyib qədər, sonra yanğın daha və karamel qaranlıq qızıl qəhvəyi olmayacaq qədər bişirilir istilik. yapışma qarşısını almaq üçün zaman zaman istilik olan pan Lift, lakin tərpənmək yoxdur. istilik söndürün və diqqətlə tüklü ardıcıllıq qədər yağ, krem və xama ilə nəticələnən karamel süpürgə. dəniz duz əlavə edin. vahid kütləvi qədər süpürgə, sonra sərin buraxın. Bu karamel krem tort, çox vaxt tələb edən bir resept, əvvəlcədən edilə bilər. Bu, bir üç gün soyuducuda saxlanıla bilər. sonra istifadə etmək üçün, siz otaq temperaturu onu isti gözləmək lazımdır.

Sonra tortlar etmək lazımdır. 180 C. Grease çörəkçilik neft və onu greaseproof kağız yerləşdirmək Preheat soba.

vahid kütləvi qədər karıştırma, aşağı istilik üzərində böyük bir qazan ildə şokolad, yağ və süd əridir. sonra şəkər və vanil ilə süpürgə birlikdə, istilik aradan qaldırılması. otaq temperaturu sərin. xama ilə yumurta sarısı süpürgə, sonra şokolad qarışıq ilə qarışdırılır. də un və orada əlavə qabartma tozu.

qalın qədər ayrı qabda yumurta whites süpürgə. sonra yavaş-yavaş qalan tökmək, üçüncü test zülal ilə hazırlanmış qarışdırılır. hazırlanmış çörəkçilik hesabatı hazırlanmış qarışıq Pour və 40-50 dəqiqə yandırmaq. sonra 20 dəqiqə sərin pan aradan qaldırılması və vaxtında tərk buraxın.

ganache hazırlamaq üçün, sonra sərin buraxın, aşağı istilik üzərində krem şokolad əridir.

Karamel tort toplaşmaq üçün, yatay yarısında hazır tort kəsdi. ortada krem bişirilmiş Promazhte. tort üst şokolad ganache bir qat tətbiq edin və dəniz duz kristalları ilə tutam. Bu dizayn istəyirəm əgər, şokolad yerdombalanı ilə üst edə bilər.

banan Variantları

Bu zəriflik bişirmək və banan əlavə edə bilərsiniz. Bu meyvə bir çox yumşaq ardıcıllıq var kimi, bu tort puding benzer. Bu 3 ədəd daxil xəmir bölmək və 3 korzh yandırmaq üçün tövsiyə olunur, bu səbəbdən üçün. Bu halda, desert onun forma qorumaq olacaq.

Bu desert təchiz və bəzək olmadan edilə bilər. İsterseniz, yalnız karamel istifadə edilə bilər şir tort nazik qat təhvil. Necə bişirmək olar?

şir üçün:

• 2 stəkan ağır krem,
• 1/2 fincan su,
• yağ dörddə fincan,
• Spoons 1/2 çay qaşığı duz,
• şəkər 1 1/2 stəkan.

karamel şir etmək üçün necə

aşağı temperaturda kiçik pan krem istilik. onlara qaynatmaq imkan verməyin.

Yüksək istilik bir qalın alt istilik böyük bir gəmi şəkər və su birlikdə qarışdırılır. bir elan kəhrəba rəngi çatana qədər sonra, şəkər həll bir boil şərbət imkan və bişirmək üçün karıştırın. Bu qab və lövhələrin vaxt asılı olaraq, 8-15 dəqiqə olacaq. Siz mərkəzi qaralmaq qarışığı səthində bir solğun-sarı zolaqları görmək dərhal istilik söndürün. Əsas odur ki, - qarışıq üzərində yandırmaq imkan vermir.

Dərhal krem daxil isti şərbət tökülür. böyük dəstəyi ilə bir qaşıq istifadə edin qarışığı yaxşı qarışdırılır. Çox ehtiyatlı olun - karamel çox isti buxarlanma və splash edə bilərsiniz! neft və duz qarışığı əlavə və süpürgə. soba pan qayıt 5 dəqiqə aşağı istilik üzərində qaynamaq.

karamel sərin edək və sonra banka daxil tökmək və soyuducu saxlamayın. Bu şir iki həftə üçün soyuducu saxlanılır bilər.

test üçün lazım olan:

• 3/4 fincan kərə yağı duzsuz kərə yağı, otaq yumşaldılmış
• böyük ölçülü 3 yumurta,
• 3/4 ağ və qəhvəyi şəkər fincan,
• 3 fincan, un
• qida soda 1,5 çay qaşığı,
• süd 1,5 stəkan,
• Spoons 1/2 çay qaşığı duz,
• 2 yemək qaşığı vanil çay ekstraktı,
• püresi banan 1,5 stəkan, banan 4-5 normal ölçüsü,
• (Resept yuxarıda görə) 1.5 karamel glaze şüşə.

Necə banan karamel tort bişirmək üçün necə?

200 dərəcə Preheat soba. Coat üç neft bakeware eyni ölçüdə daxilində.

tüklü ardıcıllıq qədər şəkər iki növ bir qarışdırıcı ilə yağ süpürgə. Tədricən qədər qarışıq olacaq "hava", yumurta əlavə və məğlub etdi.

duz və soda ilə ayrı-ayrı gəmi mix un. ayrı konteyner süd, vanil ekstraktı və püresi banan Süpürgə və yumurta və yağ qarışığı əlavə edin. yavaş-yavaş un vsyp, whisking davam edir.

yağlı formaları xəmir Lay. Onların hər 1/2 fincan karamel şir Pour və bıçaq tip çevir. 40 dəqiqə yapmaq. Siz qəliblər onları almaq lazımdır əvvəl tortlar dondurmaq üçün əmin olun.

karamel krem üçün:

• 1/2 fincan kərə yağı duzsuz kərə yağı,
• vanil ekstraktı 1 çay qaşığı,
• toz şəkər 1,5 stəkan,
• 1/2 fincan karamel glaze (prescription yuxarıda)
• 1/4 çay qaşığı duz qaşıq.

bir qarışdırıcı istifadə edərək, vahid kütləvi forma karamel örtüklü, vanil ekstraktı və duz ilə neft süpürgə. Yavaş-yavaş toz şəkər tökmək və artıq başqa 3-5 dəqiqə məğlub etdi.

Necə tort toplaşmaq

tam soyutma tortlar üçün gözləyin. Aşağı boşqab tort qat qoyun krem nazik qat tətbiq edilir. Qalan iki Shortcakes ilə təkrar və üst qalan krem yayılmışdır. banan dilim ilə başa karamel tort qalan şir və qarnir tökülür.