Kətillər mərcimək. Vegetarian cutlets: resept

Yəqin ki, bizə hansı ölkəyə bişirilmiş mərcimək gəldi? Biz cavab veririk: Türkiyədən. Burada kaft deyilir. Bu yemək yüz faizdir. Belə keksalar isti günorta saatlarında soyuqdəyirlər. Onların hər biri sulu yaşıl salat yarpağına bükülür. Rusiyada da qış bitdi, yaxında yaz. Beləliklə, davam edin, mərci patties etmək! Bütün sonra, resept ən gözəl şey ki, bu gün biz qızartmaq və ya bir şey yandırmaq yoxdur. Niyə soruşursunuz. Tarifini tanıyın və tapın.

Salfet salatı burger

Onların hazırlanmasına ehtiyacımız var: mercimek - bir şüşə, bulqur və ya kraker əzilərək - dörd kaşığı, bir havuç, bir ampul, bir kaşığı tomat pastası, iki qaşığı zeytun yağı, quru kəklik - çimdik, hər hansı bir yaşıl təzə - , Fesleğen, kərəviz, şüyüd, maydanoz), bibər, duz. Əgər qırıqları istifadə edərsə, hazırlıq prosedurlarına ehtiyac yoxdur. Bulqur qaynar suyu buxarlara tökür. Dörd seqment su qaynaqlı mərciməklər, bir neçə dəqiqə sona qədər duz əlavə edirik. Gözəl mercimek kətilərini almaq istəyiriksə, biz qırmızı çubuqdan istifadə edirik. Biz soğanızı kük kublara, üç yerkökü üzərində qırdıq, sonra zeytun yağı ilə birlikdə qızartdıq. Biz qaynadılmış kartof ilə qaynadılmış krupa aparırıq. Bunu bir qida prosessoru və ya bir qarışdırıcı ilə edə bilərsiniz, amma onu yapışdırmaq üçün lazım deyil. Kütlədə çörək qırıntıları və ya bulqur, qızardılmış yerkökü və soğan, tomat pastası, ədviyyat və göyərti əlavə edin, incə doğranın. Qarışdırın və mərcimək forcemeat almaq. İndi ən maraqlı! Kiçik kətilərə bir gavalı ölçüsünü düzəltmək və düz bir düzəldik. Başqa bir şey etmək lazım deyil. Yağlı paltilər hazırdır. Pomidor və ya sarı düyü ilə bişmiş tərəvəz və ya salat yarpaqları ilə yeyin.

Soğan ilə mərciməklərdən hazırlanmış keksalar

Tərkibi: mərciməklər yaşıl - bir şüşə, soğan - altı parça, bitki yağı , ədviyyat, duz, bir stəkan çörək parçaları. Biz mərcimək kətilərini bişiririk. Biz yulafları yuyub, on saatlıq suya batırırıq, soğanı kəsdik və qızıl rənglərinə bitki yağı ilə qızartdıq. Mürəkkəb bir süzgəcə atılır, yayla birlikdə bir ətli dəyirman, bibər, duz, mövsüm, ətli ətdən keçirik. Çörək parçalarında zirzəmiyə əlavə edirik. Duzlu ətdən kıyılmış köftələr hazırlayırıq, hər tərəfdən beş dəqiqə çörək parçalayırıq, onları hər iki tərəfə qızartmaq, bir qapaq ilə örtmək, istilik və istiliyi beş dəqiqə azaltmaq. Hamısı yamıqdan hazırlanmış kəkələlər hazırdır.

Mərciməklərin istifadəsi

Besin xüsusiyyətləri üzərinə, ət və çörəyin yerini dəyişdirə bilir. Buna görə də cutlets mərciməklər - yalnız dadlı, həm də yararlı, qidalı yeməyi. Rusiyadan qaynaqlanan: "Mütəlqi masada xidmət etdi - ailənizdə sağlamlıq" - elmi bir əsas var. Bu paxlalılar B vitaminləri, A və C vitaminləri, xərçəngə mane olan dəmir, sink, fosfor, maqnezium, kalium, flavonoidlər, karbohidratlar, lif, protein və fol turşusu ilə zəngindir. Kətillər də daxil olmaqla, yeməklər diabet, ürək-damar xəstəlikləri, həzm problemləri ilə izah edilir. Hamilə qadın, bu, fetusun tam inkişafı üçün faydalıdır, lakin gut tövsiyə edilmir. Mercimek radionuklidləri və toksinləri yığmır, buna görə təmiz ekoloji məhsul sayılır.

Qırmızı mərcimək ilə kəsiklər

Məhsullar: mərci - 250 qram, un - 50 qram, xama - bir kaşığı, asafoetida, duz, göyərti, bitki yağı. Biz vegetarian cutlets bişirmək. Duzlu suda qırmızı fasulye 15 dəqiqə qaynatın. Ratio: hər iki stəkan mercimek üçün iki stəkan su. Suyu birləşdiririk, kartofu püresi ilə fasulye ilə birləşdirək, soyun, unu əlavə edin, sonra ədviyyat edin, qarışdırın. Zeytun yağı ilə 3-4 dəqiqə qızartmaq üçün hər tərəfdən kəsiklər hazırlayırıq. Siz xama ilə xidmət edə bilərsiniz.

Qovluq ilə kəsiklər

Qəbul üçün lazım olan məhsullar: qırmızı mərciməklər - 100 qram, bir yolk, zucchini - 100 qram, çox karam, soğan - 60 qram, yerkökü - 40 qr, sarımsaq - üç dişli, qurudulmuş sarımsaq, köri, yer bibəri, bibər, duz . İndi vegetarian cutlets hazırlayırıq. Mürəkkəb qaynatmaq, bir püre halına gətirdikdən sonra onu sərinlədik. Süsən soğan, sarımsı doğrayın, yumşaldır, sonra squash və grated yerkökü əlavə edin, kələm doğrayın, su tökün, qapağı bağlayın və hazır olduqlarına qədər tərəvəzləri bişirin. Sonra tərəvəzləri mərci, sarğı, ədviyyat ilə birləşdirin və onları qarışdırın. Onları yandırmaq üçün qəlyanaltı qabda kəsiklər yaradır və hər şey hazırdır. Həm də, dadmaq üçün, ikiqat qazan və ya sobada bir qab hazırlaya bilərsiniz.

Mərmər patties: pomidor ilə resept

Tərkibi: qırmızı mərciməklər qırmızı - 150 qram, pomidor - 400 qram, bir çay qaşığı köri, bir soğan, təzə koridor, torpaq qara bibər - çimdik, un, zeytun yağı. Hazırlanma prosesi: şinkuem incə soğan, yuyulmuş mərciməklər ayrı bir qabda qoyulur, pomidor qaynar su ilə soyulur, soyulur və parçalanır. Mercimeklere pomidor ve soğan ekleyin, üç yemek kaşığı su tökün ve kiçik bir odada 20 dakika kaynatın. On dəqiqədən sonra atəş və sərindən çıxarıldıqdan sonra yeşillikləri, incə doğranmış, bibər, duz, köri əlavə edin. Kütləklər halında kütlələrdən unu tökürük, hər iki tərəfə iki dəqiqə bitki yağı üzərinə qızardırıq.

Qarğıdalı qablarda qarğıdalı yırğalanan kətanlar

Məhsullar: bir mərtəbəli mərcimək, qarğıdalı - eyni sayda, lampa, sarımsaq - 2-3 düyü, maydanoz - bir kaşığı, qırmızı bibər, yağ, duz. Biz mərcimək patties (qarğıdalı ilə resept) bişirmək. Fasulye bir neçə saat qaynatmaq və qaynatmaq. Qarğıdalı ayrı-ayrı qaynadılmışdır. Biz hər hansı bir ət dəyirmanı vasitəsilə fırladın, cəfəri yeşilliklər əlavə, gözəl doğranmış, duz və nəhayət qarışdırın. Biz ətli ətdən kıyılmış ət hazırlayırıq, unu yudumlayırıq, pasta qoyuruq, doğranmış soğan, qırmızı bibər əlavə edirik, hazır olacağıq. Dadınıza qarnir ilə isti kətanlara xidmət edirik: düyü, qarğıdalı, təzə tərəvəz ilə ev sousu əlavə edə bilərsiniz.

Bean cutlets üçün resept

Bean kətilləri ətli ət ilə hazırlana bilər. Onlar çox dadlı çıxacaqlar. Sadəcə hazırlayın. Bizə ehtiyac var: xam çuğundur - bir şüşə, bir yumurta - bir, duzlu ət, 100 qram ağ çörək, 100 ml süd, xəmir göyərti, maydanoz, bir soğan, sarımsaq - 2-3 qaşıq, qara bibər, Tuz, biskvit və ya un, qızartmaq üçün - bitki yağı. Bean cutlets aşağıdakı kimi hazırlanır. Biz lobya yuyarız və suda (soyuq) nəfəs alırıq. Axşam isə bunu etmək məsləhətdir. Səhər içində suyu birləşdiririk və hazır olduqlarına qədər lobya bişiririk. Biz onu geri qaytarırıq. Süd içində çörəyi süzün. Sarımsağı və soğanı soyun. İndi biz bir ət grinder lazımdır. Bərk bişmiş çörək, sarımsaq, soğan və fasulye ilə bişiririk. Bu qarışıqda biz ətli ət əlavə edirik, yumurta içərisində hərəkət edirik və dondurulmuş və ya parçalanmış göyərti, bibər, duz və çox diqqətlə qarışdırırıq. Biz qızartma qabını yaxşı bitki yağı ilə qızdırırıq. Toxumdan bişirilmiş keksalar meydana gətirərsə, biz onları un və ya çörək parçaları ilə tökürük və hər iki tərəfə qızardırıq. Diqqətlə baxın, yandırmayın. Belə kətillər hər hansı bir sous ilə, məsələn, pomidorda verilə bilər.

Fırındakı mərciməkli patties üçün resept

Tərkibi: 1 ədəd qarğıdalı yağı, bir soğan, bir stəkan bakliyat, üç düyü sarımsağ, yağ, ədviyyat və göyərti. Biz fırında mərciməkli patties bişiririk. Fasulye yuyar və iki saat bişirək. Qarğıdalı qablar ayrı-ayrı pişirildikdən sonra, sonra sərin, mərcimək ilə birləşdirin və lampa əlavə edin (parçalanmış). Çörək çıxarılan kütlə, ətli grinder ilə köpüklər, göyərti əlavə edin, incə doğranmış, duz və hərtərəfli qarışdırın. Bu homojen kütlələrdən biz çörək içərisində çörəklər hazırlayırıq və onları bir qızartma qabda yerləşdirə bilərik, onu qızdırır və yağ yuyuruq. Yarım bişirilənə qədər qapaq və stewi bağlayırıq. Sonra yemək sobaya göndərilir və iştahaaçan bir qabığa qədər təxminən on dəqiqə bişirilir. Hər hansı bir sous ilə, hər hansı bir masaya xidmət. Gördüyünüz kimi, mərcimək patties - yalın, hazırlamaq çox asandır və onların faydaları ətdən az deyil. Ona görə ən azı həftədə bir dəfə üstünlük verin. Bon appetit!