Jelly. Recipe qədim mətbəxi

Jelly resept tarifler var, çox sadə adətən məhsullar ət hazırlanmış edir. Yalnız bu yeməyi digər maddələr hazırlanmış variantları var. Housewives yalnız klassik və orijinal reseptlər arasında seçə bilərsiniz.

Jelly. balıq resept

Delicious və qeyri-adi jelly perch əldə. su, soğan (cüt rəhbəri) 3 yumurta, kök, zeytun az litr bu qəbul kilo balıq cəfəri (root) Lavrushka, peppercorns. jelly bulyon (1 litr), 2 yemek kaşığı jelatin, kərəviz, soğan, yerkökü və cəfəri üçün lazımdır.

filesi etmək Pike-perch. Bunu etmək üçün, bu dəri təmizlənir və diqqətlə sümükləri ayrıdır. rəhbəri bütün qığırdaq, fins, dəri növbəsində, yemək bulyon qoydu. də soğan və müxtəlif kökləri var əlavə edin. Hour 2 "qulaq" aşağı istilik üzərində dayanmaq lazımdır. Sonda artıq bulyon Lavrushka, istiot və duz əlavə edilir.

nəticəsində bulyon süzülür və təmiz konteyner göndərilir. də sonra bişirilmiş walleye qədər aşağı istilik üzərində bir az artıq bişirmək balıq filesi və "qulaq" ədəd bir boil vermək var almaq. Pieces suyu çıxardı və yüngül soyudulur.

Jelatin 3 yemek kaşığı tökülür balıq bulyonu. 10-15 dəqiqə o, yaxşı swell durmaq lazımdır. Bouillon geri qaynadılmış və sonra jelatin əlavə və hər şey hərtərəfli qarışdırılır olunur soba, qalxır. Belə maye balıq kremanki, dərin daxil qaxsımış dolu və soyuducu göndərildi. nəticəsində yeməyi ilə qarnir yaxşı qaynadılmış yumurta və göyərti, və ya kök dilim edir.

jellied mal

jelatin istifadə etmədən də jelly etmək. Recipe klassik krem ilə horseradish edilir sümük, legs funt mal əti, kök, cəfəri kökü, sarımsaq cloves və bir neçə sousu üzrə mal əti ət nəzərdə tutur (bu yarım şüşə çevirmək lazımdır). Bütün ət və ayaq hərtərəfli yuyulur və bir neçə saat (5-6 kifayət qədər) qaynadılmış Gulf su. qədər bulyon bişirilir bir saat müxtəlif ədviyyat və tərəvəz əlavə olunur.

sümükləri pulsuz Meat, ədəd bölünür. Həmçinin ayaqları ilə gəlir. nəticəsində bulyon də süzülür. Ət və yağ ədəd bulyon və yenidən qızğın ilə bağlı 10-15 dəqiqə bişirilir. növbəti jelly sonunda sarımsaq doğranmış olur. Yalnız bundan sonra bulyon tökülür və ayrı-ayrı konteyner daxil tökülür soyuducu qoydu. hazır yemək üçün horseradish və xama orijinal sousu xidmət edir.

Jellied donuz ayaqları

klassik rus jelly bir versiyası sahibə donuz ayaqları, qulaq və heels iştirakı nəzərdə tutur. kök, sarımsaq başqa 2 yerkökü, cəfəri (bir neçə diş) noxud kimi soğan, 2 yumurta, Lavrushka, duz və istiot edin.

Bütün ayaqları və digər byproducts su və qaynadılmış saat 5. formalaşır köpük aradan qaldırılması lazımdır hər dəfə ilə doldurulur. hər şey, myasko bişirilir və damarlar birlikdə yerkökü, soğan, sarımsaq, cəfəri və ədviyyat hələ dəmlənir saat ilə bulyon geri göndərilir və bu sümükləri, ayrılır sonra. Sonra başa bulyon süzülür və dilim kəsilir ət qiyməsi və yerkökü ilə qarışdırılır. qarışıq bir boil gətirdi və dərin qəliblər gider edildi. Onlar bərkitmək üçün soyuducu qoydu. şüyüd və cəfəri ilə ola bilər masa nəticəsində jelly bəzəyəcək.

Jelly. göbələk resept

göbələk jelly orijinal versiyası hazırlanması üçün hər hansı bir göbələk tələb edir. Onlar duzlu və ya təzə, duzlu qurudulmuş bilər. onlar 150g idi ki, əsas şey. jelatin, göbələk suyu (250ml) və sarımsaq duz rəhbəri lazımdır.

Göbələk qaynadılmış və gözəl doğramaq edilməlidir. Eyni zamanda jelatin bir göbələk suyu qarışdırılır. Ona duz və doğranmış sarımsaq əlavə edildi. göbələklərin ədəd qəliblər altındakı çəkiləcək və jelatin su doldurmaq üçün. yeməyi formalaşması tam və bir neçə saat masa gətirmək üçün soyudulur edilməlidir.

Jelly - bu, həmişə bir böyük soyuq məzə. Bu yeməyi olmadan hər hansı bir yemək deyil.