Gavalı Aromatik ədviyyat: reseptlər

Hər hansı bir yeməyi sousu ilə dadlı edilə bilər. Bəzən də doğru ola bilər, kulinariya təcrübə artırmaq üçün çox yaxşı deyil. Bu, müxtəlif ət yeməkləri xüsusilə doğrudur. Toyuq, mal əti, donuz əti və digər aromatik ilə tamamlanır, qızardılmış bişmiş, pörtlədilmiş və ya ət ızgara şirin və turş sousu, dad olduqca qeyri-adi kölgə əldə. sink ət Ədviyyat aşağıda təklif Gürcüstanda çox məşhur və adlandırıb sousu "tkemali". Necə özünüz hazırlamaq bilər?

Bunun üçün istifadə olunan xüsusi sousu gavalı növ (və ya daha doğrusu, bir alça) eyni adı var - "tkemali". sağ nəticə əldə etmək üçün, belə uğursuz tapmaq əgər Lakin, bir mükəmməl adi gavalı edə bilər, lakin üstünlük acidic. Həmçinin gavalı Gürcüstan ədviyyat ədviyyat və otlar çox sayda istifadə edir. Xüsusilə, nanə lazımdır. Orijinal resept onun bir çox xüsusi növ - "Ombay", amma yenə, siz tapa bir istifadə edə bilərsiniz. aşağıdakı məhsulları kiloqram ehtiyac bizi draining:

• Sarımsaq - 5 cloves;
• acı chili - pod;
• duz - çay qaşığı;
• şəkər - qaşıq;
• təzə otlar - şüyüd, cəfəri və nanə 30 qram;
• Dry ot - suneli kaşığı (və ya pozhitnika) və torpaq keşniş.

sadəcə gavalı ədviyyat hazırlanması. ilk ərik edək. Bu həyata düzmək üçün quru və bir qazan daxil keçmək üçün, yuyulur lazımdır. bir az su (təxminən 100 ml) əlavə edin, boşqab üzərində qoymaq və boil gətirib çıxarır. Bundan sonra yanğın azaltmaq və Plum yumşaltmaq lazımdır 20 dəqiqə, sümük və dəri üçün bişirmək - ayrılmaq. tenderized bir qalın kütləvi. sümük yığım, qalan bir ələk vasitəsilə triturated edildi. çıxan püresi şəkər, duz və quru ədviyyat əlavə edin. Cook təxminən bir saat, bəlkə bir az artıq. sousu qatılaşdırmaq və xama ardıcıllıq bənzəyir olmalıdır. Sonra xırda doğranmış göyərti, doğranmış sarımsaq və atmaq , chili bibər 5 dəqiqə bişirilir və yanğın söndürmək. sousu soyudulur xidmət edir.

gavalı Bu ədviyyat birləşdirilir yalnız ət, həm də taxıl, tərəvəz, bişmiş kartof ilə. onun şirin və şirin turş və çox zəngin dad. və qırmızı bənövşəyi və sarı-yaşıl çevirmək olar: A rəng seçilmiş sortlarının qurutmaq-də təbii ki, asılıdır.

Yeri gəlmişkən, resept çox sadələşdirilmiş bilər. Əlbəttə ki, bir az fərqli dad almaq, həm də maraqlı. Bunu etmək üçün, siz yumşaq qədər qaynatmaq qurutmaq lazımdır. bir ələk və sərin vasitəsilə rub sarımsaq, localhost və adzhika bir az dadmaq əlavə edin. Siz həmçinin istifadə edə bilərsiniz torpaq zəncəfil və digər ədviyyatlar. hazır gavalı Tez və dadlı ədviyyat.

Və növbəti versiyası makaron və düyü, və qarabaşaq yarması, eləcə də balıq ilə yaxşı gedir. Bu gavalı dərəcəli "qara gavalı" (2,5 kq), bibər zəng (1 kq) və qaranlıq (2 ədəd), sarımsaq (2 rəhbərləri) hazırlanır. Bu komponentlərin hamısı bir ət grinder vasitəsilə toxum və twist təmizlənmiş, yuyulmuş edilməlidir. Sonra bir qalın alt ilə bir pan keçmək və saat qaynar sonra bişirilir. Bundan əlavə, bir ələk vasitəsilə az soyudulur, triturated bişirilmiş kütləvi, duz (təxminən 2 yemək qaşığı) və 1,5-2 stəkan şəkər əlavə edin. Yenə soba qoymaq və bir saat bişirilir. Siz qış üçün yaxın, onda isti up roll. sink və soyudulmuş bibər bu ədviyyə xidmət.