Fırında doldurulmuş bibəri necə hazırlamaq olar - reseptlər və tövsiyələr

Bolqar bibəri faydalı və dadlıdır. Salatalarda, bitki ragutunda, şorba içərisində istifadə olunur. Lakin ən çox yayılmış bişirilmiş bibər bibərdir. Bibərin doldurulması ət və ya tərəvəz ola bilər. Ancaq nə olursa olsun, bibər hazırlamaq üçün eynidır.

Çiy bibər ədviyyatı və qeyri-stop. Bunu təmizləmək üçün tez istilik müalicəsi tələb olunur. Çölə çıxdığımız təqdirdə, bibərini qaynar suya iki dəqiqə dökə və ya hətta yalnız ağcaqanad qoyun. Fırın içərisində bibər qazı etməyi planlaşdırırıqsa, qızartmaq və ya yandırmaq daha yaxşıdır (2-3 dəqiqədən çox deyil). İstilik müalicəsindən sonra, bibərin üstünü kəsib diqqətlə izah edin, bədənə zərər verməmək üçün toxumları və toxum qutusunu təmizlədik. Adətən evdə nazik qabıq bibəri xüsusi olaraq çıxarılmır, ancaq asanlıqla çıxarılırsa, bunu etmək daha yaxşıdır. Bibər doldurulmağa hazırdır. "Fırında doldurulmuş bibər" resepti çox mürəkkəb deyil, yarımdan artıq məhsulu hazırlamaq üçün 15 dəqiqədən çox sürmür.

Belə ki, duzlu ət ilə doldurulmuş bibərin hazırlanması üçün bir neçə ədəd bolqar bibərinə (xidmət başına 2 ədəd), yarım kiloqram ətli ətə ehtiyac duyuruq (2: 1 nisbətində ət və donuz ətini qarışdırsanız, dadlı və şirin olacaq) , Bir bişmiş düyü və xama, yerkökü, soğan, pomidor (bütün orta ölçülü 2-3 ədəd), ədviyyatlı göyərti, duz, qara qara bibər, hər hansı bitki yağı.

Soğan, yerkökü və düyüdən daha çox bibər hazırlamaq daha az vaxt tələb edir. Buna görə, düyünü yarım hazır qədər bişirin, suyu boşaltın. İncə doğranmış soğan və haşlanmış yerkökü yarım bişirilənə qədər düyü kimi eyni şəkildə bitki yağı içində qızardılır. Bibər üçün doldurulma edirik: Bütün komponentləri (soğan, yerkökü, düyü) ətli ətlə birləşdiririk, yaxşı qarışdırırıq. Solim və bibər. Yoğun və dəqiq olaraq hər bibərini hazırlanmış içlik ilə doldurur və qabıqda bir az bitki yağı tökərək, dərin bir qaba, lətki və ya böyük mouseynikə qoyduq. Şəkər tomat pastası ilə qarışdırılır və bu sousda bibəri tökülür. İsti fırın qoyduq və 175 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə yandırdıq.

Peppers açılan bilər və ya qovurma qab kiçik olduqda kəskin ipuçları ilə quraşdırıla bilər. Bu vəziyyətdə, pomidorları kuboklarla kəsmək və qapaqlar kimi, delikləri örtmək lazımdır. Çörəyi isti, xidmət sousu və sulu incə doğranmış göyərti sulama.

Fırın içərisində bibər qazı etmək istəyirsinizsə, amma ət doldurulması yerinə bir bitki istifadə edin, onda aşağıdakı resept istifadə edin. Biz ət maddələr istisna olmaqla, lakin pendir (təxminən 100 qram), iki sarımsaq tava əlavə, düyü hissəsi 300 qrama artırmaq.

İlk seçimdə olduğu kimi bibər hazırlayın.

Doldurma üçün pirinç yarıya qədər pişirin. Bütün soğanları, bir pomidoru incə - kiçik kublara kəsin, gözəl sarımsı doğrayın. Yerkökü böyük ölçüdə yuyulur. Bitki yağı qızartmaq soğan və yerkökü haqqında (5 dəqiqə). Pomidor, sarımsaq, soğan, yerkökü, düyü qarışıq, incə doğranmış göyərti əlavə edirik. Solim, bibər. Bibərləri tərəvəz duzlu ilə doldurun və dərin bir istilik davamlı qazana qoyun.

Pomidor doldurulmasını hazırlayırıq: kıyıcıda pomidorları boğmaq, xama ilə qarışdırırıq. Bibərini duz və qızdırmaq üçün 30 dəqiqə 175 dərəcə bir temperaturda qoydu. Hazırlıqdan beş dəqiqə əvvəl biz tencereyi götürürük və yeməyi pendirlə yağıraq. Bibər bişmiş sobada (tərəvəz ilə) doldurulmuş, öz sousunda böyük bir qabda isti xidmət göstərmişdir. Belə bir bitki zərifliyi hətta bayram masasına uyğun olacaq.

Bibər, fırında bişmiş və çörəkçilik təbəqəsində bişirmək olar. Bu halda, bibər 2 - 2, 5 sm kənarları ilə üzüklər halında kəsilir.Bu nəticədə "fincanları" bir pişirmə tepsisi üzərinə qoyaraq doldururuq. Ət kərə yağı və ya ketçup ilə tökülür, bitki mənşəli - bir parça kərə yağı qoyulur. Çörək bibəri üçün sousu ayrıca hazırlanır.