Fırın içində donuz ətini hazırlamaq

Diqqət olunmalıdır ki, kömür üzərində hazırlanmış şiş kababı özünəməxsus dadına malikdir. Lakin sobada bişmiş ət üçün xüsusi yemək var. Bu vəziyyətdə, əhəmiyyətli anlardan birincisi, onu əvvəlcədən uyğunlaşdırmaqdır. Fırında donuz əti üçün dənizkənarı hazırlamaq üçün bir çox variant var. Onların bəzilərinin daha ətraflı təsviri üzərində dayanaq.

İnanılmaz sulu bişmiş ət əldə edilir , marinad üçün tomat pastası istifadə olunur. Hazırlanması üçün təxminən 200 qram makaron lazımdır (bir ev pomidorunu götürsəniz, bir az daha ala bilərsiniz). Donuz dərin qablara qoyulmuş kiçik hissələrə kəsilir. Soğan peeled və üstü soyulmuşdur. Bütün duzlu, ədviyyat əlavə olunur (burada zövqünüzə görə seçə bilərsiniz). Pomidor buraya töküldü və ət ətini tərk etdi. Bu üsul üçün, donuz ətini oda temperaturunda təxminən 3-4 saat saxlamağa kifayətdir. Bundan sonra parçalar xüsusi şişələrə yuvarlanır, folqa ilə örtülmüş bir çörəkçilik plitələrində yuyulur, günəbaxan yağı ilə yüngül suludur və temperatur 180 dərəcə çatacaq fırına bir saat yarım göndərilir. Ətin hazırlığı yalnız təmiz suyun axıdılacağı bir parçanı kəsərək yoxlanılır. Pişirmə zamanı sanki sadə görünməyə baxmayaraq, sobada donuz üçün bu salamura gözəl bir nəticə verir - eyni pomidor sousu ilə təmin edilə bilən iştahaaçan və ətirli ət.

Aşağıdakı resept yalnız donuz əti üçün deyil, həm də sobada ördək üçün bir qaynaq kimi istifadə edilə bilər (quş daha kiçik parçalara kəsilir). Kiçik qabda bir kaşığı bal ilə 4 sızma sousu ilə 4 qaşığı kaşığı (maye almaq daha yaxşıdır). Burada da göyərtilər tökülür və mətbuat sarımsağından sıxılırlar. Lazımlı parçalara kəsilmiş ət, tökülmüş və şoraba salınmış bir plastik torbada qoyulmuşdur. Paketi bir qədər sarsıtmaq lazımdır ki, sıvı bütün parçalara bərabər şəkildə bölünsün, sonra bir neçə saat soyuducuda soyudulur (ətinizi bir gündə dənizdə və daha çox saxlaya bilərsiniz). Lazımi bir müddətdən sonra ördək torbadan çıxarılır, folqa qoyulur və ya pişirmə üçün bir qol, bir soğan əlavə edilir, sobaya qoyulur. Bir qolu istifadə edildikdə, bir neçə yerlərdə çəngəl və ya bıçaqla dırmaşdırılmalıdır. Həmçinin, ət şüyüdlər və ya kiçik kartofa kəsilmiş yerkökü kəsmək olar ki, bu da peeling olmadan suda durulama üçün kifayətdir.

Fırın içərisində donuz üçün növbəti marinada asanlıqla şərab və ya digər alkoqollu içkilər, xüsusilə də şer və ya konyak ilə əvəz edilə bilən soya sousu ilə hazırlana bilər. Soğanlar sarımsaqlara, sarımsaqların tirnaqlarına - kiçik parçalara kəsilir. Bir piyaya soğan ilə sarımsaq əlavə edilir. Həm də 5 qaşığı soya sousu, 3 qaşığı bitki yağı, bir çimdik duz, bir qaşıq şəkər, bibər və bir neçə dəhşətli yarpaqları doyurur. Ət kublar halında kəsilir və bir neçə saat qarışığa qoyulur. Eyni şəkildə, sobada və ya hər hansı digər ətdə mal əti üçün bir şoraba hazırlanır. Bir neçə saatdan sonra yeməyi soyuducu üçün buzdolabına göndərilir. Et tamamilə nəmləndirilməmişsə, çörəkçilikdən əvvəl, qabdan yuxarıdan dənizkənarı ilə tökmək olar. Ətə pikatnosti vermək dilimlənmiş və soyulmuş alma, üzüm və ya limon dilim yarım dairələr qoydu. Belə bir şəkildə hazırlanmış ətə qarışıqda qaynadılmış kartof və ya təzə doğranmış tərəvəz yaxşı gedəcəkdir.

Fırın içərisində donuz üçün hazırlanmış bir ədviyyə palma pişirmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa imkan verir, eləcə də ətirli və həssas bir yemək əldə edin. O, sobada ətin, qril ilə və kömürlərdə hazırlanmasında istifadə edilə bilər.