Mısır xəmirindən haşhaş toxumları ilə bişirilir. Şəkil ilə addım-addım resept

Haşhaş toxumu ilə bişirilmiş bir çox dadlı və kalorili tatlıdır, hazırlanmasında çox bahalı maddələrə ehtiyacınız yoxdur. Qeyd etmək lazımdır ki, belə evdə bişirmək üçün bir çox yol var. Biz sizə ən populyar və sadə təqdim edirik.

Şirin tortlar: bir şirniyyat şəkli ilə reseptlər

Şübhəsiz ki, kofe və pies yemək istəməyən insanlar yoxdur. Əlbəttə ki, bu məhsullar tez bir zamanda rəqəmimizi pozur. Amma bəzən özünüzü bir ev diliminin ətri ilə əzizləmək istəyirəm. Bu baxımdan xəmir toxumu ilə maya xəmirindən pies hazırlamaq təklif edirik. Bu reseptin həyata keçirilməsi üçün testə ehtiyacımız var:

• Yüngül buğda unu - təxminən 800 qr;
• İçməli su (isti, qaynadılmış) - 1.4 fincan;
• Yağı kremli ərimiş - 180 qr;
• Təravətli maya - 5 g;
• Bütün inək südü - 1.4 fincan;
• Şəkər işığı çox böyük deyil - 3 böyük qaşıq;
• Səliqəli duz kiçik ölçülü bir çimdikdir;
• Yumurta (tercihen böyük) - 1 pc.

Mesim tort bazası

Xəmir toxumları ilə maya xəmirindən bişirməkdən əvvəl, baza düzgün yoğrulur. Bunun üçün bərabər miqdarda inək südü və isti içməli su bir qabda qarışdırılır. Birincisi, şəkər çıxarılan maye ilə həll olunur və daha sonra mayalanmış maya əlavə olunur. Şişirdikdən sonra, eyni panda yumşaq yemək yağı, yumşaq yumurta və masa tuzu yayılır. Bütün maddələr homojen bir maye kütləsi əldə olunana qədər əl ilə qarışdırılır. Sonra buğda unu tədricən əlavə olunur.

Təsvir edildikdən sonra, xurma səpilməyən yumşaq və qalın xəmir əldə edilir. Bir dəmir dəsmal ilə örtülür və 96 dəqiqə istilikdə (bir qədər uzun ola bilər) buraxılır. Bu müddət ərzində baz 4 və ya 5 dəfə artırılmalıdır. Müntəzəm olaraq əlləriylə çırpılmış, yenidən oturub gülləməlidir.

Doldurma üçün zəruri maddələr

Şirin pies nə edir? Fotoşəkilləri olan təriflər tamamilə fərqli maddələrin istifadəsini təmin edə bilər. Xaşxaş toxumlarından istifadə etməyə qərar verdik. Belə bir dolum hazırlamaq üçün bizə ehtiyac var:

• Haşhaş toxumu - 200 g;
• Bütün süd - 100 ml;
• Şəkər və ya bal - özünüzə əlavə edin.

Dolumu hazırlamaq

Evdə hazırlanmış pasta üçün doldurulma çox sadədir. Haşhaş toxumu bir qəhvə tayfası vasitəsi ilə ezilmiş, sonra bir qabda yayılmış, südlə tökülmüş və bal və ya şəkərlə ətirlənmişdir. Belə bir tərkibdə maddələr bir qabda yerləşdirilir və qaynağa gətirilir. Bir neçə dəqiqədən sonra, qablar istilikdən çıxarılır və bir müddət qapaq altında qalır. Belə hərəkətlər nəticəsində qalın və şirin bir haşhaş doldurulması lazımdır.

Bir tort yaratmaq üçün necə?

Mısır xəmirindən haşhaş toxumları ilə pies qurmaqdan daha asan bir şey yoxdur. Belə bir desert hazırlamaq üçün bir çox yol var. Biz sizə ən orijinal metodu göstərməyə qərar verdik. Bunu etmək üçün, maya xəmir qeyri-bərabər düzbucaqlı təbəqəyə yayılır, yüngül bitki yağı ilə ətirli olur və daha sonra bütün qalın haşhaş dolumunu yayır.

Bundan sonra, baz, 6-7 santimetr qalınlığı olan bir neçə ədəd (7-9 ədəd) yuvarlanır və kəsilir. Nəticədə məhsullar dərin yağlı formada sıx şəkildə hazırlanır. Bu formada, hazırlanmış tort ¼ saatlıq otaq temperaturunda qalır.

Pişirmə prosesi

Fırın içində pies bişirmək üçün necə ? Bunun üçün kabin 200 dərəcə istilik temperatura qədər qızdırılıb, sonra doldurulmuş forma göndərilir. Maya məhsulu 55 dəqiqə bişirilir. Bunu edərkən, mümkün qədər sulu, qəlbli və yumşaq olmalıdır.

Yemək üçün tort təqdim edirik

Pasta istilik müalicəsi tamamlandıqdan sonra, kabinetdən çıxarılmalı və sonra istilik davamlı kalıbdan çıxarılmalıdır. Bu formada məhsullar düz bir qabda yerləşdirilir və isti şokoladla masaya təqdim olunur.

Yeri gəlmişkən, haşhaş tortını qismən ayırmaq üçün bıçağı istifadə etməyə ehtiyac yoxdur. Yalnız mürəkkəb rulonlarda parçalanmalı və ləzzətli çay partiyasından istifadə etməlidir.

Haşhaş ilə curd tort: addım-addım resept

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, dadlı maya desertini yaratmaq üçün müxtəlif yollar var. Fırında pies etmək üçün əvvəlki resept yazdıq. Əgər belə partiyanı multivarkda etmək qərarına gəlsəniz, bu üsuldan istifadə etməyi təklif edirik. Bunu həyata keçirmək üçün biz test tələb edirik:

• Yüngül buğda unu - təxminən 600 qr;
• İçməli su (qaynadılmış, isti) - 1 şüşə;
• Çanta içərisində maya - 4 g;
• Bütün inək südü - 1,6 gözlük;
• Ümumi duz - kiçik bir çimdik;
• Yüngül şəkər - 2,5 böyük qaşıq;
• Margarin yumşaq - 180 q.

Maya xəmirini edin

Multivarquette haşhaş toxumları olan tort asan və sadəcə soba kimi hazırlanır. Amma çörəkçilikdən əvvəl yaxşı bir baza qarışdırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, bütün süd isti su ilə qarışdırılır və sonra şəkər bu qarışıqda həll olunur. Bundan sonra, ayrı bir qabda sürətli maya və 1 fincan buğda unu birləşdirin. Nəticədə qarışıq maye kütləə dökülür və yaxşı qarışdırılır. Bu formanı bir dəsmal ilə əhatə edin və 30 dəqiqə bir kənara qoyun. Bu müddətdən sonra döyülmüş yumurta, duz və yumşaq marqarin qaşığa əlavə edilir. Nəhayət, buğda ununun bütün qalıqları bazaya qoyulur.

Bütün maddələr qarışdıqdan sonra, barmaqlara bir az qalmış yumşaq xəmir almalısınız. Yenə bir parça ilə örtüldü və 40 dəqiqə istilikdə buraxdı.

Doldurma üçün hansı maddələr lazımdır?

Haşhaşlı və qırmızı pendir ilə bir pasta təsadüfi və ya bayram masası üçün əla desert kimi xidmət edə bilər. Bunu etmək üçün doldurulma üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

• Haşhaş toxumu - 100 g;
• Yağ tərkibli pendir - 300 qr;
• Şəkər və ya bal - Sizin təqdirinizi əlavə edin;
• Potato nişastası - zəruri olduqda;
• Yumurta tavuku böyük - 1 və ya 2 ədəd.

Pendir bişirmək

Belə bir doldurulmanın hazırlanmasında çətin bir şey yoxdur. Yüngül döyülmüş yumurtalarda bir az şəkər və ya bal əlavə edin, həmçinin quru yüksək yağlı pendir və haşhaş toxumu. Bütün maddələr yaxşı bir qaşıq ilə qarışdırılır və ¼ saat üçün kənara qoyulur. Doldurma çox sıx olduqda, az miqdarda kartof nişastası əlavə edilir.

Kek formalaşması prosesi və fırında pişirilməsi

Pasta yaratmaq üçün maya hamuru 2 bərabər hissəyə bölünür. Onlar çox qalın təbəqələrə daxil deyil. Onlardan biri kiçik lövhələrdən ibarət multivarkın yağlanmış qabiliyyətinə yerləşdirilir. Daha sonra kərə yağı doldurulub yayılır və yenə də əsas plitə ilə örtülür. Bu vəziyyətdə, kənarları kiçik bir ağcaqanadda gözəl örtür.

Maya pastası meydana gəldikdən sonra, qapaq ilə qapalı və istilik rejimində 10 dəqiqə qalmışdır. Sonra çörəkçilik proqramını açın və bir saat üçün şirin bişirin. Bu müddətdə haşhaş pastası gurultulu, qəlbli və təəccüblü yumşaq olmalıdır.

Evdə hazırlanan tortları yemək masasına təqdim edirik

Haşhaşlı tohumlar ilə curd desert istilik müalicəsi tamamlandıqdan sonra, diqqətlə mətbəx vahidinin qabından çıxarılır və dərhal böyük bir qabda yerləşdirilir. İstəyirsinizsə, şirin pasta təzə yağı ilə yayılır. Bu, daha iştahaaçan və dadlı edəcək.

Bütün təsvir edildikdən sonra, məhsul parçalara kəsilir və bir fincan qəhvə və ya güclü çayla birlikdə ailə üzvlərinə təqdim olunur.