Evdə qatıq etmək üçün necə

diyeti tez-tez qatıq edilir. Bizim mağazaları bol-bol rəflərində bu məhsulların, lakin biz paketi almaq və tərkibi oxumaq, biz bədən nisbətən kiçik üçün emulqatorlar, COLORANTS, konservantlardan və dad əvəzediciləri, faydalı olduğunu görə bilərsiniz "təbii yaxın." Buna görə də, bir çox insanlar qatıq özünüzü etmək necə merak edir. Xüsusilə bəzən biz (məsələn, salat dressings kimi) heç bir meyvə və ya giləmeyvə əlavə ilə bir təbii məhsul lazımdır.

ki, siz heç bir qatıq heç bir şey güman etməyin. Bu mağazalar və uzun müddət istədiyiniz temperatur saxlayır, çünki bu cihaz, daha rahatdır. Bir çox marka siz fermentasiya prosesi dayandırmaq üçün alarm üçün ehtiyac yoxdur, belə ki, istilik sönür bir çekim var. Amma bu cihaz əvəzedilməz deyil. Necə onsuz qatıq bişirmək üçün necə? Yetər yaxşı termos və ya bir isti yorğan.

yüksək keyfiyyətli məhsul hazırlamaq üçün, biz ən azı qatıq ibarətdir nə ümumi bir fikir lazımdır ki, bizim sağlamlığı üçün çox faydalı edir. əsas strukturu - bu bütün süd. Lakin məhsulun əsas sirri bu deyil, faydalı bakteriyaların iki formaları - Lactobacillus bulgaricus və thermophilic süd streptokok. Bu kiçik canlılar patogen və putrefactive mikroflorasını məhv və vitaminlər, minerallar və amin turşuları udma stimullaşdırmaq edir. Beləliklə, biz bu bakteriyalar almaq lazımdır. Onlar apteklər satılır və qondarma "qatıq üçün maya." Dir Onlar maye və toz şəklində ola bilər.

sourdough bakteriyalar "yuxuda", lakin bir mühitdə əldə - 40 C bütün süd temperatur - sürətlə çoxalmağa başlayır. Belə ki fermentasiya prosesi baş verir. Onu dayandırmaq üçün, yalnız soyuducu jar qoymaq lazımdır. qatıq etmək üçün necə anlamaq üçün bir məqsəd, süd seçimi üçün məsuliyyət lazımdır. sterilizasiya məhsul uzunmüddətli saxlama uyğun deyil! Bu duz və starter bakteriya zərər var stabilizatorlar var. Siz 10% -s "krem edə bilər, və bişmiş süd hazır məhsul karamel bir incə dad verir.

Belə ki, süd və maya biz alıb. Necə evdə qatıq etmək? çox isti süd bakteriya sadəcə ölmək əslində və çox soyuq cins deyil - Necə temperatur yoxlamaq üçün süd bir litr qaynamaq 45 C. sərin? çalışırıq Finger - daxili faydalı mikroblar deyil kodları öyrətmək. dəri isti, lakin dözümlü hiss əgər yanaq süd ilə pot basın, bu sizə lazım nə var. başlanğıc tökülür. siz toz varsa, bir şüşə bəzi süd tökmək, maya parçalar həll və süd qalan qarışdırmaq yaxşı qarışdırılır üçün tutam.

Əgər - qatıq xoşbəxt sahibi banka məhsul tökmək, qapağı bağlayın və 5-8 saat timer seçin. Bu faydalı cihaz olmadan qatıq etmək üçün necə? Bəli, orada iqtisadiyyatda bir termos var? , Bu maya ilə süd Pour qapağı bağlayın və eyni acidify buraxın. No termos? Fərq etməz: pot isti yorğan kesmek və ya daha uzun istədiyiniz temperatur saxlamaq üçün yastıq ilə propped.

Artıq biz qıcqırdılmış süd məhsulları durmaq ki, düşünmürəm, daha yaxşı çıxacaq. bir şey üçün çox bizə bakteriyaların bir overabundance. Buna görə də, müəyyən bir müddət sonra sahilində tökmək prosesi və məhsul yetişmə ləğv etməlidir. plastik qablar çəkinin - bu süd daxil ifraz fenol formaldehid qatranlar, kanserogen ehtiva edir. Siz nəticəsində qatıq giləmeyvə, meyvə, mürəbbə əlavə edə bilərsiniz.