Duzlu siyənək: hazırlamaq üçün 5 yolları

Bütün ən dadlı evdə hazırlanmış qida olduğunu bilirik. Siz nə etmək lazımdır nə və sağ bunu necə: Bu məqalədə mən evdə siyənək dadlı turşu haqqında danışmaq istəyirəm niyə ki.

Seçim 1: Korean

Belə ki, duzlu siyənək dadlı çıxdı, onun yolu turşu üçün cəhd edə bilərsiniz "Koreya". Bunu etmək üçün, aşağıdakı maddələr üzrə saxlanılmasını lazımdır:

1. balıq 1 kq (əgər siyənək, siz sardina, skumbriya, Panqasius ya kefal bilər).
2. soğan A funt.
3. qırmızı və qara bibər Yarım çay qaşığı.
4. duz bir kaşığı.
5. tomat pastası biri kaşığı.
6. sirkə 2-3 yemek kaşığı.
7. (Adi günəbaxan və zeytun kimi mövcuddur) bitki yağı Yarım fincan.

hazırlanması metodu

ayrı rəhbəri fins, quyruq, bel və sümükləri aradan qaldırılması: soğan ilə salamura siyənək gözəl çıxdı Belə ki, onu kəsmək üçün ilk lazımdır. , Parçalara kəsilmiş duzlu yalnız bir balıq filesi, ətirli (qırmızı və qara bibər) tomat pastası "qaralama", qalır. Bu mərhələdə, siz soğan bişirmək lazımdır: o yarım üzüklər daxil kəsilmiş üçün (bow daha yaxşıdır bu maddə ilə çox uzaq getmək qorxma). bütün hazır olduqda, balıq bitki yağı, sirkə ilə geyimli, və soğan ilə doldurulur. Bütün bu soyuducu qoyulur. Üç saat sonra bir qab xidmət etmək. balıq şoraba gecə qalmaq əgər Lakin, çox dadlı olacaq.

Metod 2: sirkə olmadan Aşındırma

Bu duzlu siyənək sirkə olmadan hazırlana bilər olduğunu söyləyən dəyər. Bu halda, bu, (bu üç litr jar uyğun ki, belə bir miqdarda) yalnız təzə dondurulmuş balıq almaq və duz (250 g), allspice və hazırlamaq lazımdır dəfnə yarpağı (bir neçə stuff), şəkər (3 yemek kaşığı). çox hazırlıq prosesi aşağıdakı mərhələlərdən ibarətdir:

1. Təzə dondurulmuş balıq hərtərəfli təmiz lazım deyil, su altında yumaq edilməlidir.
2. Əlavə balıq, bütün əvvəlcədən suda bişirilmiş maddələr əhatə bir jar formalaşmış bütün soyudulur qaynadılmış su ilə dolu dolğun.
3. şüşə duz və şəkər həll etmək üçün də sarsılmış bir neylon örtüyü bağlanıb.
4. Bütün bu otaq temperaturunda ilham edəcək. bir gün üçün daimi sonra, iki gün prosolitsya güclü hazır duzlu siyənək, balıq olacaq.
5. bütün tam hazırlıq 10 gün maksimum saxlanması üçün soyuducu yerləşdirilmiş sonra.

sirkə 3. metodu

siyənək, ev salamura başqa nə ola bilər? Niyə sirkə ilə bişirmək üçün necə öyrənmək? Bunu etmək üçün, siz balıq və duzlu haqqında iki və ya üç funt üzrə saxlanılmasını lazımdır. Bu, aşağıdakı maddələr hazırlamaq mümkündür: su (ufak), sirkə (30 ml) və duz (100 g) və dadmaq ədviyyat (istiot, dəfnə yarpağı və s.) Cooking balıq hazırlamaq üçün ehtiyac ilə başlayır. Onun hərtərəfli su altında yuyulur, əridilmiş. Əlavə, bu, su qaynatmaq duz və ədviyyat onu doldurmaq lazımdır. duzlu qədər soyudulur zaman, sirkə orada əlavə edilir. Tamamilə duzlu ilə əhatə olunur ki, Next, balıq qatlanmış edilməlidir. siyənək təmizlənmiş və parçalara kəsilmiş əgər marinating zaman gəlincə, bu barədə 5 saat hazır olacaq. balıq tamamilə duzlu varsa, orada 12 saat ərzində mümkün olacaq.

Metod 4 quru marinating

çox maraqlı duzlu siyənək quru şoraba əsasında hazırlana bilər ki, olacaq. 1 kq həcmində qızıl, sazan, kefal: Bunu etmək üçün, siz balıq aşağıdakı növ bir fond lazımdır. duz və şəkər (1 kaşığı), qara bibər (- 0,5 yemək qaşığı quru) aşağıdakı maddələr qarışığı tökülür yalnız fileshki olmalıdır təmizlənmiş balıq. Fish hərtərəfli qarışıq, dəfnə yarpağı əlavə, bütün bu mətbuatda sərin yerdə qoyulur. balıq yaxşı prosolitsya zaman bir gün sonra, o, əlavə edib bitki yağı. duzlu etmədən Duzlu siyənək hazır! nuş olsun!

Metod 5 Carrot-limon

Və başqa bir yol, necə siyənək turşu üçün. Biz kök-limon şoraba istifadə edəcək. balıq (1 pc), kök (1 pc), limon-mərtəbə, bir soğan, soya sousu bir kaşığı və bitki yağı eyni məbləği: Bunu etmək üçün, aşağıdakı maddələr lazımdır. First balıq hazırlanır: tək fileshki qalmaq üçün belə hərtərəfli sümükləri yuyulur və təmizlənmiş olmalıdır. şoraba üçün soğan yarım halqa doğranır, təmizlənməsi lazımdır. Yerkökü də təmizlənmiş və Koreya kök bir sürtgəc haqqında rubbed olunur. Bütün hərtərəfli qarışıq əlləri, sonra soya sousu əlavə edin. qarışıq balıq parçaları qoymaq, həmçinin limon dörddə dilim var doğranıb əlavə olunur. Dish təxminən 5 saat ilə hopdurulmuş, lakin zəngin dad üçün, gecə zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün balıq tərk edə bilər. evdə salamura Delicious siyənək, istehlak üçün hazır!