Donuz və mal əti Recipe cutlets. Burgers klassik: addım resept bir addım

Burgers - kulinariya incəsənət ən böyük iş. onlara ət yeməkləri ilə az adam tanış başlayır deyə bilərik. Onlar daha həftə sonları onlara qızartmaq bilər ki, yaxşı və - və bir neçə gün haqqında narahat olmayın, işdən evə gəldi, bir ac ailə qidalandırmaq üçün, nömrəli almaq lazımdır. Lakin, bəzi evdar onlara yemək çəkinin. Onlar ət ilə narahat üçün çox tənbəl deyil, çünki onlar şikayət tam resept hörmət donuz cutlets düz sərt çıxış əldə və mal əti, və ya çatışmazlıqlar dağılması. Bu məqalədə biz bu gözəl yeməyi edilməsi incəliklərini aşkar və onun bəzi maraqlı varyasyonları təklif edəcək.

Məsləhətləri və fəndləri: burger üçün nə dadlı idi

ət grinder ət burulma və doyunca üz yanğın - Bu asan görünə bilər. Lakin, son məhsulun əzəmət və zənginliyi üçün nüanslar bəzi bilmək lazımdır.

1. Prinsipcə, bütün KÖFTELİ üçün lazımdır - ət və soğan. o komponentləri və məhdud həqiqətən yalnız reseptlər var. Lakin şirəsi burger ərzində qalmaq üçün deyil, pan boş yerə axdı, bir üçüncü tərkib hissəsi edir - çörək. ənənəvi versiyası - ağ, ancaq daşıyırlar gətirmək, və çovdar bilərsiniz. Çörək qurudu edilməlidir: təzə bir turşməzə yekun nəticələr verir. Bu məqsədlər grated kartof istifadə edə bilərsiniz, lakin belə təcrübələr də əsas resept mənimsəmiş başlamaq daha yaxşıdır.
2. Içlik şəxsən seçilmiş təzə ət və yalnız qovurma əvvəl, özünüz yalnız etmək üçün ən yaxşı.
3. yumurta daha yaxşı "bonding" içlik üçün əlavə olunur. Lakin, bu da sərt edir. kartof tətbiq zaman heç bir ehtiyac yumurta var; "Çörək" yemək halda ət funt deyil birdən çox yumurta alır.
4. Soğan yaxşı theater haqqında ət və ya losyonu ilə gedin - dilimlənmiş, yaxşı qiyməsi cutlets hiss eyni itirirlər.
5. küftə bir uğur idi hazırlamaq üçün, yoğrulan içlik dəf etmək lazımdır. Bunu üçün en asan yol bir bag onu qatlanmış və müxtəlif tərəflərlə masa onları slapping.
6. onu qovurma bütün yandırma parçaları aradan qaldırılması vacibdir zaman - sonra bu burger, lazımsız çirkin və zövqsüz "əlavələr" qalmaq deyil onlara qalmaq deyil.

İndi yemək üçün. standart versiyası ilə başlamaq edək.

Classic burger

arıq (və ən yaxşı dana əti tapmaq) - fatter donuz, mal əti ət bərabər nisbətdə qəbul edilir. Bir və iki böyük soğan verilən əda yarım kilo və üçüncü bulka süd ilə isladılmış və bərk. Bu klassik burger sarımsaq olmadan, lakin onun bir fan varsa, siz cloves bir neçə əlavə edə bilərsiniz. Duz və istiot - Zövqünüzə üçün (I içlik yalama və onlar kifayət olub-olmadığını müəyyən etmək üçün onun dil ucu olmalıdır). Siz burger bişirmək üçün gedir zaman, addım resept bir addım bu kimi görünür:

1. məzlum bulka və soğan ilə bir ət grinder dilimlənmiş ət (hər ikisi növ) Download. Grind.
2. (Bu halda 2-3) yumurta çəkmək üçün mal əti; Karıştırın. İstənilən halda Duz və istiot, digər ədviyyatlar əlavə edin.
3. bag torpaq ət qat və masa onu məğlub etdi.
4. Nalepit burger (əl limes əda deyil, onlar bir az soyuq su ilə moisten olunmalıdır).
5. bir qovurma pan çörək qırıntıları və ya un və qızartmaq breaded.

Bu ən yaxşı ikinci yerdə, ərinmiş yağ edilir - piy, və siyahıdan altındakı - bitki yağı iysiz. ilk yan açıq konteyner qovrulmuş, ikinci olunur - artıq başlıq altında.

freckled cutlets

Bəzi insanlar - xüsusilə uşaqlar, hamilə qadınlar və yaşlı - xüsusi "kotlet" qoxusu kimi. Bu halda, resept, donuz və mal əti cutlets icad onun formalaşmasına aradan qaldırılması. özünü içlik ənənəvi hazırlayır, lakin çırpılmış yumurta ilə paralel olaraq (bir yarım ət kilo kifayət edər) prisalivaem, podperchivaetsya və çox nazik omletik bişmiş - bir Pancake kimi. O, xırda doğranmış və içlik mane olur. Əldə edilən küftə əlavə hətta juicier, daha çox (hər sarı "krapushki" kimi) gözəl və arzuolunmaz iy olmadan.

Wind cutlets

donuz və bir resept ev burger - kiçik uşaqların iştirakı sağlamlığı üçün və ya görə narahatlıq qızardılmış səbəbləri qarşısını almaq edənlər üçün mal əti, bişmiş təndir. Içlik eyni qəliblənmiş bir klassik resept küftə olaraq xarakterizə, lakin çörək qırıntıları və ya un və irmik ilə paneer deyil - onlar tray az stick və daha yaxşı forma qorumaq. Siz yarpaqları cutlets yayılmışdır əvvəl, o yağlı olan qədər isidilmiş, neft preheated soba bir neçə dəqiqə qoymaq lazımdır. soba tortlar yarım saat olacaq; Onlar solğun üst qarşısını almaq üçün çevirmək lazımdır hazırlıq ortasında.

bir sürpriz ilə bişmiş

Duhovochny donuz KÖFTELİ üçün resept və mal əti çətin ola bilər və bəzi xoş sürprizlər ilə əlavə olunur. Məsələn, hazır ənənəvi içlik, siz gözəl doğranmış və ya döyülmüş göbələk əlavə edə bilərsiniz - ət funt başına bir az 200 qram. ləzzət üçün daxil şüyüd doğranıb bilər. Bu zaman Burgers bir az daha yastı etdi. hesabatında qoydu, onlar xama ilə lubricated pomidor dilim ilə üst salınan və yarım saat üçün soba onları qoyulur. geri bir beş dəqiqə və - Sonra qaldırıldı pendir səpilir. A ləzzətli yeməyi!

buxar cutlets

Başqa bir seçim yaxşı qidalanma və gənc valideynlər pərəstişkarları üçün çox uyğun. multivarka əldə etmək idarə edənlərin üçün xüsusilə asan buxar cooking hamburger. standart yanaşma - ət xüsusi bir şey icad etmək heç bir ehtiyac yoxdur-ci ildən. patties və Breading təşkil edir. maşın qabda su yarım litr ilə doldurulur, və üst buxar yemək üçün "süzgəc" əlavə edib. bir qat (və bu vacibdir!) hazırlanmış burger qaxsımış. onların bir çox varsa, çox hazırlamaq lazımdır. yarım saat məruz rejimi üçün "Buxarda" - və uşaq bir hekayə oxumaq gedin. Belə bir məzəmmət cutlets qoymaq olar, yalnız bir şey - öz fikirlərini paly, lakin müxtəlif buxar yeməklər o. dad təsirlənmir.

kotlet dolması

əsas cooking üsulları mənimsəmiş və nəticə üstün olduğunu təmin edilməsi, dəyişir və donuz və mal əti bir resept cutlets dəyişə bilərsiniz. Məsələn, dadlı bir şey ilə doğranılmışlar tərəvəz (kələm və ya balqabaq) içlik burger əlavə edin. ağla gələn ilk şey - dondurulmuş yağ bir dilim: Sizin küftə nəticəsində hətta yumşaq və juicier olacaq. Bu soğan və yumşaq pendir ilə doğranılmışlar yumurta içlik yaxşı dad verir. Və təzadlar və qeyri-adi tatlar azarkeşləri pitted qara gavalı ortasında qoymaq olar - bir dəhşətli yemək almaq!