Delicious pancake və leaps və həddi ilə sulu.

ənənəvi yeməklər biri bizim üçün pancake var. Çox hissəsi üçün, onlar uşaqlıq, nənəsi, kəndi ilə bağlı ...

Bu yeməyi belə köhnə, bir çox ölkələrdə müasir kafe və restoranlarda bir müalicə nəciblik və məşhur yeməyi kəndli ərzaq uzun bir yol idi oldu. Hər bir ölkə öz ənənələri və kulinariya üstünlükləri asılı olaraq müvafiq resept maddələr tamamlayır. Amma pancake rus mətbəxi ev və pancake maya ilə - ki, klassik janr demək deyil.

O, nə oladushek bir resept bizim nənələrimizin tərəfindən əsrlər boyu istifadə edilmişdir leaps və həddi ilə? 2-2,5 stəkan, 2 ədəd yumurta, şəkər 3 tbsp - klassik resept ümumi maya (quru) 15-20 qram, evdə çəkilmiş süd daxildir. 4 fincan - qaşıq, bir duz, bitki yağı bir neçə yemek kaşığı un (yemək arzularım asılı olaraq daha çox ola bilər).

Zapasshis zəruri məhsulları, maya ilə pancake bişirmək başlayın. Birincisi, bir dəm hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, maya və şəkər (bir kaşığı) ilə fincan və ya pan rub. az yuxarıda otaq temperaturu və ya Preheat süd. un (təxminən 3 stəkan) elemek üçün, maya əlavə edin. un məbləği xəmir ardıcıllıq asılıdır - bu başa xəmir bişmiş pancake daha az olmalıdır. xəmir qalın almaq - bu uyğun çətin ola bilər və hazır pancake kimi sulu və airy deyil. xəmir hazır sonra, bir qapaq və ya bir dəsmal ilə əhatə və iki və ya üç dəfə getməlidir istilik qoymaq lazımdır.

xəmir artmışdır zaman, diqqətlə əvvəlcədən çırpılmış yumurta otaq temperaturu, qalan şəkər əlavə günəbaxan yağı və Solim. Bütün tərpənmək və bir az daha un əlavə edin. nəticədə xəmir, bir dəfə daha isti yerdə qoymaq gəlib. Təxminən bir saat sonra xəmir qovurma üçün hazırdır.

Bu pre-dəm etmək mümkündür. Böyük bir qazan belə bir test üçün (belə xəmir "qaçmaq" deyil) maya və şəkər ilə isti süd qarışdırılır. Tədricən un, yumurta, duz, bitki yağı əlavə edin. Bütün hərtərəfli homogen hamar pastası almaq üçün qarışdırılır. Hazır xəmir uyğun olan bir isti yerdə yerləşir. maya pancake daxil xəmir ölçüsü artırılması sonra qovurma üçün hazırdır.

xəmir gəlib sonra biz Pancake qovurma başlayır (ölçüsü artaraq səthində özünəməxsus Bubbles çıxdı). Bunu etmək üçün, bir pan bitki yağı tökülür. su aşağı istilik üzərində bir az xəmir və qızartmaq daldırma bir qaşıq əldə. kiçik yanğın baxmayaraq, fritters tez hazırlanır, belə ki, yaxından cooking prosesi nəzarət etmək lazımdır.

bu xörəyin hazırlanması üçün ən yaxşı seçim bir çuqun tava olacaq. xəmir müraciət başlamaq əvvəl, sonra tez qızartmaq maya pancake və çəhrayı və sulu olmaq, neft güclü qızdırılır lazımdır. pancake yağ aradan qaldırılması üçün, artıq yağı udur mətbəx dəsmal onları qoymaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Şübhəsiz ki, pancake - bu, çox tez dadlı və iştahaaçan edir. Bu yeməyi hər hansı bir sahibə kömək edə bilər. xəmir sürətli şəkildə yoğurmaq, bir qəlyanaltı edə bilər - ədviyyəli sarımsaq sousu ilə fayl fritters olduqda; əsas kurs kimi təmin - tərəvəz ilə ət sousu və ya ət ilə pancake yandırmaq üçün hazır; və ya ənənəvi - bir desert kimi, cem sıra xama, bal və ya təzə meyvə ilə qidalanma. Həmçinin, bir çox evdar ənənəvi resept dəyişikliklər etmək. maddələr bir sıra əlavə. xəmir maya ilə şirin pancake edilməsi, təzə meyvə (alma, armud, gavalı, albalı), qurudulmuş meyvə (üzüm, quru ərik, qara gavalı), şekerlenmiş meyvə əlavə edə bilərsiniz. Siz həmçinin kartof, balqabaq, yerkökü, balqabaq, kələm ilə pancake edə bilərsiniz. Bu, bütün yemək vərdişləri və fantaziya mistress asılıdır. sağlamlıq üçün Experiment!