Classic borscht resept ailə sirləri. lobya ilə tərəvəz şorbası

Classic borscht resept yaxınlarda bir sıra dəyişikliklər üzləşib. Belə ki, hal-hazırda bir neçə nəfər kartof olmadan bu dadlı ilk yeməyi təsəvvür. Amma tez-tez bu çuğundur etmədən bişirilir. Lakin klassik resept borsch əsas maddələr çuğundur, kələm və təyin ət suyu. Kələm çuğundur, rhubarb yarpaq, ispanaq, turşəng və hogweed zirvələri əvəz edə bilməz. Həmçinin göbələk, qara gavalı və hətta qurudulmuş meyvə hazırlanmasında istifadə üçün imkan verir.

klassik hazırlamaq qırmızı borscht iki yolla. Onlar kəsmə və istilik müalicəsi çuğundur ilə xarakterizə olunur. Bu əsas komponent sonra neft və stew və ya şorba zolaqlar və ya dilimləmək kələm bişirilmiş pan passaged soğan və yerkökü ilə əlavə edə bilərsiniz. Və ya yerkökü ilə çuğundur gözəl theater üzrə rubbed və sonra kələm, tomat pastası və ya təzə pomidor, ədviyyat və göyərti əlavə olunur bulyon, bişirilmiş. İkinci üsul cooking borscht qovurma ilə bişirilmiş ərzaq yeməklər istifadə üçün əks insanlar üçün uygundur.

dadlı şorba bişirmək üçün necə sirlərini, adətən ana qızı və ana-in-hüquq, nəsildən-nəslə aşağı qəbul. Bu yaxşı aşpazlarımız kişi məlumdur, belə ki, bəzi ailələrdə belə sirləri nəvəsi üçün babası keçir. Məsələn, klassik borscht üçün resept, forma kəsici təsvir etmir kartof, baxmayaraq istifadə imkan verir. Bu müasir ənənə hazırlanmış dadlı ilk yeməklər üçün çox vacibdir. Kartof kiçik dilim cross kəsmək lazımdır, kartof böyük chunks istifadə hazır xörəyin bir kobud dad verir. aşağıdakı kimi Düzgün bunu ilk soyulmuş kök kəsilmiş uzununa plitələr daxil nömrəli eni uzun dilim olacaq, belə ki, sonra çapraz kəsdi. One kök bütövlükdə bulyon bişirilir qədər qaynadılmış, lakin döyülmüş sonunda dövlət püresi və su əlavə.

birinci kurs üçün əsas bir ət və ola bilər tərəvəz suyu. sümüklər, sakatat və ya ət parçalar istifadə olunan müxtəlif ənənələri bulyon üçün. təzə donuz əti, mal əti, toyuq və ya tamamilə qarınlarını alaraq aydın bulyon almaq üçün. Ukraynada borscht üçün klassik resept sarımsaq ilə piy məcburi istifadə edir. Həmçinin borscht hazırlanmasında klassik ənənə istifadə vetçina, donuz, donuz və hətta kolbasa imkan verir. bişirilmiş vetçina və ya donuz hisə verilmiş zaman əldə Moskva bişirilmiş bulyon Borsch. borscht əsasını nautically ət suyu donuz yemək ilə əldə double qatılaşdırılmış bulyon edir.

tərəvəz şorbası Cooking ət şorbası bişirmək üçün necə fərqlənir. yarım pre-isladılmış lobya və ya qara gavalı qədər qaynadılmış Bu məqsədlə Navara göbələk. Next düzgün dilimlənmiş kartof əlavə edin. Bu qaynamağa başlayır zaman, köpük aradan qaldırılması və xırda doğranmış kələm tökülür. Paralel olaraq, su hazırlamaq. Nə pomidor şirəsi, pomidor püresi və ya təzə pomidor ilə seasoned yağ comminuted çuğundur, soğan və yerkökü, arzu passaged olunur. kələm şəffaf olur, su tökdü. ədviyyat əlavə edin: dəfnə yarpağı, duz, istiot, şəkər sahəsində ləzzət, sarımsaq, şüyüd, cəfəri, chives yaymaq. yenə qapağı bağlayın bir qaynatmaq gətirə və yanğın söndürmək. Borscht yarım saat dəm verir. Siz doğranmış göyərti hissəsini tutam bilər xidmət əvvəl. xama, mayonez, xardal, horseradish, sarımsaq ilə, isti və ya soyuq ola bilər tərəvəz şorbası yeyin.