Clafoutis: tarifleri və növləri

Clafoutis - Fransız albalı hazırlanmış desert daş, və meyilli ilə. Bu çox asan etmişdir. Cherry tədricən gavalı, moruq, albalı, çiyələk və digər şirin meyvə ilə əvəz edilmişdir niyə Yəqin ki. Məlum olduğu kimi, albalı mövsümü qısa ömürlü edir. 2 həftə ərzində bir az davam edir. A dadlı müalicə mən bir daha cəhd etmək istəyirəm.

klassik versiyası

Biz sizə bir real köntöy albalı Clafoutis təklif edirik. Bu resept test və ekspertlər və Fransız mətbəxi biliciləri tərəfindən təsdiq edilmişdir. O, belə də etdi.

zibilxanaların ilə bütün albalı şəkər ilə doldurmaq və yan kənara. Onlar suyu vermək və sweeter olmalıdır. qıcqırdılmış albalı, siz xəmir hazırlamaq lazımdır. Bu məqsədlə, bir qabda un sifted duz və şəkər səpilir. Qəti süpürgə və ya çəngəl karıştırma, yumşaq krem tökmək, və yumşaldılmış kərə yağı daxil qarışıq xam yumurta deşmək. Bu böyük sürət elektrik mixer krem və yağ ayrılmış, çünki özünüz bir sadə mexaniki süpürgə bunu etmək lazımdır. Çəki Clafoutis üçün lazım olan ardıcıllıq yoxdur. Recipes, bir qayda olaraq, öz, o cümlədən desertlər bir sıra yemək prosesi izah bu nüans diqqət yoxdur və neft dayak tələb edən bir çox, hətta ən sadə yeməklər, təcrübəsiz aşpazlar iş deyil. xəmir 20-30 dəqiqə durmaq lazımdır.

Juice, albalı bir qabda nəticəsində ayrı bir qabda qurutmaq lazımdır. ondan Clafoutis üçün sousu edəcək. Aşağıdakı resept. Albalı un toz, onlar test daha yaxşı əlaqə olunur. xəmir albalı likör tökülür.

bir kif və yandırmaq daxil leysan düzgün qaydada

220 dərəcə istilik soba. Ceramic və ya silikon kif mazlı və unlu. 10 dəqiqə üçün soba daxil xəmir və yerdə üçdə biri tökülür. xəmir ki, "işğalçı" var sonra, 10 dəqiqə sonra, forma aradan qaldırılması və albalı xəmir qoydu. qalan xəmir ilə əhatə və forma ölçüsü asılı olaraq, 30-40 dəqiqə Clafoutis dopekayut göndərin. up 180-190 dərəcə - soba Heat qədər aşağı olmalıdır. Clafoutis, biz təklif reseptlər, siz cocottes və ya çevik silikon qəliblər meyilli leysan, bir böyük tort şəklində, həm də, və bir neçə kiçik bilərsiniz. Böyük pies bıçaqla kəsmək və ayrı-ayrı lövhələr üzərində salınmışdır. Clafoutis həm isti yemək və aşağı soyudulur toz şəkər və ya sousu suvarma səpilir.

heç bir albalı var, onda Kirsch ilə isladılmış albalı ilə əvəz edilə bilər. Necə albalı ilə Clafoutis hazırlamaq - resept yuxarıda. albalı ilə eyni şəkildə hər şeyi.

Cherries pitted - məqbul alternativ

zibilxanaların ilə heç bir təzə albalı və ya albalı olduqda Julia Vysotsky, öz, bir qış variant təklif edir. Clafoutis resept Vysotsky - Əlbəttə, heç bir sümük var, dondurulmuş albalı ilə bu zəriflik. Qorxma, bu desert verəcək bişmiş yumurta. Bu iy eyni Kirsch dad və ya albalı yarpaqları cəmlənmişdir istifadə təsirsiz hala bilər. Yarpaqları hazırlamaq və nasushit yay və əczaçılıq əldə edilə bilər. qurudulmuş yarpaqlarından hazırlanmış həlim, yarım həcmi qədər bişirilir. kifayət qədər yarım şüşə Pan. Bu araq bir çay qaşığı pours və şəkər 170 g həll. Yarım saat albalı onun ləzzət bərpa etmək kifayətdir. yarpaq, spirt, şəkər və emulsiya albalı şirəsi sousu üçün istifadə olunur.

Fransız delikates gizli

Classic Clafoutis - sümükləri ilə albalı puding. Onlar bir çox tələffüz verir ləzzətli ət ləzzət bir növ borc kimi albalı Pits görə çörəkçilik proses kifayət qədər uzun davam ki, qalır. cooking dəfə mövqeyi, və bu nəzərə şirəsi, çörəkçilik və soyutma ayrılmasını qəbul olunur bir saat, ən azı, badam ləzzət çox deyil yumurta meyilli permeates davam edir. sitayiş Clafoutis səbəbi bu dəqiq yerləşir. No digər giləmeyvə bir albalı ilə müqayisə edilə bilməz. dadlı almaq üçün, və Clafoutis albalı, gilas, gavalı və moruq yumurta və giləmeyvə deyildi, xüsusi tədbirlər alınması lazım. Bunu etmək üçün, Clafoutis albalı əsasında müxtəlif spirtli içkilər əlavə, belə ki, vanil, darçın və ətirli albalı və ya qarağat yarpaqları ilə giləmeyvə təkid edirlər. D.

desert üçün Berry sousu

Bizim sousu yalnız albalı Clafoutis üçün istifadə edilə bilər. resept olduqca çox yönlü və həmçinin moruq, çiyələk və digər oxşar desertlər üçün uygundur.

Berry şirəsi yarım həcmi və bir qədər sərin qədər aşağı istilik aşağı qaynatmaq lazımdır. ağır krem, daim karıştırma, nişasta, heyecan və nazik axın tökülür şirəsi tökülür. vanil və şəkər əlavə edin. Bir qaynatmaq üçün gətirin və istilik aradan qaldırılması.

Şokolad-gavalı doldurulması

Bu desert yeməyi layiqli bayram çay. Slivovo- Chocolate Clafoutis, biz dərc bir resept, yaxşı biri hesab olunur. onun hazırlanması üçün Options, bir neçə var. Tez-tez bir su hamamı ərinmiş şokolad istifadə və şokolad homogen ardıcıllıq almaq üçün xəmir ilə qarışdırılır təklif edib. Biz bütün şokolad, lakin yalnız yarısı əridir deyil təklif. ikinci hissəsi doğramaq və xəmir kifayət qədər böyük parça daxil olmalıdır. Bundan əlavə, siz şirin badam ləçəklərindən əldə etməlidir.

Bu desert asanlıqla ayrılır sümükləri ilə şirin gavalı kiloqram tələb edəcək. Onlar albalı fərqli olaraq, xaric edilməlidir. Daha altı yumurta, şəkər bir fincan lazımdır. durum-unsiyası karton ağır krem daha yaxşı bir slayd, un tam buğda bir fincan, (az və ya) üç yüz qram ilə tam çörəkçilik üçün kakao kafel və dörddə daxil yaxşı neft paketi basdı. Siz həmçinin toz şəkər lazımdır. Onun məbləği şəxsi dad şirin diş asılıdır.

Yumurta, şəkər, ikiqat sifted un və krem meyilli yoğurmaq və yarım saat ferment isti yerdə kənara. meyvə boyunca onların yerləşdirilməsi, dəqiq paralel seqmentlər etmək üçün dəri bir iti bıçaq ilə, gavalı hazırlayın. toz şəkər ilə tutam və həmçinin kənara. xəmir və gavalı istədiyiniz vəziyyəti çatmaq isə, bir su hamamında yarım şokolad əridir. təxminən altı səkkiz qram parçalara fasilə istirahət.

Ərinmiş şokolad meyilli daxil edin və bir rəng üçün bir qaşıq ilə tərpənmək. Diqqətlə şokolad ədəd daxil edin və qarışığı ərzində bərabər yayılmışdır. gavalı və meyilli tökmək - kif altında bu bir kağız qoydu. çox isti soba qoymaq üçün. 8-9 dəqiqə sonra, temperatur bir qədər aşağı. yarım saat əzgin buraxın. Matçın hazır oldu. Bunun üçün xalis desert yan deşmək lazımdır. Bu xəmir vurulmuş deyil, onda hazır Clafoutis. Bu soba on dəqiqə tərk edilməlidir.

Bu altüst dönüş diqqətlə qurudulmuş kif çıxarılır qədər az desert vlazhnovatoy. yeməyi qoyun, badam toz və şəkər sıx doldurmaq dəyirmi ləçəklərindən qalmaq.

çiyələk doldurulması

Necə Çiyələk ilə bir dadlı Clafoutis bişirmək üçün necə? resept çox sadədir. Siz dərin fincan almaq və 210 g sifted buğda unu, üstünlük kəpək tökülür, toz 190 g əlavə etmək lazımdır qamış şəkər və vanil yarım bag. Bütün stir. iki yumurta və isti süd yağ 180 ml çəkic.

Böyük çiyələk ədəd kiçik məzuniyyət bütün daxil kəsdi. araq ilə tutam və toz şəkər ilə qalın doldurun. Kimi tezliklə şirəsi həyata durmaq qoydu Teflon kağız bir formada göndərmək başlayır. xəmir üst Pour və çox isti soba qoyulur. yanğın 190-200 dərəcə azalıb. təxminən yarım saat qaynamaq. Eyni şəkildə, siz hanımeli və brambles ilə bir desert edə bilərsiniz. Xüsusilə yaxşı moruq ilə Clafoutis idarə edir. resept vanil ilə çiyələk və moruq aroması kimi eyni - bu, tamamilə ilahi bir şey deyil!

doldurmaq

Bizim French zəriflik qayğı baxmayaraq, doldurulması hazırlamaq. One yumurta, toz şəkər, vanil və kimi çox çırpılmış krem qalan dörddə fincan bir az beat up lazımdır.

həmişə qovurma başında giləmeyvə xəmir səthi yüksələcək. Clafoutis (bu matç yoxlanılır) hazır olduqda onlar sonuna qədər beş dəqiqə, qurumuş deyil ki, maksimum istilik, o cümlədən tökmə tökmək və beş yeddi dəqiqə sonra söndürmək lazımdır. bütün maddələr final fermentasiya və sabitləşməsi üçün on beş dəqiqə üçün soba buraxın.

Bu doldurulması, lakin uyğun seçilmiş Clafoutis getmək və bütün reseptlər üçün istifadə edilə bilər ki, digər giləmeyvə ilə.

desert üçün müvafiq yemək qabları

Bu qaydalar Clafoutis Bu poksya olan yeməyi təqdim olunmalıdır ki, güman edilir. Bu desert bir çox xüsusi faktura xatırladan sufle və ya puding var ki, bağlıdır. Bizim reseptlər, və tez-tez onlara bişirmək arzusu kimi, biz soba yüksək temperaturda withstanding bilən xüsusi keramika yeməklər almaq məsləhətdir. Bütün yaxşı, bu, 250 ml eynək olacaq. xəmir hər hansı bir qeyri-stick vasitələrinin alt qorunması deyil, onlara tökülür.