Beze resept. üç müxtəlif üsulları

mənim həyat beze cəhd deyil heç vaxt insanlar xırtıldayan, əzilən, tender zəriflik var var? Onun adı "Kiss" kimi tərcümə French söz Baiser, aldı. ümumi adı beze beze adıdır. beze üçün Recipe, bütün parlaq kimi sadə. Base - şəkər və zülal. Lakin maddələr belə az sayda baxmayaraq, sual beze real evdar qadınlar üçün çox ciddi bişirmək üçün necə. Bu zəriflik son dərəcə incə və yemək çox şıltaq edir. təcrübəsiz üçün o deyil bunu daha çox belə bir məyusluq ola bilər bişirilir. Siz meringues bişirmək əvvəl Ona görə də, onların nəzəri bilik və bu desert edilməsi əsas qaydaları bilik gücləndirmək lazımdır. Biz yemək üç yolla danışacaqlar, və hər bir qadın daha uyğun beze üçün resept seçəcək:

1. Fransız üsulu.

Bu üsul asan deyil. protein çox çəki güclü və sulu almaq, lakin görünən Bubbles olacaq, belə ki, mənada deyil ki, bir gözəl forma bezeshkam, onlar hələ də float verir. Recipe beze French aşağıdakı - zəruri soyudulmuş zülal duz bir pinch əlavə edərək bərk köpük məğlub etdi. Sonra tədricən şəkər əlavə edin və "ağır zirvələri" qədər döymək - seçilmiş mixer bıçaq çırpılmış zülallar kəskin silsilələri yaratmaq və off düşmək deyil. Next beze bir bişirmə hesabatında həyata shell və bərkimiş və görünüşü browned qədər yandırmaq qaşıq.

2. İtalyan üsulu.

Bu üsul da, ki, fərqli döyülmüş yumurta whites əvəzinə müntəzəm şəkər bişirilir şəkər siropu sərin əlavə edilir. bir damlama olmalıdır tökülür. infuziya şərbət heç bir dayandırmaq mümkün deyildir zülal dayak. kütləvi tam soyutma mixer söndürüldükdə bilər sonra. Bu üsul kremlər üçün uyğun - dəm ağlılar və krem off düşmür kimi isti şərbət. Bu krem bu tortlar üçün doldurulması edilir, adətən sandviç tortlar edir.

3. İsveçrə üsulu.

Bu ən çox vaxt aparan üsuldur, ancaq mağaza baş ki, meringues bişirmək üçün necə merak varsa - Bu seçimi lazımdır. Bu üsulda, mürəkkəbliyi bir buxar hamamı haqqında hər şeyi etmək lazımdır ki, yatır. Amma sonra bu şəkildə hazırlanır beze, güclü və sabit olacaq, və cookies bütün formaları veriləcək. növbəti hazırlanması üsulu - pot (fincan) artıq qaynar su fincan ilə zülal və şəkər ilə müəyyən edilməlidir. Ən əhəmiyyətlisi, pan baza qaynar su toxunmaq deyil ki, əmin olun. sıx, qalın kütləvi almaq üçün, tez sonra şəkər həll qədər, ilk yavaş-yavaş, və - Siz ağlılar məğlub başlamaq.

Bir uyğun resept beze seçmiş, siz mükəmməl görünüşü və dad beze hazırlanması kömək edəcək bir neçə mühüm və faydalı şeylər öyrənmək lazımdır:

• istifadə Zülallar təzə olmalıdır. Yalnız bu zülallar bütün lazım hava saxlamaq və qalın sıx kütləvi həyata bilər.
• ehtiyatlı, çox ehtiyatlı olun, sarısı whites ayırın. Siz yumurta sarısı bir damla almaq - beze işləməyəcək.
• müxtəlif yeməklər ayrı-ayrılıqda hər bir yumurta ayırın. Bu xarab yumurta ümumi çəkisi düşən istisna etmək üçün edilir. Bu ümumi kütləvi düşür əgər daha ayrı bir qabda əgər, onu qurtarmaq üçün çox asandır.
• su torpaq daxil imkan verməyin. Hətta bir damcı dayak prosesi məhv edə bilər.
• zülal dayak zaman həmişə aşağı sürət qarışdırıcı ilə başlamaq və tədricən maksimum üçün artır.

İndi meringues bişirmək üçün necə bütün lazımi bilik və bütün məsləhət edin, əgər sizin yaradıcılığının yalnız yaxın heyran, lakin qonaqlar olacaq.