Recipe meringues və diversifikasiyası yollarını yemək

Bu aşpaz peçenye beze evdə olduqca çətin olduğunu güman edilir. Bu, misconception var beze üçün resept sadə, lakin ətraflı diqqət tələb edir. biz ətraflı təsvir edir.

beze üçün Recipe.

maddələr:

• 4 təzə toyuq yumurta. cookies beze yandırmaq üçün, biz yalnız zülal lazımdır.
• şəkər 200-300 qr.

hazırlanması:

Zülallar diqqətlə sarısı çıxarılır, rahat qabda qoyun. Mixer adlanan bir qalın köpük onları süpürgə "pik vəziyyəti". Peaks - davamlı mixer bıçaq whisking kütləvi həyata açılan "izləri" dayanır.

Biz şəkər əlavə başlayır. Biz mixer off dönüş olmadan, diqqətlə bunu. Sugar iki və ya üç addımlar əlavə olunur.

şəkər zülalların ilə çırpılmış daha möhkəm olmaq lazımdır. Onların hazırlıq fincan dönüş tərəfindən yoxlanılır, "doğru" çəki yarana deyil.

çörəkçilik kağız xalça çörəkçilik. Əgər düz ağ ofis kağız istifadə edə bilərsiniz.

Çırpılmış köpük kulinariya şpris istifadə kağız üzərində yayılmışdır. Hissələri (əlbəttə, bir slayd ilə) bir çay qaşığı yerləşdirilib köpük həcmi ilə mütənasib ölçüsü kiçik olmalıdır. təsərrüfatı şpris deyil gəlmişkən, zülal eyni çay qaşığı istifadə edərək yayılmışdır bilər. Bu halda, hazır cookies dekorativ slips olmayacaq.

Baking 100 preheated bir soba qoymaq - 130 dərəcə və beze quru buraxın. proses təxminən bir yarım saat (plus-minus) Temperatur olacaq - 100 -110 ° C onun uzunluğu boyu.

Hazır beze məzuniyyət soba sərin. Soyutma sonra, diqqətlə kağız çıxarın.

Incəliklərini meringues yemək.

Onlar iki qrupa bölmək olar.

ilk "cool" köpük çırpılmış yüksək keyfiyyətli protein kütləvi alınması ilə bağlıdır. Nə tövsiyə olunur:

1. Yumurta soyuducu olmalıdır.

2. zəruri zülal ayıran zaman onlar hər hansı bir yumurta sarısı damcı yoxdur ki, təmin etmək.

3. dayak üçün Bowl təmiz və quru olmalıdır. No yağ və ya su.

4. Artıq qeyd edildiyi kimi, zirvələri verilməsi, ilkin davamlı köpük qəbul etdikdən sonra mümkün qədər şəkər əlavə edin. Ümumi vaxt whipping - no 10 dəqiqə daha.

5. Bəzi üçün beze icing şəkər daha yaxşı istifadə etmək üçün ki, iman. Bəlkə, ancaq son nəticə təsir etmir.

İkinci qrup qurutma prosesi ilə bağlıdır.

1. çörəkçilik temperatur yüksək olmamalıdır.

2. dramatik dəyişir olmamalıdır soba temperatur beze yemək zamanı. ehtiyac cookies hazır yoxlamaq Buna görə də, an qədər edir qurutma, demək olar ki, ilin sonuna qədər soba açmaq deyil.

3. Bu beze yanan qarşısını almaq üçün vacibdir. Bu yüksək temperaturda, və ya cookies "ötgün" vaxt baş verə bilər.

4. soba Cool meringues (soba ilə) olmalıdır.

Vəssalam. Gördüyünüz kimi, resept sadə beze edir.

Sonra bir qeyri-adi formatda meringues yandırmaq üçün necə bir qısa nəzər.

Bir neçə sadə yolları beze üçün resept fərqli.

peçenye vanil şəkər zülalların kiçik bir məbləğ əlavə bir az dəyişdirilə bilər dadmaq. Nəticədə yüngül vanil lezzet bir beze edir.

İkinci yol - əlavə etmək qaraciyər qoz-fındıq. bir bişirmə hesabatında Bunu etmək üçün qoz-fındıq kiçik ədəd qoymaq və protein kütləvi onların hər yayılmışdır. Qurutma sonra, hər cookie daxilində qoz parça olacaq.

Nuts hesab beze belə nəfis badam hər hansı bir birləşməsi ola bilər.

Üçüncü yol - mərmər beze etmək. Bunu etmək üçün, əridir və tünd şokolad sərin stogrammovuyu plitələr. Sonra stress şokolad diqqətlə protein köpük tökülür və yumşaq saldıq ki, soyudulur. homojenliği By axtarmaq deyil. nəticədə kütləvi pis stir qara və ağ zolaqları olan baxmaq lazımdır. O, həmçinin baxmaq və tam mərmər (beləliklə ad) beze cookies olacaq.