Bayram masa üçün orijinal yeməyi: quzu ayağı tərəvəz ilə bişmiş

Bir çox evdar hər gün bir şey donuz əti, mal əti və ya toyuq edilir. quzu yeməyi gündəlik menyu diversifikasiya. Sizin planları bayram süfrəsi üçün ət hazırlanması daxildir, onda biz aşağıdakı resept təklif edirik.

quzu Ayaq, tərəvəz ilə bişmiş

Outset: Bu çətin resept və müxtəlif maddələr xeyli miqdarda istifadə edir. Zövqünüzə və arzu sözlərinə görə, əlavə və ya xüsusi bir məhsul edə bilərsiniz. Amma bu böyük dadı və ətri bu komponentlərin birləşməsi vasitəsilə əldə edilir ki, bilmək lazımdır. bişmiş quzu ayağı aşağıdakı məhsullardan hazırlanmış tərəvəz ilə:

• quzu ayağı (daha yaxşı quzu almaq üçün) - 1 ədəd;
• cəfəri dəstə;
• One orta kök;
• 1-2 soğan;
• Leek - bir neçə qaynaqlanır;
• 2-3 qaşıq tomat pastası (1-2 və ya pomidor);
• duz, dəfnə yarpağı;
• quru kəklikotu, rozmarin, qara bibər;
• dörddəbir kubok (təxminən 50 g) bitki yağı;
• 2-3 yemek kaşığı şəkər;
• qırmızı şərab - təxminən 100 ml;
• Dijon xardal - 1 kaşığı;
• rozmarin sousu (aşağıda resept);
• təzə rozmarin sprigs;
• albalı pomidor (5-8 ədəd);
• Kartof - bir neçə böyük kök yumruları.

hazırlanması texnologiyası

Necə bişirmək üçün quzu bişmiş ayağı? hazır xörəyin Photo bu resept üçün bişirmək əgər ət, çıxmaq necə dadlı nümayiş etdirir.

quzu 1. Birinci ayaq əsaslı təmizlənmiş və qurudulmuş edilməlidir. film sümük yuxarı hissəsində soyunmaq.

2. Slice çubuqlar daxil yerkökü və soğan - yarım üzüklər. pırasa yumaq və dairələri daxil kəsdi.

3. neft pan tökülür. istilənmək üçün od qoyun. neft hazırlanmış tərəvəz sote. qovurma bir neçə dəqiqə sonra, onlara doğranmış pomidor və ya tomat pastası yer. 10 dəqiqə qovurmaq. onlar yanmış deyil məhsulları tərpənmək unutmayın. Sonra cəfəri, duz, kəklikotu, dəfnə, rozmarin, qara bibər, şəkər və bir az soyuq su (təxminən bir litr) əlavə edin. hər kəs bir boil gəlir kimi, şərab müəyyən məbləği tökülür. Yenə qaynar qədər gözləyin. pan əhatə etmir.

4. qoyun soba quzu ayağı. Yapmaq yarım saat 200 dərəcə onu. bu addımın məqsədi - ət Browns. Bundan sonra, göyərti və tərəvəz qaynar bir qazan onu keçmək.

5. Ət bir saat qaynamaq. Bu bulyon islatmaq və otlar və ədviyyatlar ləzzət udmaq lazımdır. bir ayağı aşağı istilik üzərində bişirilir.

Küçükbaş quenching sonra 6. pan aradan qaldırılması. ət qədər soyudulur zaman, yağlamaq Dijon Xardal və bitki yağı bir nazik təbəqə ilə əhatə bir çörəkçilik hesabatında qoyun. Nearby lay tərəvəz: kəsilmiş dilim kartof və albalı pomidor daxil. tərəvəz ilə bişmiş quzu ayağı şirəli olmalıdır. Buna görə də, vaxtaşırı bu yağ drips suvarma. zəruri kartof bişirilmiş qədər soba yeməyi edin

7. Eyni zamanda, quzu tushilas olan bulyon gərginləşdirmək. ələk tərəvəz qalmaq lazımdır. nömrəli mərkəzində, hazır ayaq yerləşdirmək, kartof, albalı pomidor, soğan və yerkökü kənarları yatdı. təzə rozmarin ət və bir budaqcıq ilə qarnir sousu tökülür. quzu That hazırlanması oldu ayaq (qovrulmuş). resept, bir çətin, lakin çox dadlı gördüyünüz kimi.

rozmarin sousu bişirmək üçün necə

maddələr:

• bir az daha qırmızı şərab (120 ml) şüşə yarım;
• bulyon 200 ml;
• quru rozmarin qaşıq;
• sousu "Demiglas" - fincan (200 qram);
• duz və şəkər qaşıq dolusu.

hazırlanması texnologiyası

dadlı və razı yeməyi - quzu Ayaq tərəvəz ilə bişmiş. Bu xüsusi ləzzət sous verəcək. bir qazan, şərab və quru rozmarin birləşdirir. qaynatmaq üçün gətirin. 2/3 şərab dəmləmək. Siz ot ayrı bir aroma hiss etməlidir. , Bulyon tökmək şəkər və duz qoydu. sousu qaynamaq Bu dəmləmək yarım qədər. Strain nəticəsində kütləvi rozmarin basın. "Demiglas" əlavə edin. qaynatmaq üçün gətirin və duz üçün yenidən cəhd edin. Hazır edirsiniz? ət üzərində Pour və masa yeməyi xidmət edir. nuş olsun!