Abxaz şərab: qabaqcıl texnologiya və minillik adət-ənənələri

Belə bir sənət, şərab kimi, Abxaziya yaxınlarda inkişaf edir. Bu da abxaz şərablar eramızdan əvvəl istehsal hesab olunur. başqa bir nəsil aşağı qəbul cooking şərab təcrübəli ənənələri, onlar haqlı əsr adlandırmaq olar. Bir çox üzüm sortlarının əlverişli subtropik iqlim ilə yerlərdə, yalnız burada yetişdirilir. ölkənin hər bölgəsində abxaz şərab digər illerde şərab fərqlidir. s "auasarhua", "Kacic" kimi bir dəfə yerli sortları ilə qarışıq idi ölkə views idxal bağlıdır Fərdilik növ Belə "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote" kimi tanınmış və ümumi adları, baxmayaraq Nəhayət, istehsal daha heç vaxt belə şərab, var. Abxaziya qədim şərabçılıq çox qazıntılar imkan hökm. şərab daha üçün qıcqırdılmış olan öz saxsı zamanı aşkar edilmişdir. Onlar 8000 il əvvəl istifadə. şərab edilməsi belə ənənə hələ də diri var, lakin bir şəkildə ümumiyyətlə ev istifadə olunur.

texnologiya haqqında bir neçə söz

Abxaz şərab indi kütləvi istehsal yeni texnologiyaların edilir edir. üzüm oktyabr-dekabr gedən sortlarının asılı olaraq. Next ferment 3-4 gün üçün taxta nov əzik və sol üzüm toplayıb. Sonra zərb alətləri və ya sonrakı ifşa keramika amfora hər hansı bir qatqısız məzmun tökülür. Abxaz şərablar müxtəlif festivallarda mühüm rol oynayır. Məsələn, Yeni il 13 yanvar həyata çap şərab bir amfora axşam saatlarından etibarən (14 yanvar 13-dən köhnə xristian təqviminə görə qeyd), dadlı yemək xidmət və keçi kəsmək üçün əmin olun. Abxaziyada şərab növlərinin müxtəlifliyi çəkir.

Ölkənin hər bölgənin öz sıra malikdir. Lykhny illerde, GARP və Achandara ən sevimli şərab. Abxaz şərab siz dünyanın hər hansı ala bilərsiniz - belə tanınmış və məşhur. şərab sənaye istehsalı ilə məşğul olan zavodların biri Suxumi şərabçılıq edir. 1999-cu ildə bu təmir edilmişdir və son avadanlıqlarla təchiz olunub. İndi bir il təxminən 2,5 milyon şüşə istehsal edir. Abxaz şərab müntəzəm Rusiya və beynəlxalq səviyyədə sərgilərdə üst mükafat qazanmaq. qiymət və keyfiyyət əla birləşməsi onlara tələbat qalmaq kömək edir. Şərab, bir masa üçün alınmış ola bilər, və bu da - məsələn, xurma ağacı hədiyyə qutusuna gözəl şüşə almaq.

Abxaz şərab bəzi təsviri

• «Lykhny" - qırmızı kəmşirin şərab. 1962-ci ildə "Isabella" nin üzüm istehsalı (a krep 9-11 dərəcə.);

• «Radeda -" təbii qırmızı quru şərab ki, Isabelle "(qala 10-12 dərəcə var) üzüm istehsal";

• «Escher" - təbii qırmızı yarı-quru şərab. Bu növ "Isabella" və digər qırmızı növ (9-11 dərəcə qala) edilir;

• Abxaziyanın «Bouquet" - bir sinif desert qırmızı şərab "Isabella" (16 dərəcə qala). 1929-cu ildən mövcuddur. Bütün şərablar Abxaziya unikal dadı, təzə və yüngül ətir birləşdirir.