Tərtər - bu nədir: sousu və ya əsas yeməyi?

Tərtər - bu nədir? böyük - Bəziləri üçün əsas yeməyi, başqaları üçün mal və ya balıq, əsasında hazırlanmış - çox salat doldurulması üçün mükəmməl bir incə sousu. Bu, bütün variantları ilə tanış olmalıdır, və sonra və bu yeməyi ki, nə qərar qəbul edə bilər.

ət

Bu fikir çiy küftə, tartare istehlak bildirib ki, yəni, köçəri tamamilə məxsusdur tatarları. Bu qismən doğrudur, lakin müasir kulinariya elm ənənələrini severofrantsuzskim istinad yeməyi hesab edir.

Belə ki, İber tartare - bu nədir? elit restoran tam etibar aşpazlarımız, bu tender mal və daha yaxşı dana edilir böyük bir əsas kurs edir.

Bu dana əti filesi 900 qram tələb edəcək üstünlük, dörd yumurta, soya və ya uorchersky sousu, soğan, və əlli qram duzlu kornişonlar olan və dad əlavələri.

prosesi sadə və sürətli hazırlanması. yağ aradan qaldırılması və onlar varsa, damarlar aradan qaldırılması ilk addım ət emal edir. Sonra Biz ədviyyə əlavə unutmadan, mal əti bütün parça açın. Bundan əlavə, bir alt olmadan dörd silindrik forma istifadə edərək, bir dayaz "kegs" almaq üçün belə bir şəkildə boşqab qoyun. Onlar sonra xırda doğranmış soğan və kornişonlar qarışığı səpilir aşağıdakı parça yumurta sarısı, tökdü. Sonra diqqətlə qəliblər aradan qaldırılması və təhlükəsiz sousu edir fincan ilə bir masa, üçün qidalanır.

dəniz

A balıq tartare - bu nədir? Əlbəttə ki, kimi deyil edənlər dad təmin etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur daha tender yeməyi, xammal ət yemək. Bu halda bir alternativ duzlu siyənək kimi xidmət edir, lakin istifadə və balıq növləri ola bilər.

Belə ki, balıq tartare ehtiyac hazırlanması üçün siyənək filesi, avokado, kahı, çörek, limon, Chilli, sarımsaq, shallots, nanə və ya reyhan yarpaqları və zeytun yağı.

aşağıdakı kimi tartare yaradılması prosesi: dərin gücü avokado mash lazımdır zeytun yağı ilə yarım limon və mövsüm şirəsi sıxmaq. Soğan, siyənək və bibər-chili cut orta ölçülü kublar və avokado göndərin. Salat, sonra geniş zolaqlar daxil əllərini qırmaq artıq hazır qidalar ilə yaxşı qarışdırılır olmalıdır.

bir alt olmadan silindrik formalı qoymaq bir boşqab, nəticədə qarışıq qoyun və yumşaq limon və ya nanə və reyhan yarpaqları dilim bəzəmək üçün dəstək aradan qaldırılması.

Tərtər krem

Photos ilə bəzədilmiş yeməklər yaxşı kulinariya kolleksiyaları, yalnız ədalətli deyil. , Acı ədviyyatlı və şirin dad Amazing oyun çox salat, balıq və hətta ət üçün mükəmməl əlavə edir.

Belə ki, bir ev tartar sousu hazırlamaq üçün lazım olan iki Kapari, xama yemek kaşığı və doğranmış duzlu kornişonlar, limon şirəsi və bir kaşığı Dijon xardal, doğranmış təzə şüyüd bir çay qaşığı zeytun yağı 150 ml, xam və iki, eləcə də yumurta sarısı bişirilmiş duz və istiot.

aşağıdakı kimi kiçik bir şah kimi yaradın. gözəl grated By qaynadılmış sarısı xam, xardal və şirəsi əlavə edilir. bir qarışdırıcı köməyi ilə süpürgə də. Sonra tədricən, bu həll qədər süpürgə qımzanma bu dəfə zeytun yağı təqdim etdi. Next, qalan maddələr qoymaq və vahid qaymaqlı ardıcıllıq qədər düzəlişlər. Sauce hazırladı.

Belə çıxır ki, suala cavab: "Tərtər - nə" - aydın mümkün, belə çoxşaxəli yeməyi çünki.