Pendir yastıq xəmir ilə hazırlanması khachapuri

Əgər birdən qısa khachapuri xarakterizə lazımdır, onda, bəlkə, siz dərhal bu olduğunu deyəcəklər gürcü xəmir pendir ilə və mən, həqiqətən, belə çünki onun təsdiq yanlış getmək deyil, demək lazımdır. dünya yalnız pendir tətbiq olan bir doldurulması kimi yeməklər olduqca böyük bir sıra, bilir, çünki Lakin, bu, onun düzgünlüyü baxmayaraq, söylenmemiş, çox quru və natamam olacaq. Bu gün reseptlər yastıq xəmir, maya olan khachapuri, eləcə də mayasız tapa bilərsiniz. Yaxşı evdar dərhal maya xəmir khachapuri daha əzilən, əksinə, daha çox hava və həcmi, və mayasız çıxacağına bilirik. Lakin, heç bir test gürcü yeməklər bir sıra edir. Müxtəlif, bir az əvvəl qeyd və doldurulması bilər. sahamızda pendir yastıq xəmir çox ümumi khachapuri var. Mən Gürcüstanda pendir müxtəlif növ istifadə edərək çox sevən var ki, demək lazımdır, lakin siz seçin, əgər həmişə bir sarsılmaz qayda fəaliyyət göstərir: khachapuri yalnız bu məqsəd polad pendir və suluguni üçün yumşaq siniflər bir sıra və buna görə də ən məşhur aid bir uyğun edir. Çox tez-tez, pendir və təzə otlar doldurulması əlavə ət əlavə. Gürcüstan khachapuri qalıqları və yoğurma proses fərqli xüsusiyyət - bu qıcqırdılmış süd içkilər ciddi edilir. khachapuri şəklində gəlincə, o, milli daha çox estetik aspekt daha çox - bu müxtəlif ola bilər. (Ilk khachapuri qovurma başlamaq əvvəl Lakin, kiçik pan yağ, icazə) yağ və neft etmədən, soba və pan yeməyi hazırlayın.

İndi Qafqaz khachapuri reseptlər ən ümumi bəzi misal istəyirəm.

pendir yastıq xəmir ilə khachapuri

hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

xəmir:

• 1 yumurta;
• 1/3 Art. kefir (əvəzinə maye krem etmək mümkündür);
• 200 q un;
• duz dadmaq

doldurulması:

• yumşaq təzə pendir 250 g;
• 1 yumurta;
• 15 g kərə yağı

Test hazırlanması prosesi çox sadədir: (istədiyiniz əgər xəmir daha gur etmək üçün bir az çörəkçilik soda əlavə edə bilərsiniz) duz əlavə, yumurta və qatıq qarışdırılır. Yalnız hazırlanan qarışıq yavaş-yavaş un vurulub və istədiyiniz ardıcıllıq almaq üçün xəmir kneaded edilmişdir ki, sonra. xəmir həmişə sonradan hazır khachapuri dadı təsir edən bir çox hamar və incə verir resept ilə bişirilir.

İndi içlik hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, pendir nazik dilimləmək və yumurta və yağı ilə qarışdırılır. nəticədə kütləvi uzanır çox yaxşı olmalıdır.

İndi geri test gedək. Bu iki bərabər hissəyə bölmək lazımdır və onlardan biri sonradan qızardılmış olunacaq formada gəzmək. Bundan sonra onu doldurulması yayılmışdır ki, boş kənarlarında sol (təxminən 1 sm.). Sonra ikinci üst etdi, həmçinin, bir boş yer var idi nöqtəsində test qat və zaschipyvaem kənar bazara. Bütün bu (bu təxminən 8 dəqiqə) qızıl qədər bir pan qızartmaq lazımdır. bir tərəfdən khachapuri bir qabığının ilə əhatə sonra, çevirmək və pan qapaq əhatə lazımdır bir qızıl qabığının qədər qədər ikinci tərəfdən qovurma davam edir. khachapuri hazır olacaq sonra, bir boşqab qoymaq lazımdır. bir xoş ətir vermək üçün, pre-ərinmiş yağ üst tökülür.

pendir və kəsmik ilə khachapuri

khachapuri üçün Recipe pendir və kəsmik ilə əvvəlki resept çox oxşardır. Lakin pendir yastıq pasta dolgu olan hachapuri və müxtəlif və hazırlanması metodu. khachapuri pendir bir pan qovurma ilə hazırlanır, onda pendir ilə khachapuri soba bişmiş. içlik kimi, burada hər şey aydındır: birinci halda yalnız pendir və kəsmik ibarətdir və pendir ikinci əlavə edib.

hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

xəmir:

• Maddə 2.5. qıcqırdılmış süd (qatıq etmək tövsiyə);
• buğda unu 1,4 kq;
• 0.5 TSP soda çörəkçilik;
• 50 g kərə yağı;
• sirkə;
• duz

doldurulması:

• yumşaq pendir 0,5 kq;
• kəsmik 0,2 kq;
• 70 g kərə yağı;
• 3 toyuq yumurtası

Test hazırlanması prosesi əvvəlki resept üçün eyni, lakin bu resept yumurta xəmir əlavə cəlb etmir ki, verilmiş. Hazır xəmir də nazik təbəqə bazara və bir çörəkçilik yeməyi yerləşdirilir ilk olan iki bərabər hissəyə bölünür. Sonra bütün bu ikinci də seyrək yayılmış xəmir formalaşması ilə əhatə olunur, sonra krem pendir və yumurta ilə qarışıq bir qaba theater haqqında grated pendir, ibarət doldurulması qoyulur. Bu məzmun ilə çörəkçilik bişirilmiş qədər soba göndərmək lazımdır.

Qərb Gürcüstanda bu yeməyi hazırlamaq olan bir resept khachapuri etməmək istəmirəm. Bu, çox sadə və pendir yastıq xəmir ilə khachapuri üçün resept kimi yemək prosesi, lakin maya xəmir hazırlanır.

maya xəmir khachapuri

hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

xəmir:

• buğda unu 1 kq;
• 3-4 yemek kaşığı bitki yağı;
• 2 tbsp. süd (düz su istifadə edilə bilər);
• 10 g maya (quru istifadə əgər, 2 TSP almaq);
• 1 TSP şəkər;
• 0.5 TSP duz;
• kiçik toyuq yumurtası (yağlama üçün)

Bu resept görə bir çox sadə doldurulması və 1 kq ibarətdir. yumşaq pendir.

maya xəmir hazırlamaq üçün, süd (və ya su) və sonra orada həll maya və şəkər preheat lazımdır. Bundan sonra onlar artmışdır ki, təmin etmək üçün bir müddət maya buraxın. Eyni zamanda, un və necə maya hazır olmaq elemek bu süd ilə birlikdə tökülür. Sonra duz, kərə yağı əlavə və xəmir yoğurmaq, bu dəm bildirin. xəmir maya qədər, onun obminok bir neçə etmək olardı.

Və kimi uzun siz vaxt kimi içlik bişirmək üçün. Bu ibarət olan maddələr, bir minimum ilə bağlı hazırlıq prosesi çox sadədir - əlləri pendir və ya grate yoğurmaq.

xəmir uyğun olduqda, khachapuri yaradılması prosesində birbaşa davam etdirilir. Bunu etmək üçün, kiçik parçalara əlləri xəmir kəsmək. Onların hər biri mash bir az, sonra üstə qalaqlanmış səxavətli pendir yatdı. tort kənarında acgöz və bu boksör çıxdı qədər daha bir bag kimi almaq və sonra yoğurmaq üçün belə bir şəkildə üst onları birləşdirmək sonra - bag belə bir şəkildə bir daha tort etmək - bu bütün daxili sahədə doldurulması vahid paylanması asanlaşdırır. Eyni proseduru kəsilmiş ədəd istirahət etmək və bir müddət sonra yatmaq onları tərk etmək lazımdır. Eyni zamanda, un ilə pan tutam və yenidən hər tort uzanır, bu onları yer və qızartmaq başlayır. Onlar yumurta yağlamaq bilər qovurma əvvəl və yemək sonra - kərə yağı.