Soup və sıyıq "Zatiruha" evdə resept

yeməklər müxtəlif arasında, biz "qida yoxsul" söz müraciət edə bilər ki, bəzi var. "Zatiruha" yalnız qida kateqoriyaya düşür.

"Zatiruha" nə deməkdir?

"Zatiruha" - bir şorbası ardıcıllıq daha xatırladan dəmlənir un bir gruel. Bu kəndli mətbəx aiddir Dish, bu, çox pis hazırladı. Bu hazırlanması və maddələr məbləği bir sadə proses deyil, lakin möhkəm bir çox millətlərin mətbəx vurulmuş ki, dadlı. Şərqdə "Palçıq" - - "umac aşı" Rusiya bu "Zatiruha" Belarus Ukraynada "Zatsirka" kimi tanınan adlanır. Belə bir palçıq hazırlamaq üçün buğda, qarabaşaq yarması, noxud və istifadə edilə bilər yulaf unu.

bu yeməyi mənşəyi ilə bağlı maraqlı bir əfsanə var. onların sahibləri sabun əl heç vaxt çörək çörəkçilik zaman xəmir sonra zəngin insanların bir aşpaz olaraq vəzifə yerinə yetirən bir qadın. Və evdə onlara sərvətdən bütün xəmir, o qırıntıları daxil yer və uşaqlar çörək şorbası bişirilir. vaxt aclıq çox fermerlər xilas olan resept "Zatiruha" ilk XV əsrdə ortaya çıxdı. Bu gün süd ilə hazırlanmış, lakin qaynadılmış bilər və su və bulyon.

Milk sıyıq "Zatiruha" Mənim uşaqlıq resept

Bizə çox mənim uşaqlıqdan bu yeməyi xatırlayıram. Bu hazırlanması üçün büdcə seçim süd sıyıq. digərləri uşaq bağçası rəngarəng adı "Zatiruha" ilə yeməyi cəhd isə, evdə bişirilmiş.

un (0.5-1 fincan), yumurta, duz, şəkər və yağ (zövqə görə) hazırlanmış palçıq əlavə süd bişirilmiş bu resept üçün sıyıq. maddələr hər evdə mövcud olan, çox sadədir. İstədiyiniz ardıcıllıq asılı olaraq süd 0,5-1 litr bilər. çox sıyıq məhsul bənzəyir bildirib qalın şorbası. "Zatiruha" - Lakin o, eyni adı var idi.

Necə grout hazırlamaq üçün? Un edin masa slide tökülür, duz bir pinch əlavə mərkəzində yaxşı olun və onun yumurta sürücü. nəticədə kütləvi əllərini silmək yaxşı. Bundan sonra, qarışıq qranullar narın unu əldə olunur qovuşdurmağımız bir ələk vasitəsilə ələnmiş edildi. palçıq sonra tez-tez böyük lopa un təşkil edir. Onlar əllərini ovuşdurmaq və elemek üçün yenidən sonra quru qovurma pan (quru) isti ola bilər, və.

sıyıq bişirmək üçün, sonra bir qazan süd qaynatmaq palçıq daxil tökmək lazımdır. (2-3 yemek kaşığı) dadmaq şəkər əlavə edin. Cook, 7-10 dəqiqə, daim qımzanma. sıyıq hazır olduqda, dadmaq yağı əlavə edin.

"Zatiruha süd" Uşaqlar üçün resept

Onun qatıq xəmir yoğurmaq şorbası yumşaq və incə çevrilmişdir Palçıq üçün. Bunun üçün kiçik bir qabda qatıq, yumurta və duz 80 ml qızışdırmaq. Sonra nəticəsində kütləvi tədricən silinən kimi, çəngəl un admixed edir. Bir neçə dəqiqə sonra xəmir kiçik parçalara qədər qırmaq edəcək. Onlar bir ələk vasitəsilə elemek lazımdır. Bu palçıq edir.

İndi süd qaynatmaq lazımdır. süd şorbası və ya sıyıq: Onun həcmi bişirmək istəyirəm nə asılıdır. qaynadılmış süd 10 dəqiqə, daim qımzanma, zatiruhu tökmək və bişirmək üçün. Yemək sonunda dad şəkər əlavə edin.

Yuxarıda təklif resept olan "Zatiruha", bu tender və şirin çıxır. Bu yeməyi uşaqlar təşəkkür edirik edəcək və böyüklər laqeyd qalmayacaq.

Milk şorbası kartof ilə "Zatiruha"

sevgi və hər ailə hazırlamaq üçün edə bilərlər yeməyi - Russian kəndində "Zatiruha" da. Burada süd, palçıq və kartof ilə su qaynadılır. Əldə dadlı və qidalı bulyon isti xidmət.

Recipe "Zatiruhi" süd bir neçə mərhələdə həyata keçirilir:

1. su pan 1 litr Küp kartof əlavə (2 ədəd). qaynatmaq, Salt dadmaq.
2. iki yumurta, un 1-2 fincan palçıq və duz bir pinch hazırlayın. bir ələk vasitəsilə elemek.
3. su və kartof bir qazan süd (1 L) tökülür və qaynar sonra palçıq tökülür.
4. 10 dəqiqə qaynar sonra şorbası Cooking. göyərti və xırda doğranmış sarımsaq ilə xidmət (zövqə görə əlavə).

resept yuxarıda olan "Zatiruha" hazırlanmış ola bilər bir şorba şəklində və ya sıyıq. sonuncu seçimi seçerken su və süd miqdarı yarısı azaldılmalıdır.

süd və yaşıl soğan ilə "Zatiruha"

Bu süd şorbası üçün, beton hazırlanması üçün yuxarıda reseptlər hər hansı bir istifadə edə bilərsiniz. Delicious yumşaq və incə qatıq, üzən çevrilir.

duz əlavə, qaynatmaq üçün soba süd qoyun. pan palçıq daxil Pour. Qaynatmaq süd şorbası 10 dəqiqə. , Istidən pan aradan qaldırılması dadmaq qara bibər və doğranmış yaşıl soğan böyük bir dəstə əlavə edin.

qeyri-adi görünə bilər "Zatiruha" resept, əslində bu, çox dadlı çıxır. Bu yeməyi hətta qurmanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir olacaq.

şorbası kəndli bişirmək üçün necə

Kəndli yeməklər çox dadlı ola bilər. hətta altı əsrlər sonra populyarlıq itirməmişdir "Zatiruha" resept - bu birbaşa sübut.

şorbası Cooking su, bitki və ya ət suyu ola bilər. Birincisi, bir maye kartof əlavə və bişirilmiş zaman - bitki yağı soğan və kök zazharki. Amma palçıq, siz hazırlanması aşağıdakı metodu istifadə edə bilərsiniz.

üç yeməklər bişirilir. Biri yumurta qırmaq və bir çəngəl ilə silkələmək. və un bir tutam hazır palçıq üçüncü buraxın. Birincisi, duzlu un, sonra yumurta əllərinizi dip və üçüncü yeməyi onlar bir-birinə qarşı ovuşdurmaq lazımdır. Və palçıq almaq. bir yeməyi qalan yumurta, siz qırıntıları ilə şorbası əlavə edə bilərsiniz. Xidmət əvvəl, hazır yeməyi göyərti tutam.