Soba donuz loin

Pork - ət, bel boyunca oyma donuz cəmdəkləri. Bu pitted və ya kəsici zəruri olduqda sümük, hər parça silsilələri qalıb ki, ola bilər. Loin qızartmaq, yandırmaq və ya bişirmək olar. bir tava və ya bir barbecue ilə ızgara eti, kabab, soba qovurma donuz loin: Bu, çox dadlı və müxtəlif yeməklər hazırlanması üçün uyğun tender ət deyil. Döş aşpazlarımız və ev xanımları ilə çox məşhurdur. Bu və ya tikə (sümüksüz) (sümük ilə) eti kəsilmiş From.

adı ilə Dish "donuz loin soba" məhsullarının aşağıdakı set yalnız 8-10 porsiyon hesablanır resept görə hazırlana bilər:

• bitki yağı 2 yemək qaşığı;
• 2 kaşığı kərə yağı;
• 2 bütün donuz tenderloin (hər 500 g);
• ½ fincan doğranmış kərəviz;
• ½ fincan doğranmış yerkökü;
• 1 baş doğranmış soğan;
• ½ fincan doğranmış göbələk;
• 2 yemək qaşığı quru ağ şərab;
• 1 fincan mal və ya toyuq bulyonu;
• 2 yemək qaşığı un;
• Duz və istiot;
• Cəfəri.

325 dərəcə Preheat soba. ağır tava və ya qazan, yağ əridir. Bu qədər temperatura qayıtdıqda zaman, bütün tərəflər qəhvəyi qədər ət və qızartmaq yerinə qoymaq. ət çıxarmaq və sonra kərəviz, yerkökü, soğan və göbələk əlavə edin. hər şey Qızardılmış və 2-3 dəqiqə üçün yemək davam karıştırma, un əlavə, təxminən 5 dəqiqə bişirilir, şərab tökdü. sousu, qatılaşdırmaq istiot və duz sonra onun mövsüm lazımdır. bitki yağı ilə yeməyi yağ çörəkçilik. formaya qoymaq ət, sousu tərəvəz və göbələk ilə tökülür. Əhatə edir və 1 ½ saat və ya tender qədər soba qoyulur. soba donuz loin hazır sonra, bir platter yayılmışdır çıxarılır, cəfəri nerezanyh ilə tutam.

Bu Calvados bişirilir əgər soba döş qovurma zaman, tender və flavorful çıxır. Bunu etmək üçün, alma brendi, Calvados yaxşı (40 dərəcə) və sousu bişirmək, lakin həmişə mövcud deyil. Əvəzində alma brendi, bu birləşmə xörəyin dadı dəyişir, lakin maraqlı bir seçim çıxır, 2 hər hansı bir portağal likör yemek kaşığı yemek kaşığı və limon şirəsi yemək 1 kaşığı bir qarışıq istifadə edə bilərsiniz. Pork loin indi böyük supermarketlərdə almaq üçün asandır. Lakin, onun (optional) bu resept toyuq və ya əvəz edilə bilər turkey döş. Döşlər , onlar çox qalın, və ya bütün bişirmək əgər, yarı bölünür. Dilim hinduşka və ya toyuq, eləcə də donuz əti. 4 porsiyon hazırlamaq üçün lazımdır:

ət üçün:

• 750 g donuz tenderloin, 2 sm qalınlığında plastik bölürlər.
• Salt.
• Fresh bibər.
• bitki yağı 2 yemək qaşığı.

sousu üçün:

• kərə yağı 1 kaşığı.
• dilimlənmiş göbələk 170 g.
• brandy Calvados bufetdə və ya digər alma brendi 3 qaşıq.
• ½ toyuq bulyonu fincan.
• ½ fincan krem çırpılmış.
• 2 yemək qaşığı çay mısır.

Bəzək üçün:

• 1-2 yemek kaşığı təzə kəklikotu çay doğranıb.
• 1/3 fincan qaba doğranmış və fındıq qızarmış.
• 1 kaşığı təzə doğranmış cəfəri.

soba 350 dərəcə qızdırılır. duz və istiot ilə tutam donuz ədəd. 2 əridir yemek kaşığı yemek kaşığı orta istilik üzərində bir tava yağ. Spread donuz dilim 2 litr frypot qızıl və shift ət qədər qızardılır. bir sousu pan üçün neft istiləşməsiylə sonra, kərə yağı 1 kaşığı əlavə 2-3 dəqiqə orta istilik üzərində qızardılmış göbələk, yayılmışdır. göbələk brendi tökmək, şorba, istiot və duz ilə seasoned, qarışıq bütün donuz əti frypot folqa və ya qapaq bağlanıb göbələk ilə sousu tökün 2. dəqiqə qaynadılmış edilmişdir. 30 dəqiqə və ya ət yumşaq qədər preheated soba qoyun. kiçik fincan krem və nişasta qarışıq olunur, qarışıq donuz soba töküldü. 5-10 dəqiqə bişirilir və ya sousu thickens qədər. soba donuz loin hazır olduqda, kəklikotu və cəfəri ilə qarışıq fındıq, bu qarışıq ilə ət tutam.

Donuz ilə bişirilmiş bilər albalı sousu, bu sümük çox dadlı mal filetosu çıxır. soba bu 325 dərəcə temperaturda hazırlanır. Bu yeməyi üçün sizə lazım olacaq:

ət üçün:

• sümükləri ilə donuz əti loin 2 kq, hər parça qabırğa idi ki, kəsilir.
• ½ çay qaşığı duz qaşıq.
• ½ çay qaşığı bibər qaşıq.
• Kəklikotu.

cherry sousu üçün:

• 1 stəkan albalı saat.
• ¼ fincan sirkə bir (qırmızı).
• 2 yemək qaşığı yüngül qarğıdalı siropu.
• Spoon ¼ çay qaşığı muskat.
• Spoon ¼ çay qaşığı darçın.
• ¼ çay qaşığı qərənfil qaşıq.
• ¼ fincan ədəd (optional) badam.
• ¼ çay qaşığı duz qaşıq.

sümük ilə donuz əti loin hər parça qızardılmış Skillet, sonra duz, istiot və kəklikotu qarışığı ilə rubbed. mangalıyla, başıbağlı və 2 ½ saat üçün preheated 325 dərəcə soba yerləşdirilmiş Shift. bir qazan ildə (badam istisna olmaqla) sousu üçün bütün maddələr qarışdırılır. İstilik qaynar və boil dəqiqə 2. badam əlavə et sousu 20 tədricən (dəfədən az olmayaraq hər 30 dəqiqə) qızartma suvarılan Bu sousu pan dəqiqə qaynamaq üçün sol. ət hazır olduqda, o, sousu ət ayrı xidmət həyata alınır.