Samosa tandyrnaya hazırlamaq üçün necə: reseptlər təsviri

Samsa - bir yalnız hər hansı bir forma ola bilməz tort, həm də çox müxtəlif dolgu. bir pan və ya soba Siz evdə bir çörəkçilik hazırlanması. Amma evdə Şərqdə ən məşhur Samsa tandyrnaya hesab olunur. necə belə bir məhsul hazırlamaq fərq nədir? bu dəyər daha ətraflı araşdırılması ilə.

özbək samsa

bəzi keçmiş sovet respublikaları üçün Samsa milli yeməklərdəndir. Ənənəvi olaraq, bu, ümumi bir sahədə və ya sürahi şəklində olan xüsusi soba (tandyr) hazırlanır. Baking adətən sadə və ya yastıq xəmir istifadə və plomblar kimi - ət ram.

məşhur özbək samsa aşağıdakı komponentlərdən hazırlanmış tandyrnaya:

un 240 qram qoyun əti 0,45 kiloqram yarım ampüller qoyun yağ, su, duz, bitki yağı və torpaq qara bibər (doldurulması və xəmir 100 qram 35 qram) 40 qram.

Samsa tandyrnaya çox sadədir:

1. Birincisi, doldurulması hazırlamaq. Bunu etmək üçün, soğan ilə quzu gözəl bir iti bıçaq ilə doğramaq lazımdır. Sonra duz, bir az su və bibər əlavə və bütün qarışdırılır.
2. xəmir hazırlamaq un, duz və su alınır. nəticədə kütləvi eyni qranullar şəklində parçalara bölünür, və roll olmalıdır.
3. hər parça ortasında bir az doldurulması qoydu. Bundan sonra siz bir üçbucaq şəklində tort kənarında kesmek lazımdır və yumşaq üst zaschipnut.
4. Əks yarım məhsul tutam su yan və soba isti daxili divar qalmaq.

Hazırlıq məhsulları xarakterik qızıl qəhvəyi ilə müəyyən edilir. çörəkçilik sonra, onlar da əlavə yağ etdi.

müasir versiyası

Bu gün, Samsa üçün xəmir çox yollarla yoxdur. Bu, bütün sahibə nəhayət almaq istəyir məhsulun hansı asılıdır. Məsələn, samosa tandyrnaya çox sadəcə kefir bişirilmiş. Nəticədə, tortlar çox tender tüklü və ləzzətli almaq. Bunu etmək üçün, aşağıdakı maddələr lazımdır.

Doldurulması üçün:

0.4 yağlı ət kiloqram (daha yaxşı Küçükbaş etmək), bibər, soğan və 3 duz.

xəmir üçün:

kərə yağı (və ya marqarin) 250 qram un 600 qram duz 5 qram və bir şüşə qatıq.

yağlama üçün bitki yağı istifadə edə bilərsiniz.

İş dörd mərhələdə həyata keçirilir:

1. Birinci xəmir etmək lazımdır. Bu məqsədlə, neft bıçaqla doğranmış, sonra diqqətlə un üyütmək edilməlidir. Sonra qalan maddələr əlavə və batch tam. Qısa bir müddət (1 saat) üçün hazır xəmir soyuducuda qoymaq.
2. Yalnız üyütmək və içlik üçün bütün maddələr qarışdırmaq lazımdır. Və ət əda edə bilər, lakin bir bıçaq ilə doğramaq daha yaxşıdır.
3. sonra sakitcə boş kvadrat və ya bir üçbucaq vermək, kənar zaschipnuv, təxminən 10 santimetr diametri xəmir tort həyata roll içlik ilə doldurun.
4. Yarımfabrikatlar dandır daxili divar bir xüsusi mesh əlavə və sonra su səpilir qalmaq lazımdır.

uzun dəstəyi ilə soba və ya çömçə xüsusi çəngəl məqalələr aradan qaldırılması sonra.

A laylı samsa

Samsa asılı olaraq test növü təzə, həm də laylı yalnız ola bilər. Belə məhsullar hətta xarici fərqlənir. Necə real puff samsa tandyrnaya hazırlanır edə bilər? resept aşağıdakı komponentlərdən istifadə edir.

xəmir üçün:

4 stəkan kərə yağı, 1 yumurta, duz 100 qram və isti su şüşə 5 qram un.

Doldurulması üçün:

şişman, bibər, soğan, duz, göyərti (şüyüd və ya cəfəri) və ədviyyatlar ilə quzu əti.

Bu halda cooking prosesi bir qədər fərqlidir:

1. un istisna olmaqla, bütün maddələr yoğurma diqqətlə tərpənmək lazımdır. proses duz tam ləğv qədər davam etdi. Sonra tədricən un təqdim etmək lazımdır.
2. Hazır xəmir bir salfet ilə əhatə roll roll və yarım saat üçün tərk sonra nazik təbəqə daxil gəzmək və parçalara bölünür.
3. Bu dəfə doldurulması hazırlanması sərf edilə bilər. yalnız maddələr doğramaq və bıçaqla qarışdırmaq lazım hazırlanmışdır.
4. xəmir bir Pancake daxil uzanır hər hansı ədəd bölürlər.
5. Blanklara, içlik doldurmaq kənar birləşdirmək və soba ərzaq göndərmək üçün.

yarı-bitmiş səthi yaxşı aydın test qat dayandı üçün məlhəm qoymaq.

unikal cihaz

Bugünkü evdar çox xüsusi bir soba (dandır) bu samosas çörəkçilik lazımdır ki, bilmirəm. Bu frypot və ya bir görüntü manqal edir. Bu quruluş bir küpə və ya sahəsində forma var. Bu podduvalom altında bir ocak yerləşən aşağıda keramika yarımkürəsində edir. kömür, ağac və ya çubuqlar istifadə belə soba əridir. gil və ya odadavamlı kərpic obkladyvayut xaricində strukturunun temperatur saxlamaq üçün.

Bookmark yanacaq və eyni açılması vasitəsilə məhsulları. Sonra diqqətlə lövhə yanan aradan divarları istiləşmə uzun. Sonra su ilə tutam üçün əmin olun, və sonra siz çörəkçilik prosesi başlaya bilərsiniz. iş yandı kül eyni qaydada çıxarılır sonra. Əvvəllər dandır ənənə Şərqdə, o hər bir evin həyətində idi. İndi bu sobalar yalnız kiçik şəhərlərdə bilər, və müasir evdar onlara soba və ya mikrodalğalı şəklində layiqli alternativ tapa bilərsiniz. Amma milli çörəkçilik real dad yalnız ənənəvi köhnə tandyrs yemək sonra olur.