Rkatsiteli şərab quru ağ: Rəylər

Şərab keçmiş Sovet İttifaqının bütün Rkatsiteli "üzüm" ölkədə istehsal olunur. Eyni üzüm, müxtəlif hazırlanmış və bu, ən quru edir. Bu kompleks meyvəli buket və bir xarakterik ətri xasdır. Color Rkatsiteli quru şərab çox sıx kəhrəba hue var.

Gürcüstan şərab

Gürcüstan çox ağ notları artır, lakin ildə "Rkatsiteli" ən ümumi, və yolu ilə, ən ucuz deyil. Xüsusilə məşhur şərab Rkatsiteli Sovet dövründə idi. Amma yaxşı şərab həmişə Gürcüstanda iş ki, qeyd dəyər.

üzüm haqqında

Bu dağlıq ölkənin digər bölgələrində, həm də Ukrayna, Rusiya və Moldovada yalnız aşkar baxmayaraq İndi bu müxtəlif əsasən yalnız Kaxeti bölgəsində yetişdirilir. şərab istehsal olan üzüm hər hansı bir növü, olduqca küylü. Və Rkatsiteli istisna deyil. onun artan üçün xüsusi texnika istifadə edin.

Ən tez-tez Rkatsiteli rütubətli sahələrdə loamy torpaqların əkilir. Bu sahə bu cür sevir. Burada verir hava şəraitindən asılıdır. Bu üzüm sakit deyil şaxta dözmək, lakin quraqlıq ona çox zərər təsir edir.

Rkatsiteli gürcü şərab - bu adi şərab, lakin bu cür Tsinandali, Gurjaani, Kakheti və Vazisubani kimi bahalı üzüm şərabları etmək. Alazan Valley - hələ bir yarı quru və yarı-şirin şərab Tbilisuri hissəsidir.

klassik gürcü şərab istehsalı

Gürcüstanda unikal istehsal texnologiyası var. "Ənənəvi Kakhetian" Bu metodu çağırıb. böyük gil qablar, torpağa basdırılmış - Bu kvevri şərab israrı təmin edir.

şərab Gürcüstan üçün üzüm şəkər 20% -dən olmamalıdır. Bu üsul giləmeyvə sellüloz (sümük və silsilələri) ayrılan və onunla birlikdə bərk deyil, əsas xüsusiyyət var. Sonra nəticəsində kütləvi və demək doğru, şərab kvevri da göndərilməlidir.

bankalar ən boyun torpağa basdırılmış olduğundan, sıfır yuxarıda haqqında on dörd on beş dərəcə sabit temperatur var saxlanılır.

şəkər tamamilə spirt daxil ferment zaman, şərab nəticəsində sellüloz silinir. ki, üzüm şərabları barel yaşlanma və gənc şişelenmiş göndərilir sonra. sonuncu Rkatsiteli daxil deyil. Şərab, icmallar olan ən müxtəlif, lakin çox hissəsi üçün, buna baxmayaraq, müsbət. Bu içki tam əmək qabiliyyətli, unikal çiçək və meyvəli aroma və bir elan turşuluq ilə.

beynəlxalq mükafat

Bu Rkatsiteli (quru ağ şərab) beynəlxalq yarışlarda bir neçə mükafat layiq görülmüşdür. Bu içki iki bürünc, bir gümüş və bir qızıl medal var. Gürcü xalqı öz sevimli spirtli içki qalib çox fəxr edirik.

Gürcüstan Rkatsiteli içki, eləcə də digər ağ şərab, meyvə, tərəvəz, balıq və pendir birləşdirir.

krım şərabları

Bu fantastik şərabçılıq yarımadasında bir çox uzun müddət məşğul olur. ilk qeyd şərab məhsullarının geri IV-VI əsrlərə sahəsi gündən. BC. e. bu sahədə üzüm hətta qədim yunanlar guessed əkmək üçün. yerli marka sonra özləri gözəl giləmeyvə qayğı və sərxoş dəm onları hazırlamaq başladı. Şərab həmişə Qara dəniz sahilindəki məşhur olmuşdur.

Onun böyük şəhərlərdə ki, yalnız tamamilə bütün Bosporan spirt bazar saxlamaq üçün kifayət qədər idi, belə ki, çox işlər, həm də uzaq səltənət kənarda xeyli miqdarda ixrac.

Qədim zamanlarda olduğu kimi, Krımda şərab istehsal

1. Sonra bitki üç mərhələdə idi sıxmaq. Birincisi, bir ağır səthində giləmeyvə qoydu və underfoot onları əzik. Sonra ağciyər mətbuat növbəsində gəlir və fəaliyyət-ağır kompakt tamamlayır.
2. Juice düzbucaqlı formalı bir konteyner daş dripped, onlar eyni israrı keçirilib.
3. Əlavə yetişməmiş şərab pithoi, receptacles tökülür, bir gürcü kvevri kimi.
4. cənub sahilində, bir şərab belə laxtalanma, bişirilir.

Əlbəttə ki, bütün prized şərab yuxarıda ilk basaraq. Amma ən bahalı ağır mətbuat həyata içmək hesab edilmişdir.

Yunanlar və Romalılar ada tərk zaman, şərabçılıq çiçək azalması ilə əvəz edilmişdir. yarımadasında çar Rusiyasının hissəsi oldu Yalnız, yenə keyfiyyətli şərab istehsal etməyə başladı.

o zaman Rusiyada əsas şərab istehsalçıları biri Prince Golitsyn idi. Bu sənaye miqyasında günəş içki istehsalını bərpa edən o idi. Sovet dövründə, Krımda şərab sənayesinin yüksək səviyyədə qalmaq davam etdi. İndi Krım şərab bütün dünyada tanınır.

Müasir Krım və günəşli içki

Cədvəl şərablar (yəni sakit) bizim bazarda çox yüksək qiymətləndirilir, xalqımızın şirin daha sevən istehkam şərab, və çox boş. Bütün sonra, içkilər bu kateqoriya yalnız hər hansı bir şəkər və ya spirt daxil deyil, onların tərkibində üzüm edilir. Onların və Rkatsiteli məxsusdur - ağ şərab, quru.

iki il və qala 12% -dən çox deyil - Bu şərablar maksimum uzun müddət dayanmaq deyil. Bu işıq içki adətən masa birbaşa xidmət, demək olar ki, bir iştahaaçan və ya digestif kimi istifadə heç vaxt. Bu qəlyanaltı etmək lazım deyil. Onlar prosesində yemək malikdirlər.

Qara dəniz sahilində müxtəlif üzüm sortlarının kütləvi artır. yüksək populyarlıq belə Aligote, Chardonnay, Riesling və Sauvignon Avropa növ Rkatsiteli şərab, eləcə də şərab var.

Bu şərablar mükəmməl ağ ət ilə birləşir. Siz tərəvəz və quru ağ şərab ilə bir yeməyi tamamlamaq üçün, xama ilə toyuq və ya STTS dovşan skewers bişirmək olar.

Just Rkatsiteli - müsbət hissəsi, quru ağ şərab, təhlil. Siz şərab bir gözəl turşuluq heyran əgər, bu Rkatsiteli, cənub sahilində nahar üçün ən yaxşı uyğun deyil.

şərabları Moldova

İndi Moldova beynəlxalq keyfiyyət standartlarına uyğun kifayət qədər yüksək keyfiyyətli şərablar istehsal edir. Ölkənin şərab sıra elit Avropa üzüm sortları vardır.
Lakin onların aydın üstünlüyü belə deyil. In Moldova şərab titratable turşuluq və aşağı çıxarış üçün gözəl dəyər. Bu, çox nadir.

Bu turşuluq şərab sabitləşməsi əsas rol oynayır. Due turşuluq bizim zaman təzə meyvə və nəcib aroma belə qiymətli görünür. İstehlakçıların zövqə dəyişən insanlar bir istiqamətdə meyl və sonra digər, lakin elit növ bir qrup dəyişmir olunur. Bu şərab Rkatsiteli onlara məxsusdur.

texnologiya haqqında bir az

Əlbəttə ki, ən dadlı şərab palıd çəlləklərdə yaşlanma tərəfindən qəbul edilir. Amma Moldovada belə bir qablaşdırma əskik hesab. Çox tez-tez, şərab ona unikal "ləzzət" verdi, bir dəfə şüşə yaşlı deyil. ümumi bir ağ şərab demək olar ki, ağac saxlanılır heç vaxt.

Sovet dövründən şərab tapa yerdə varsa, heç bir tıxaclar və kortikal və agglomerate var ki, görəcəksiniz.

Bugünkü Moldova şərab hələ palıd çəlləklərdə yaşlı başlayan, eləcə də beynəlxalq rəsmi texnologiya tanınmış təmin edir.

yüksək keyfiyyətli Moldova şərab işıqlandırmaq üçün, o, wort hazırlamaq vermək üçün zəruri olan bir spirt faiz 9 12 faiz idi tamamilə ferment. quru şərabları offline Şəkər, və kəmşirin 30-50 g / l.

həmişə asan, zərif və maloekstraktivnye bu günəşli ölkədə istehsal ağ şərab. Belə içkilər soyudulmuş olunur. ağ şərab təmin etmək üçün optimal temperatur 10-12 dərəcə.

Rkatsiteli üzüm Gürcüstan 1954-cü ildə Moldovada gətirildi. Amma bu bölgədə çox fərqli nəticələr verir. Sonra şərab ki, kəhrəba və solğun saman rəng deyil. Burada işıq, məxmər dad və zərif çiçək ətir. Rkatsiteli, o cümlədən ağ şərab, daha iki il üçün dayanmaq bilməz.

Lakin həmişə müsbət baxır onun haqqında belə bir müxtəlif bu içki. Gourmets onun yüngüllük, ləzzət və kəhrəba unikal dadı vardır. Bu ev bar layiq olduğu keçiriləcək dəyər bir nəcib içki edir.