Resept: ət ilə Hychiny

ət ilə Hychiny - Qafqazın milli çox xalqları hesab olunur yeməyi. Xüsusilə bu qida Qaraçay və Balkarlar hörmət. Hychiny neft qızardılır Burrito təmsil edir. Qafqaz sahibə ən mühüm bayramlarından onları bişirmək, lakin tez-tez günləri ev hychiny əylənmək. Juicy yağlar, tender yüngül turşuluq ilə xəmir, ətirli ədviyyat və yağ aroma - ki, dünyanın bütün guşələrindən məşhur yeməklər səbəb budur. Bu ən nüfuzlu restoran kiçik eateries, müxtəlif səviyyələrdə bir çox iaşə obyektlərində xidmət edir.

ət hychiny üçün Xəmir

əsrlər boyu Qafqaz qadınlar sadə, lakin olduqca dadlı hychiny hazırlamaq ət. Recipe onlara yalnız ən əsas məhsulları var, çox sadədir. test hazırlanması texnologiyası xüsusi mürəkkəbliyi də fərqli deyil.

Ənənəvi olaraq test üçün əsas kimi qatıq, ayran və ya qatıq istifadə olunur. klassik hychiny resept mənimsəmiş Bəzi evdar nəmli xəmir və çörəkçilik soda əlavə, bu da daha gur edir. Amma əzəli resept heç bir soda var idi ki, bilmək lazımdır. xəmir yaxşı qarışıq və onun kontrollük bu kifayət qədər bərəkətli almaq üçün vaxt çox və çörəkçilik soda aldı.

biz xəmir hazırlamaq lazımdır:

• ufak ayran və ya digər turş süd içki;
• un bir kilo;
• bir yumurta;
• kərə yağı (50 qram) parça;
• duz bir pinch.

Ajran otaq temperaturunda olmalıdır. Biz yumurta, duz və Ghee əlavə edin. bir çəngəl ilə yoğurmaq və tədricən un əlavə edin. xəmir çox sərt etməyin, bu yoğurma daha çox diqqət daha yaxşıdır. yaxşı yoğrulan xəmir dadlı hychiny ət olur.

doldurulması

Hychiny otlar kartof püresi və, əlbəttə, ət qiyməsi ilə ətirli, evdə çəkilmiş pendir və sarımsaq ilə bişirilir. Biliciləri toyuq, dana əti, donuz əti ilə hychiny dadlı inanıram, lakin heç bir şey quzu əti müqayisə edə bilərsiniz.

doldurulması yarım kiloqram haqqında lazımdır yuxarıda resept test. doğranmış qoyun əti bir az piy və ya dolaşıq əlavə edə bilərsiniz qoyun yağ, grated soğan, sarımsaq bir neçə əzik qərənfil və yaşıl kiçik bir dəstə. Sizin pəhriz vərdişləri görə duz və istiot doğranılmışlar.

Siz içlik və ət digər növ bişirmək olar. hychiny üçün mükəmməldir və ət qiyməsi, bişirilmiş donuz və mal əti ilə qarışıq.

hazırlıq

ət ilə Hychiny - kifayət qədər böyük çörəkçilik. Bir məhsul ölçüsü pan uyğun olmalıdır. Bir yumruq ölçüsü haqqında top daxil xəmir bölün. sayını və doğranılmışlar küftə eyni miqdarda təşkil edir.

orta qıyıldı qoymaq Form tort, çekme və lumen azaldılması, concertina bölgəyə toplamaq. Yumşaq dəyirmi tort şəklində edilməsi, yumşaq bir yayma pin ilə yayılmış nəticəsində muncuq dümdüz.

Qızıl qəhvəyi qədər isti neft qızartmaq hychiny. onlara başqa bir dizilir qat.

xidmət

Hər qovrulmuş məhsul yağ parça məlhəm qoymaq. İstənilən halda dərman bitkiləri, bütün yığını hychiny ət tutam bilər. Photos bu yeməyi belə əlavə bəzək olmadan, çox iştahaaçan görünür ki, göstərir. Buna görə də, bəzi bütün onlara olmadan üstünlük verirlər.

masa bu qida qidalandırmaq üçün başqa yol yoxdur. 4 ədəd hychiny iti bıçaq cut yığın. daha rahat olması üçün onları almaq.

hychiny otlar, adjika, pomidor su, evdə çəkilmiş turşu ilə xama sousu təqdim edilə bilər ki. bu yeməyi içmək ənənəvi duzlu pomidor şirəsi, kvas, Ira xidmət edir.