Ləğman öz əlləri Noodles: resept

Ləğman öz əlləri əriştə daha tez edilir. Lakin, istilik müalicəsi zamanı qaynatmaq heç elastik un məhsulları üçün hərtərəfli yoğurma bazası tələb edir ki, qeyd etmək lazımdır.

ümumi məlumat

Ki Lagman? resept bu xörəyin (photos ilə) aşağıdakı ətraflı təsvir olunacaq.

İddiaya görə aşpazlar təcrübəli Lagman Qırğızıstan, Qazaxıstan, Özbəkistan və Çin yaşayır Dungan və uyğur arasında çox məşhur olan Mərkəzi Asiya milli yeməklərdəndir.

Baxılanlar nahar adətən ət hazırlanır. Belə Küçükbaş istifadə edərək əsas məhsul kimi ən hallarda,. Həmçinin yeməyi uzunluğu uzanan tərəvəz və əriştə yatdı.

Laghman üçün Noodles əlləri demək olar ki, bütün asiyalılar edə bilərsiniz var. xüsusi şəkildə Mold. uşaq oxlov kimi hazırlanmış test parça Açmaq, və sonra orijinal çiləsi daxil qatlanmış.

yeməyi, addım "Lagman" addım etmək üçün necə, biz növbəti baxacağıq. Bu bulyon belə yeməyi çox miqdarda şorba ilə oxşarlıq var zaman ki, qeyd etmək lazımdır. biz hazırlamaq və masa xidmət üçün başqa yollar istifadə edərsə, bu sousu və çox mürəkkəb doldurulması ilə qaynadılmış əriştə şəklində edilə bilər.

Ləğman klassik belə təzə şirin bibər, lobya, badımcan, zhusay (budaqlı soğan), yerkökü, turp, tərəvəz duzlu soğan və bibər kimi tərəvəz məcburi istifadə tələb edir. Bu yeməyi bir ədviyyat lazzhan əlavə kimi, qaynar neft dolu acı qırmızı bibər və sarımsaq, bir qarışıq yəni. Bundan əlavə, Lagman tez-tez digər ədviyyatlar və təzə göyərti əlavə edin.

Harada məşhur yeməyi?

Laghman üçün əriştə etmək üçün necə öyrənmək sonra, asanlıqla evdə yemək bişirmək bilər. Bu yeməklər müxtəlif növ var ki, qeyd etmək lazımdır. goyuzhou, syuoyuzhou, Boso və başqaları Onlar bu adlar geyinmək bilər. Yaponiya, şorba bu cür Ramen kimi tanınır.

Qazaxıstan, Tacikistan, Qırğızıstan, Özbəkistan, Əfqanıstanda bir qab xüsusilə məşhur hesab, və Krım tatarlarının arasında. Ölkəmizdə belə bir nahar ixtisaslaşdırılmış şərq restoranlar xüsusi xidmət edir. Və ənənə onlar böyük kase, ki, Kese yoxdur. Belarus kimi ölkələrdə Uyğur Lagman şərti şorbası plitələr qidalanır.

Bəzi kafe bu yeməyi bir daha onun Asiya mənşəli təsdiq us qaşıq və birdəfəlik chopsticks üçün adi deyil istifadə edin.

Necə evdə Laghman üçün əriştə etmək üçün necə?

bu un məhsullarının hazırlanmasında heç bir böyük şey deyil. Lakin, ilk dəfə, xüsusilə də cəhd.

Belə ki, necə öz əlləri Laghman üçün əriştə etmək üçün necə? Bunu etmək üçün siz olmalıdır:

• buğda unu - (onların mülahizəsinə) 700 g;
• Eggs orta - 2 ədəd.
• içməli su - 200 ml;
• Hər hansı bir bitki yağı - 2 böyük qaşıq;
• masa duz - 0,5 kiçik qaşıq;
• çörəkçilik soda - 0,2 kiçik qaşıq.

əriştə xəmir üçün addım resept addım

Ləğman əriştə formalaşması davam əvvəl, siz çox sərt xəmir yoğurmaq lazımdır. Bu məqsədlə, bir fincan daxil bir orta ölçülü yumurta meyilli, sonra yüngül adi çəngəl süpürgə. Həmçinin su, masa duz və çörəkçilik soda içməli onlara əlavə.

Güclü buğda un tökülür kiçik hissələrlə onlara məhsullarının bütün qarışdırılır. çox sərt xəmir yoğurmaq yoxdur bu tərkib hissəsi əlavə kimi uzun olmalıdır. Zahirən, bu, olduqca çox ravioli əsas bənzəyir oldu.

yumurta əriştə xəmir daha üzüyumşaq olmuşdur üçün, bitki yağı kiçik bir məbləğ ilə ətirli bir top təşkil edir. Əlavə çərçivə (otaq temperaturunda) suvaşmaq film ilə əhatə və bu şəkildə 16 dəqiqə gedib. Siz təhlükəsiz zamanla çörək məhsullarının hazırlanması davam edə bilərsiniz.

Ləğman əriştə Forming

Laghman üçün əriştə vaxt çox almaq deyil. yumurta xəmir otaq temperaturunda özlərini konfiqurasiya sonra, ədəd çox xəstə ölçüsü, və sonra salyangoz qat zolaqlar onları unikal edilməsi ayrılır. nəticəsində kürəcik yenidən sonra yenidən suvaşmaq film ilə əhatə və 20 dəqiqə isti sol, neft lubricated olunur. Bu ifşa daha elastik və üzüyumşaq xəmir əldə kömək edəcək.

Vaxt keçdikcə, birbaşa modelləşdirmə əriştə başlayır. Bunu etmək üçün, əlləri yaxşıca neft isladılmış, sonra öz oxu ətrafında onlara qat daha liflər uzanır və. Nəticədə, bir uzun əriştə diametri 5 mm-dən çox olmayan olmalıdır. Her səliqəli tərəfdən yara və istilik müalicə başlayır.

yemək prosesi

Gördüyünüz kimi, Ləğman öz əlləri əriştə asanlıqla və sadəcə formalaşır. təkrar bu kulinariya prosesi təkrar, tezliklə modelləşdirmə ideal texnika master olacaq.

əriştə bişirilir sonra, dərhal istilik rəftara məruz olmalıdır. dərin qabda Bunu etmək üçün düz su tökmək və güclü qaynatmaq. bubbling maye səfiri, bütün əvvəldən əriştə saldı. o birlikdə stuck deyil, belə ki, bu halda yumşaq, çevir. Ayrıca, bu məqsədlə əriştə bir az günəbaxan yağı əlavə edin.

bişirilmiş qədər belə bir məhsul üçün Cook aşağı istilik üzərində olmalıdır. Bir qayda olaraq, əriştə 6-8 dəqiqə sonra tamamilə yumşaq olur.

ümumi səhv

Asiya yeməklər yemək təcrübəli heç vaxt çox evdar, səhvən Laghman üçün əriştə tərəvəz ilə ət suyu qaynadılmış etmək lazımdır ki, inanıram. Amma bu belə deyil. Belə bir məhsul həmişə adi su, bir ayrı pan bişirilir.

hazırlanması başqa bir metodu

Ləğman əriştə çox yollarla olduqca çətin bişirilir. Bu un məmulatları eyni məhsul istifadə ki, bağlıdır. Belə əriştə əsas maddələr yumurta, su və un var. Siz birinci və ya ikinci komponent əlavə deyilsə, onda siz uğur deyil. Məsələn, bəzi yumurta test çox sərt almaq. Bu olduqca çətin olduğundan nazik və elastik ip yaratmaq. biz yalnız bir su əsasında xəmir etmək, bu, ayrı düşmək və yemək prosesində bir murdar yapışqan kütləvi çevrilir olacaq.

yuxarıda resept edilə bilər yeganə dəyişiklik çörəkçilik soda edir. Bu evdar ən çox bu tərkib hissəsi əlavə edilir ki, qeyd etmək lazımdır. Bir çox aşpazlarımız kül bir Laghman üçün qəbuledilməzdir daha həcmli və çox yumşaq xəmir edir ki, mübahisə.

Biz bəzi Asian aşpazlar deyil neft lakin xəmir yağlama üçün xüsusi həll istifadə olduğunu deyə bilmərəm. Adətən, bu adi su ½ fincan ibarətdir ½ kiçik çörəkçilik soda qaşıq və masa duz 5 g. qarışıq əsas yaxma, siz daha çox qanacaqlı olacaq və əlində qalmaq deyil ki, görürsünüz.

dadlı Asiya yeməklər üçün Recipe

ev kimi real Asiya bişirmək Lagman? Recipe Bu sadə, lakin çox canlı yeməklər bir şəkil ilə indi təqdim olunacaq. onu həyata keçirmək üçün, lazımdır:

• (Tercihen böyük sümükləri) Fresh mal yağ - 500 q;
• böyük soğan - 1 baş;
• böyük Fresh kök - 1 yumru;
• Turp black orta - 1 yumru;
• bell bibər təzə şirin - 1 pc.
• orta kartof - 1-2 kök yumruları;
• sarımsaq cloves - 1-2 ədəd.
• Ləğman əriştə ev - öz mülahizəsinə.

komponentlərinin hazırlanması

ailə masada Asiya mətbəxi zövq əvvəl, xahiş bütün məhsulları müalicə. sümük Yağ mal hərtərəfli yuyulur, sonra sellüloz ayırmaq və kublar daxil cındır. sümük kimi, sonra su tökmək, bir qazan yayılmışdır dad və 70 dəqiqə bişirilir duz əlavə edin.

Həmçinin ayrı-ayrı bütün tərəvəz təmizləyin. Sonra onlar kublar daxil doğranıb olunur.

istilik müalicəsi

bulyon hazırlanarkən, bütün qalan komponentləri istilik emal keçin. Onlar kəsik-kəsik mal əti ilə yanaşı, (kartof istisna olmaqla) dərin sote pan yayılmışdır və ¼ saat öz şirələri (uzun ola bilər) ilə pörtlədilmiş olunur. İsterseniz, bütün maddələr yüngül onlara bir az günəbaxan yağı əlavə qızardılmış bilər.

final mərhələsi

Sonra bulyon hazırdır, o süzülür və zar roll edir. Next Bu yayılması buxarda hazırlanmış tərəvəz və ət. şorbası qaynar bişirilir sonra bir saat artıq var (40 dəqiqə kartof əlavə sonra). Bu müddət ərzində bütün komponentləri bir qidalandırıcı bulyon edərək tam hazır olmalıdır. ləzzət üçün boşqab off dönüş əvvəl, bir neçə qərənfil grated sarımsaq və dad üçün müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Həmçinin, zəngin suyu ilə paralel və bişirmək ev Ləğman əriştə etdi. Necə biz yuxarıda ətraflı təsvir bu cooking prosesdir.

Necə ailə nahar müraciət etmək?

ailə nahar üçün bu Asiya yeməyi isti xidmət edilməlidir xidmət edir. Bu məqsədlə, bir dərin şorba plitələr istifadə etmək olardı. First onlara bişmiş Ləğman əriştə yayılmışdır. birlikdə vurulmuş deyil Yeri gəlmişkən, bu soyuq su-yuma əvvəli üçün tövsiyə olunur. çörək məhsulları Next sonra qaynadılmış mal əti və tərəvəz dilim yayılmışdır ət suyu qidalandırıcı onları tökülür.

bir dadlı və qidalı yemək almaq üçün, bu da təzə doğranmış göyərti və qalın krem bir qaşıq dolusu əlavə etmək tövsiyə olunur. böyük qaşıq vasitəsilə mümkün Asiya və çubuqlar və ya (rahat grip əriştə üçün) Çin ilə çəngəl nahar yemək üçün hazır. Ləğman çörək və ya təzə pide bir dilim xidmət üçün O, həmçinin ev. nuş olsun!