Recipe tuzlama qızıl

(Başqa Atlantic qızıl və ya göl kimi tanınan) Salmon nəcib və çox tanınmış növdür qızıl. süni şəraitdə onun cins (kiçilmə görə) eyni zamanda bu qida balıq. Salmon çünki protein, omega-3 doymamış yağ turşuları və D. Balıq dadlı vitamin məzmunu yüksək sağlam qida, onun reseptlər çox var. Yalnız çünki parazit (xüsusilə vəhşi balıq) mümkün məzmun xam qızıl yemək həmişə mümkün deyil ki, xatırlamaq lazımdır. infeksiya riskinin qarşısını almaq üçün belə Buna görə də, balıq və resept seçimi qorunmalıdır.

Uyğun tuzlama resept qızıl garantileyerek çıxış dadlı və sağlam məhsul maddələr çox dəstləri tələb:

• dəri ilə parçalara kəsilmiş qızıl filesi 3 kq,
• alma suyu sirkə 2 fincan,
• şəkər 2 fincan,
• balıq ədviyyat (cirə, marjoram, kəklikotu, reyhan, keşniş, və s.),
• ¾ stəkan su,
• 1 orta ağ soğan,
• duz.

qızıl tuzlama Bu resept bir uzun zaman alır. bütün balıq qat plastik bucket qoyun, hər bir səxavətlə duz tökmək: Balıq qat - qızıl bütün parçaları dizilir qədər duz təkrarlanır. son qat balıq duz örtülmüş olmalıdır. (Balıq bişirilmiş olmalıdır şərtlərlə asılı olaraq) 1-3 həftə sərin, qaranlıq yerdə buraxın. Sonra duz ilə yuyulur və isladılmış edilmişdir təzə su qızıl dəri çıxarılır ədəd sümük mümkün kimi çıxarılır, nemlendirici sonra 3 saat. bite ölçülü ədəd parçalara qızıl kəsin. balıq isladılmış qədər, şoraba həll hazırlamaq. bir boil gətirdi şəkər, sirkə və su qarışdırılır. , Ədviyyat əlavə 10 dəqiqə aşağı istilik üzərində qaynatmaq və sərin imkan verdi. nazik yarım üzüklər daxil soğan dilim. geniş boyun ilə (2 litr tutumlu) bir şüşə banka balıq yayılmışdır. balıq hər qat qat əldə qızıl, soğan, qat qızıl, soğan bow qoydu. balıq və soğan bütün dizilir zaman şoraba tökmək və soyuducu yerləşdirilmiş (üst qatı yay olmalıdır).

Hostess aşındırma qızıl, yalnız 4 saat üçün tez və asan resept üçün təşəkkür edirik edəcək. Əsas şərt - yüksək keyfiyyətli qızıl seçimdir (tercihen bu halda olduğu kimi, vitro azaldılmış, parazit olmaması zəmanət var). lazım məhsulları hazırlamaq üçün:

• 2 kq qızıl (pak balıq, baş olmadan) hazırlanmış və silsiləsinin ədəd (ölçüsü diametri yeməklər asılıdır) daxil köndələn kəsmək
• su 1 litr,
• duz (nazik fincan ½ biraz az) 150 g,
• 100 qram şəkər (yalnız ½ istiqamətli fincan üzərində)
• bitki yağı 3-4 yemek kaşığı (günəbaxan və ya zeytun)
• 1 ağ soğan, yarım halqa doğranır,
• 1 zubochek sarımsaq, xırda doğranmış, lakin mətbuat təzyiq deyil.

qızıl resept özü tuzlama çox sadədir, siz də hər hansı bir siyənək və ya qızıl istifadə edə bilərsiniz. su qaynatmaq və duz və şəkər tökülür. onların tam ləğv sonra, duzlu otaq temperaturunda soyudulur. Sonra emaye və ya şüşə qab sıx balıq bütün parçaları yerləşdirilmiş duzlu bütün balıq yük aşağı üst mətbuat tökülür duzlu suda (kifayət qədər kiçik plitələr) batırılır edilmişdir. mühit şəraitində 4 saat saxlanılır. duzlu tökülür və tamamilə qurutmaq üçün icazə, balıq demək olar ki, quru olmalıdır. başqa yerləşdirilən bütün qızıl (şüşə və ya kimi enameled qab-qacaq, saxlanması üçün uyğun, lakin daha yaxşı vakuum şüşə konteyner). qızıl yayılması qalın qat ədəd, hər bir az bitki yağı ilə səpilir soğan (iki və ya üç yarım-ring) və sarımsaq 1-2 dilim qoydu. 4-5 gün soyuducuda saxlayın. qızıl Cutting xidmət əvvəl edilir.

bryushek qızıl tuzlama çox 2 gün davam edəcək. ehtiyac hazırlanması üçün:

• 500 q bryushek qızıl,
• 2 ½ çay qaşığı duz
• şəkər 2 çay qaşığı,
• qara bibər.

duz, istiot və şəkər qarışdırılır. Hazırlanmış və təmizlənmiş qarınları bu qarışıq ovalayın. Iki gün üçün soyuducu saxlanılır.

nuş olsun!