Qış üçün kələm tuzlama zaman? Necə və düzgün kələm duzlu

Nə Rusiya duzlu kələm üçün ehtiras hiss etmir? Yəqin ki, belə insanlar. Bu hər hansı bir forması, sıyıq və ət yeməkləri hazırlanan kartof ilə yaxşı gedir ilk payız-qış yeməklərdəndir. lakin duzlu tərəvəz faydaları. Hər kəs bunu bilir. Kimsə fərqində deyil əgər Bəli, biz bilik bu boşluğu doldurmaq üçün kömək edəcək. Və kələm turşu zaman haqqında danışmaq edək ən yaxşı və ilin nə vaxt bu proses üçün uygundur.

faydalı qazıntılar

Birincisi, bu zəriflik qışda immunitet qorumaq üçün yardım əvəzolunmaz tərkib hissəsi hesab olunur vitamin C, əla mənbəyidir. Həmçinin turş vitamin K mövcud olan bəzi Onların arasında qrup B. aid B1 - B3, B6, B12. Bu elementlər-yara şəfa, və sinir sisteminin xassələri digər bərpaedici son dərəcə əhəmiyyətli var. dəmir, bor, kalium, silisium, mis və s Ayrıca, bu məhsul aşağıdakı minerallar var.

Belə ki, duz?

Bir çox ev xanımları və Host çətin sual verilir: "duzlu ? Qışda kələm" Bu hesab fikir var nekolko. Bu qış ərzində edilə bilər ilk iddia tərəfdarları. Siz ilk şaxta nochnyhe sonra t belə bir mühüm hadisə əgər Lakin bu, əlbəttə, daha yaxşı olardı. E. gec payız. Belə ki, vurulmuş şaxta gec kələm özünəməxsus acı itirir. bu yeməyi çox asandır sonra edin.

ikinci versiyası kələm turşu zaman haqqında bir ay təqviminə görə belə blanklara məşğul olmalıdır ki. new moon duzlu tərəvəz sonra beşinci və ya altıncı gün ən dadlı və xırtıldayan çıxır. O, çox dövründə onu formalaşdırılması olacaq Balmumu ile tüy ay. New moon və çıxması ay perekisanie yumşalma və kələm səbəb.

Amma turşu kələm üçün ən yaxşı, bu barədə bir az gizli var. deyilən ən yaxşı sevimli məzə kimi bir çox hazırlamaq qadın gün Balmumu ile tüy ay ərzində mütləq oktyabrın əvvəli ilə, bir həftə (Çərşənbə və Cümə) və. O zaman bir səmavi bədən həyat bərpası və ferment lazım bakteriyaların artmasına öz töhfəsini verir. ayı çıxması bu prosesləri ləngidir. Kişilər də "kişi" gün hər hansı turş məhsul üçün tövsiyə olunur.

diqqət yetirin! Bir qız kritik gün ərzində turşu nə düşdü varsa, dadlı kələm gözləyin bilməz. Hər halda, biz belə bizim nənələrimizin düşündüm və bu xalq hikməti qulaq asmaq üçün dəyər. Ona görə də bu ideya və bir az gözləyin tərk etmək daha yaxşıdır.

Yeməkləri, duz, kələm

qış üçün kələm tuzlama zaman - biz başa düşürük. İndi biz dəqiq tərəvəz, qabları və yeməyi hazırlamaq duz olmalıdır nə anlamaq üçün dadlı, xırtıldayan və faydalı ortaya çıxdı var.

Belə ki, bir kələm seçin. Yaxşı çəngəl srednepozdnih və ya gec növ seçin. gourmet məşhur "Şöhrət". At Daha sonra meyvə onların sıx və möhkəm Kocani üçün tanımaq üçün asandır. Onlar bir qədər doldurulmuş görünürdü. tərəvəz erkən siniflər aşındırma üçün almaq heç vaxt. Belə kələm friable və yaşıl boya var. Duzlu zəriflik bu xoş deyil və iştah rəng töhfə deyil, eyni olsun.

aşındırma hesab Küvetler və taxta barel üçün ən çox yönlü qablar. Siz kələm turşu lazımdır, o, belə qablar üstünlük vermək yaxşı deyil. Yeri gəlmişkən, ən taxta qab həmişə hazır qış qəlyanaltı bizim nənə, böyük nənə və böyük nənə. Əgər belə bir matah almaq üçün idarə, siz kifayət qədər şanslı. Əgər, sonra gəlib və bucket və ya pot enameled. Siz nə etmək lazımdır yalnız şey - əşyaları fiş iştirakı yoxlamaq üçün edir. Plastic qida qablar da lazımlı olur. yol olmalıdır, yalnız bir şey - alüminium hazırlanmış konteyner. Belə shards ildə dal metal dadı və boz boya əldə.

cabbages aşındırma üçün bir ədviyyat seçilməsi böyük duz daş diqqət. Bu, digər növlər arasında ən yaxşısıdır. Yodlu duz , bu halda lazım deyil. faydalı olsa da, lakin o, bir yumşaq kələm edəcək.

Nə əlavə edəcək?

Hər evdar duzlu kələm üçün sübut resept edir. O sevimli maddələr öz edir. Amma biz hələ bir qəlyanaltı əlavə edə bilərsiniz ki, sizə. Zaman duz kələm, az və ya çox aydın. İndi orijinal yeməklər hazırlanması üçün uyğun olan komponentləri aydınlaşdırmaq üçün cəhd edək. Təbii ki, özünüz kələm, və, əlbəttə, duz. Amma yenə də bir kök lazımdır. Belə ki, kələm on kiloqram yerkökü 300 qram duz 200 qram tələb edir. Bu nisbətdə yoxlanılır və bir neçə min dəfə rechecked var. Bir təcrübəsiz mistress əgər, kələm, burada bu hesablanması ferment və əsas götürülməlidir ilk dəfə bir araya gəldi etmişlər.

Lakin bu əsas komponentləri var. bir turşu onlara əlavə alma qoya bilər - bütün və ya böyük chunks daxil kəsdi. Antonovka - Bu seçimi üçün mükəmməl. Delicious növbəsində kələm güclü gavalı, zəng bibər, quşüzümü, kərəviz kök və ya quşüzümü ilə qıcqırdılmış. Və kimyon və ya şüyüd toxumu ilə ətirli puding və mövsüm çıxdı.

hazırlanması metodu

Belə ki, turşu kələm mümkün olduqda vaxt gəlib: tarix sağ, yerdə bütün qab-qacaq, məhsullar da var. Belə ki, yemək prosesinə birbaşa davam etməyə hazırıq. kələm almaq və böyük theater üzrə bıçaq və ya shinkuem ilə kəsdi. Siz mümkün qədər tez hər şeyi etmək istəyirsinizsə, onda ikinci cihaz ən yaxşı uyğun. dəyəri estetik Əgər daha sürətli daha sonra bıçaq almaq. iki hissəyə kələm kəsdi və shinkuem mərkəzi yarpaqları qarşı. İndi biz böyük bir qabda hazırlanmış torpaq məhsul əlavə edin.

belə alma, giləmeyvə, və: RUB ya yerkökü və digər maddələr doğramaq. duz Bütün mix və mövsüm. İndi hazırlıq prosesi ən xoş şey - xəmir yoğurmaq sanki qolları və kələm mash up gəzmək lazımdır. Bundan sonra gələcək sayı 1 starter boyunduruq tətbiq və bu turş qədər gözləyin.

bir dərman kimi duzlu kələm

Bu məhsulun faydalı və müalicəvi xassələri məqalələr bir çox yazılmışdır. bu mövcuddur sirkə və süd turşuları, putrefactive bakteriyaların artım mane kimi salat, bir "tibb bacısı mədə-bağırsaq traktının" rolunu oynayır. Və kilolu insanlar, sizin pəhriz, yağ yandırmaq kömək edir bu aşağı kalorili zəriflik etmək borcludurlar. Bu lif bir çox var. Bu orqan öz sürətli rəsmiləşdirilməsi qatqı təmin karbohidratlar, bağlar.

kələm duzlu zaman, mən malik faydalı hansı xüsusiyyətləri bilmək istərdik ilə məşğul olan. Duzlu kələm tərəvəz, daha yaxşı həzm təbliğ turşu-qələvi balansını tənzimləyir, normal xolesterol səviyyəsi və qan şəkər gətirib çıxarır.

Diqqət! Bu təhlükəli ola bilər

duzlu kələm istifadə təhlükəli ola bilər ki, xəstəliklərin bir sıra var. Bu aliment pankreas, böyrək çatışmazlığı, yüksək qan təzyiqi və gallstones formalaşması xəstəlikləri daxildir. Bu salat üzvi turşular yüksək səviyyədə yuxarıda xəstəliklərin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər. Həmçinin, ekspertlər tiroid problemləri olanlar üçün ənənəvi rus zəriflik bayram məsləhət deyil.

nuş olsun!

Düzgün kələm duzlu necə və - oxucu artıq bilir. Mən bu yeməyi Ukrayna, Almaniya və Fransada inanılmaz populyarlıq idilər ki, qeyd etmək istəyirəm. Buna görə də, yəqin ki, bu ənənəvi rus yeməyi olduğunu iddia yanlış olardı. Bu haradan gəldiyi və əhəmiyyətli deyil. Əsas odur ki, bu inanılmaz dadlı və sağlam olmasıdır. Buna görə də, sağlamlıq yemək və vitaminlər almaq, xüsusilə də indi qış xaricində ki, və bədən itkin iz elementləri lazımdır.