Qarışıq viski - nəcib içki

Viski güclü bir içki. Xüsusi barrellərdə saxlanılan təbii taxıl, maya və sudan hazırlanır. Bu içki istehsalında yalnız üç ölkə iştirak edir: Şotlandiya, ABŞ və İrlandiya. Ən məşhur olan Şotlandiya var. Bir çox malt viski və qarışıq viski çaşdırır, biz bu problemi anlamağa çalışacağıq və hər bir Şotlandiya İksakını nəzərdən keçirəcəyik.

İskoç içkisinin növləri

Üç növ var:

• Malt;
• Taxıl;
• Qarışıq viski.

İstehsal texnologiyası

Malt viskisi

İstehsal üçün arpa istifadə edin. Arpa diqqətlə çeşidlənir, təmizlənir və qurudulur. Sonra suya batırdı. Su oksigen ilə doymuş olmalıdır. Nəmləndirici proses toxumların cücərməyə başlayanda bitir . Çiçəklənmiş arpa qurudulur, temperatur 65 dərəcə olmalıdır. Kurutma haşiyə ilə taxılların səpilmiş olduğu xüsusi bir otaqda baş verir. Beləliklə, malt əldə edilir, sonra torpaq və isti su ilə qarışdırılır. Sərin və həllinə maya əlavə edin. Fermentasiya prosesi başlayır və 3 gün davam edir. Nəticədə ikiqat distilasiyaya məruz qalan "yuma" (12 saat). İçkinin gücünü azaltmaq üçün mənbədən su əlavə edin. Palıd barelində maltaya tab gətirin. Exposure time dəyişir, lakin 3 ildən az olmayaraq. Aşağıdakı növləri fərqləndirin: namlu (müxtəlif distilləri) və tək malt (bir damıtma istehsalı ilə).

Taxıl viski

Taxıl viski istehsalı üçün xammallar taxıl (buğda, qarğıdalı) təşkil edir. Bu növ viski yalnız damıtmaya məruz qalır (davamlı). Maltdan daha yumşaqdır və qarışıqların istehsalına gedən texniki xammalın dediyinə görədir.

Qarışıq viskini qarışdırın

İstehsal prosesi üçün iki növ: malt və taxıl. Qarışıq viski fərqli növlərin zövqlərinin birləşdirildiyi ən yüksək reklamıdır. 3 növə bölün:

• Standart (komponentlərin yaşlanması ən azı üç ildir). Ən məşhur qarışıqları Ballantine nin Johnnie Walker;
• Class "de luxe qarışığı". Bu növ təxminən 12 il davam edir. Populyar brendlər: "Chivas Regal", "William Lawson";
• Class "mükafat". Qarışmanın yaşlanması 12 ildən artıqdır. Məşhur markalar: "Macallan 1926", "Dalmore 62".

Qarışıq viski dünyanın ən bahalı elit içkilər siyahısında. Satışların əksəriyyəti qarışıq dərəcəli, lakin daha çox müştərilər tək malların diqqətinə cəlb olunur.

Gördüyümüz kimi, viski tək malt və qarışıqdır - tamamilə fərqli bir içki, lakin hər ikisi incədir.

Necə düzgün istifadə?

Scotch viskisi kral içkidir. İki növ gözlükdən istifadə etmək: lələk şəklində (içkinin rəngi, dadı və aromasını qiymətləndirmək üçün) və geniş qalın bir dib ilə (su, kola, vermut ilə qarışdırmaq üçün). İskoçlar 5 "S" qayda ilə viski içməyi üstün tuturlar: nefes, təəccüb, sevindirici, suluq, yuta. İçkinin temperaturu təxminən 18-21 dərəcə olmalıdır, bu temperaturda bir ətir buketi açılır. Yalnız viski dünyasına atılmaq istəyirsənsə, o zaman qarışıqdan başlamağa dəyər!