Növləri və tortlar adları. yemək, yaxşı reseptlər və təhlil Xüsusiyyətlər

Cakes - şirin diş dadlı müalicə. Onlara olmadan, bayram mümkün deyil və aşpazlarımız, confectioners sənəti sayəsində hər hansı bir hadisə sehrli olur. Asılı olmayaraq nə adları və tortlar növləri, onların hazırlanması sənət bir növ çevrilmişdir. Design şirniyyat gözəl, bu toy, o cümlədən hər hansı bir münasibətilə üçün bir ornament ola bilər.

Species adları tortlar

Cakes - şəkər, krem və yağlar ilə xəmir hazırlanmış kiçik ölçülü şirniyyat. tortlar növləri bir çox var, və yeni cooking texnologiyaları hər il yeni bir resept yaratmaq imkan verir. Hər kəs tortlar adlardan və növləri ilə tanış edir:

• Custard Eclairs.
• Bal-qoz tort.
• "Kartof".
• Sufle.
• Cakes "Quş südü".
• giləmeyvə və çırpılmış krem ilə Baskets.
• Beze.
• Tiramisu.
• Sponge tortlar.
• Şokolad.
• Wafer krem borucuqları.
• Makaron.

Bu adları və pastries hər cür deyil. şirniyyat siyahısı çox uzundur. Bu, onların incə gözəllik üçün hər hansı bir masa bəzəmək bilər ki, bu goodies hər birləşdirir.

Adətən tortlar krem rəngli icing, giləmeyvə, meyvə, krem və şokolad parçaları edilməsi üçün istifadə olunur. Tamamilə tortlar hər cür şirniyyat bir hissəsi əsas məhsul, adlarını müəyyən edir. biskvit, shortcake, muhallebi, kəsmik, lobya, düyü, yastıq və digər hazırlanmış tortlar xəmir növləri. Bəzi tortlar əsas məhsul cookie deyil, xəmir, məsələn, tiramisu edir.

Xarici kek: adları

Kutulu şirin confection fərdi tort (beze) və tort bərabər dilim (Nap, cheesecake): iki əsas yolla hazırlanıb. Cakes tərkibi və hazırlanması metodu növü maddələr doldurulması ayrıldı. Bu şirniyyat qozlu, kremli, qarışıq, duzlu, meyvə. Hesab ən məşhur şirniyyat krem əsasında hazırlanır. Fransız xəmir adları, məsələn, Eclairs, tərkibi əldə. krema krem və ya neft Eclairs əsasları. Beze - də yumurta whites və şəkər edilir Fransız tort.

Wagashi, göyərti, meyvə, giləmeyvə, dəniz yosunu, qoz-fındıq əlavə düyü xəmir hazırlanır - Yaponiya, tortlar məşhur adı ilə. Onlar ölçüsü və rəng müxtəlif, lakin həmişə başqaları arasında həyata durmaq. Çində kimi tortlar, shortcrust xəmir Tarts krem və yumurta muhallebi ilə. İtaliyada, Amerikada məşhur tiramisu geniş şokolad tort istehsal edir. Şirniyyat adı - görə kakao əsas tərkib hissəsi üçün "kek".

Cooking makaron (Makaron)

Bir çox deyilən Makaron peçenye, görünüşü və dadı, onlar kiçik tortlar Kimi daha olmasına baxmayaraq. şirniyyat adı - Fransa, eləcə də reseptlər. Şöhrətlik dünyada makaron görə mürəkkəb hazırlanması texnologiyası və inanılmaz dad tapıldı. texniki çətinliklərə baxmayaraq, siz evdə istifadə edə bilərsiniz makaron üçün sadə resept var.

xəmir və krem: Cooking tortlar iki hissəyə bölünür olmalıdır. Birinci halda siz aşağıdakı maddələr lazımdır:

• torpaq badam (45 g),
• şəkər tozu (75 qram)
• bir toyuq protein,
• qida boyası
• şəkər (10 qram).

krem hazırlamaq üçün:

• süd (50 ml),
• şəkər (120 qram),
• vanil şəkər (20 g),
• krem (80 ml),
• iki toyuq yumurta sarısı,
• kərə yağı (170 g).

Birinci siz xəmir hazırlamaq lazımdır. ayrı konteyner daxil protein sarısı ayırın. badam və icing şəkər Mix və bir ələk vasitəsilə bir neçə dəfə elemek. qalın və yumşaq köpük qədər yaxşı Zülal süpürgə, on şəkər qram və daha əlavə "tük". əlavə izlədi qida boyası. krem pasta bag qoymaq və bir-birindən böyük məsafədə qoydu kağız çörəkçilik haqqında "qoymaq" olmalıdır. tortlar diametri üç santimetr olmalıdır. iyirmi dəqiqə istirahət xəmir buraxın. Sonra on dəqiqə yüz qırx dərəcə preheated soba qoymaq. xəmir hardens zaman, makaron aradan qaldırılması soyuq səthində qoymaq və yumşaq ters.

krem hazırlamaq üçün, süd vanil şəkər qarışdırılır və bir boil gətirib çıxarır. , Şəkər və yağ ilə yumurta sarısı süpürgə süd, tərpənmək 1 qaşıq dolusu əlavə və yavaş-yavaş əsas maye südlü vanil daxil tökülür. Bu qalın olur qədər qarışıq həmişə sonra qədər çevir etməlidir. Aşağıdakı caramelized şəkər yüz qram, bir ayrı qazan bir boil krem gətirmək və karamel əlavə edin. aşağı qalan neft çəki və qaymaqlı qədər aşağı istilik üzərində bişirilir. Cool, vanil krem ilə qarışdırmaq, ikinci üst qoymaq, makaron bir yarım yayılmışdır. bir saat soyuducu tortlar qoyun.

tortlar üçün forma və vasitələri

A professional xəmir aşbaz tərəfdən həmişə zəruri yemək tools edir. siyahısı çox uzun, amma kimsə evdə Tortlar istehsalı ilə məşğul başlamaq üçün bir arzusu var, əgər, aşağıdakı əşyalar almaq məsləhətdir. mətbəx həvəskar pastries mövcud olmalıdır:

• plastik və silikon formalar,
• beaters,
• mats,
• çörəkçilik kağız,
• qida boyaları,
• nozzle ilə xəmir yastıqları,
• elektron tərəzi.

Əldə populyarlıq müxtəlif növ tortlar hazırlanması üçün professional dəstləri sadiq.

kulinariya sirləri

dadlı və şirin hava almaq üçün, xəmir xəmir və krem sirlərini istifadə edin. Məsələn, süngər tort onun adı görə pleap və test rahatlığı aldı.

• Bütün maddələr süngər tort eyni temperatur olmalıdır.
• , Peçenye üçün un bir ələk vasitəsilə iki və ya daha çox dəfə elemek.
• Diqqətlə sarısı whites ayrı.
• qamçı zülal əvvəl onları dondurmaq.
• zülal çırpılmış olunacaq yeməklər degrease.
• tort bütün komponentlərinin əlavə ciddi ardıcıllıqla müşahidə edirik.
• Uzun müddət xəmir tərpənmək etməyin.
• -Yüz pre soba və səksən dərəcə Preheat.
• çörəkçilik ərzində soba açmayın.
• biskvit tamamilə sərin edək.

asan resept

öz bişirmək üçün sevimli uşaqlıq tort "Chocolate kartof" asan. Bu şəkər fincan isti süd eyni miqdarda, kakao iki çay qaşığı vanil peçenye (300g), kərə yağı (200g), doğranmış qoz-fındıq, toz şəkər və brendi (zövqə görə) tələb edəcək.

tədricən formalaşır parçalar qarşısını almaq üçün yaxşı bulamaq, isti süd tökmək, şəkər kakao qarışdırılır. aşağı istilik üzərində qarışıq boil - şəkər əridir edir. Crackers bir grinder üyütmək və süd kütləvi əlavə edin. Next yağ və bir az brendi gəlir. xəmir soyudulur zaman, top etmək doğranmış qoz-fındıq, kakao və toz şəkər onlara gəzmək və iki saat üçün soyuducu göndərin.

Rusiya Popular pastries

Rusiya, ən ümumi tort, Sovet dövrlərdən məlum - pudinq. Onlar inanılmaz dadlı və canlı neft və ya krem qatılaşdırılmış süd, ibarətdir.

Adlar tortlar "Chocolate kartof" hər şey, xüsusilə onların fərqli dad və görünüş xatırlayıram. kərə yağı, kakao, çınqıl peçenye, doğranmış qoz-fındıq bir "kartof" hazırlanması. Bu şirinlik adı kartof ilə xarici oxşarlıq görə idi.

Rusiya Cake məşhur "Quş südü", giləmeyvə və qaymaq, yastıq, süngər tort və müxtəlif qum tarts şokolad kek. Bu şirniyyat xüsusiyyət onlar bədən doydurmaq, həm də yağ və karbohidratlar bir çox ehtiva edir.

Reviews

müsbət - tortlar və onların hazırlanması çoxu baxır. Bu şirniyyat texniki doğru hazırlanmış, lakin, onlar professional confectioners tərəfindən xahişi ilə həyata keçirilir. Evdə, siz yaradıcılıq prosesi yanaşmaq da, tortlar bəzi reseptlər təkrar edə bilərsiniz və dəqiq resept hörmət. mənfi cəhətləri şirniyyat məhsullarının müstəqil hazırlanması - formalaşdırılması mümkün uyğunsuzluğu, təcrübə və xüsusi alətlər olmaması yemək prosesinin təkmilləşdirilməsi.