Necə və nə qədər volnushki bişirmək üçün necə?

Volnushki - Bizim masalar ən ümumi göbələk deyil. Qismən çünki dad və ya cüzi onlara çox böyük üstünlük nadir yay. onlar bişirmək üçün necə və volnushki bişirmək üçün necə bilmirəm, çünki hətta təcrübəli göbələk alıcılar onlara məhəl qoymamaq. Xüsusilə yay göbələk, onda onlar tamamilə kənara buraxdı. Bu dad müxtəlif, bütün yuxarıda, bağlıdır. cəfəng və düzgün müalicə onlar acı dad saxlamaq və bütün kulinariya itirmək zaman "cəlb". Buna görə də, düzgün hazırlanması üçün bişirmək üçün necə uzun volnushki acı qurtarmaq üçün necə bilmək lazımdır. Fresh göbələk zəfəran süd caps və süd göbələk ilə edir dəhşətli ləzzət var. Və "sakit ov" istehsal prosesində "böyük", lakin ən əlçatan və düzgün hazırlanmış, çox dadlı deyil, hətta əgər!

çəhrayı və ağ: Ümumiyyətlə, bizim meşələrdə ümumi volnushek iki növ vardır. göbələk Mövsüm iyunun ortalarında başlayır və sentyabr ayına qədər davam edir. Volnushki - bir nömrəli göbələk, onların xarakterik xüsusiyyət cap konsentrik çevrələr mövcudluğudur. aşağı tucked və tüklü kənar var kimi O, öz növbəsində, həmişə.

pink volnushki

Pink volnushki şərti yeməli göbələk və buna görə də ehtiyatlı rəftar tələb edir. cap yüngül çəhrayı boya var və 10 santimetr diametri, və ayaq çata bilər - qalınlığı 2 sm. Pulp qar ağ, sıx strukturu. Bu göbələklərin qırmaq deyil və bölmələr qaralmaq deyil, nəqliyyat çox yaxşı var. Təcrübəsiz göbələk alıcılar çəhrayı volnushki Ryzhikov ilə səhv ola bilər, lakin oxşarlıq yalnız ilk baxışda. əti günah Bu göbələk kimi ağ deyil, parlaq narıncı, olduğunu görə bilərsiniz, və bir ağ südlü sap olduqda.

ağ volnushki

White volnushki də şərti yeməli çəmənliklərində böyük qruplar yaxın yetishan ağcaqayın artır. Bu sıx cinsi yetişkənlik papaq və kök var. Güclü ağ əti, eləcə də çəhrayı sıra kimi, acı dad var. Bu islatmaq və acı getdi zaman, düzgün balansı saxlamaq üçün necə volnushki bişirmək üçün necə bilmək vacibdir, lakin göbələk təbii dad qalır.

nemlendirici volnushek

göbələk emal metodu seçə bilərsiniz: tuzlama, istifadə qaynadılmış və ya qızardılmış. Lakin ilk volnushki, habelə onların müvafiq göbələk, su onu islatmaq lazımdır. yüksək tutumlu, göbələk qoymaq soyuq, təmiz su ilə əhatə və 4-5 gün tərk etmək lazımdır. Bu müddət ərzində su 3-4 dəfə dəyişdirmək üçün. Bəzən duzlu nemlendirici üçün istifadə olunur.

volnushek tuzlama Cool yol

tuzlama zaman volnushki bişirmək üçün necə sual, çox güman ki baş. tuzlama Cool yol göbələk yemək tələb etmir. Bu köhnə Rusiya geri istifadə edilmişdir ənənəvi metodudur. Çox üçün etibarlı deyil və boş yerə bu - soyuq Zasole göbələk qida maksimum məbləği saxlamaq və böyük dadmaq. volnushek ilə nemlendirici sonra su qurutmaq lazımdır. yaxşı və onlara təmiz Yaxalama. banka və ya kiçik taxta çənlər hazırlanması. dadmaq - Altında horseradish yarpaqları, albalı və qarağat bilər. çəllək stil hətta qat, hər bir qat serpmek duz volnushki. Siz caps qoymaq lazımdır. göbələk ləzzətini qaçırmaq üçün Qorxma, onlar zəruri kimi uzun bir duz olacaq. Qaynatmaq onların elastiklik itirmək, və soyuq Zasole fərqli böhranı saxlamaq buna görə də lazım deyil volnushki. Yuxarıda bu boyunduruq qoymaq lazımdır. Siz soyuq duzlu istifadə, onda volnushki 30-40 gün istifadə üçün hazır olacaq. Konteyner və ya çəllək qoymaq lazımdır bir sərin, quru otaq, və göbələk soyuducu saxlanıla bilər tamamladı.

Hot tuzlama üsul volnushek

məlumat üçün göbələk, bişirmək üçün necə xüsusilə volnushki, hər qadın bilməlidir. Hot ilk kimi uzun kimi lazım islatmaq tuzlama. mənada deyil çox uzun bişirmək Volnushki, bu 10-15 dəqiqə qaynar suda kifayət qədər yalnız yüngül beyazlatmak olacaq.

Bundan sonra onlar banklara yayılmışdır edilməlidir və əvvəlcədən bişirilmiş şoraba tökülür. bank, sirkə əlavə səthində film təsiri yaratmaq üçün bir az bitki yağı üst tökülür.

Duzlu volnushek, pies və tortlar üçün doldurulması hazırlamaq salat əlavə və ya yalnız xama tökülür soğan əlavə və qaynadılmış və ya qızardılmış kartof ilə xidmət edə bilər.

Siz istifadə edin duzlu göbələk tortlar içlik üçün, onlar suda əvvəlcədən isladılmış olunmalıdır.

Necə dərhal istehlak üçün volnushki bişirmək üçün necə?

Qaynadılmış və ya volnushki qızardılmış - bir matah edir. Bir qayda olaraq, onlar acı saxlamaq, və istifadə bu üsul çox deyil. Amma əsasən bu dad bir məsələ var. Nə qədər yemək göbələk volnushki və ya hər hansı digər, həmçinin böyük artıq bişirilmiş, onların ölçüsü asılıdır. Bu halda, bu, böyük nümunələri kəsmək üçün əhəmiyyət kəsb edir. nemlendirici sonra qaynatmaq yarısında qədər lazımdır - yarım saat və ya 40 dəqiqə. Su, bulyon qaynatmaq çox olmamalıdır siz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz: qara istiot, dəfnə yarpağı, allspice. Amma su yemək sonra drained və daha istifadə olunmur. Sonra bişirilmiş qədər qaynadılmış kartof volnushki və qızartmaq əlavə etmək lazımdır.

Qaynadılmış göbələk bir ət grinder vasitəsilə gedin və yumurta etmək və ya pies üçün doldurulması kimi istifadə edə bilərsiniz.

hər hansı digər zəhərli və səhv Volnushki inedible göbələk onlar, məsələn, bal üçün kimi zəhərli analoqu, yoxdur, çünki çətindir. Onlar xarakterik kəskin və süd göbələk kimi, xoş iy elan. Siz əmin deyil, və təcrübəli göbələk seçici yaxın, daha yaxşı, əgər Amma meşə onları tərk etməlidir risk deyil.