Necə turşu hazırlamaq üçün

Pickle - şorba və ya şorba daha az məşhur şorbası. Amma necə gözəl turşu hüququ bişirmək, o dadlı və sağlam çıxdı? Bir çox təcrübəli sahibə bu gözəl rus yeməklər edilməsi sirlərini bölüşmək istəyən, və biz oxucular üçün öz tövsiyələrini toplayıb.

Birincisi, bulyon haqqında danışmaq edək. ət və ya tərəvəz suyu ilə turşu hazırlamaq üçün necə, hər kəs özü üçün qərar. Və əslində, və düzgün hər şeyi bir halda, bir dadlı şorba almaq. bulyon ət, onda siz onun əsasları geniş seçimi var. Siz donuz əti, mal əti, quzu, hisə verilmiş qabırğa, və ya bir quş bilər. böyrək, dana əti ürək - Tez-tez rassolnik məhsulları üçün istifadə olunur. Onlar bir neçə saat əvvəlcədən isladılmış və ya hətta gecə üçün tərk edir. Böyrəklər yağ və filmlərin təmizlənmiş əvvəlcədən lazımdır. Bəzi evdar birləşməsi böyrək və toyuq bulyonu təcrübə. azarkeşləri rassolnik balıq var.

donuz əti və ya mal əti - - Siz ənənəvi şorbası yemək varsa, bu rump və ya kənar döş, çiyin, almaq üçün ən yaxşı. ət sümük ilə soyudulmuş olmalıdır. Təcrübəli aşpazlar duz və istiot ilə yuyulur ət rub gəlir və bir saat ərzində haradasa bir möhürlənmiş konteyner sıx bir az pomarinovatsya buraxın. tövsiyə nisbətdə cooking bulyon əldə etmək üçün - su 2 litr ət kiloqramdır. Ət soyuq su ilə doldurun və bir və iki saat yarım qaynamaq. Bu yemək zamanı əmələ köpük aradan qaldırılması lazımdır. köpük ideal qala tamamilə olmamalıdır. bulyon dad neft olmadan qızardılmış tərəvəz əlavə artırır. , Əgər varsa, kərəviz və ya cəfəri bir soğan, bir kök almaq və 15-20 dəqiqə bir tava neft olmadan onlara qızartmaq üçün tövsiyə edilir. bulyon bir boil gəldikdə, o, allspice, dəfnə yarpağı tərəvəz əlavə edin. onun turşu maddələr qalan əlavə əvvəl qızardılmış bütün tərəvəz atılır.

Toyuq şorbası daha tez hazırlanır: yalnız 30-40 dəqiqə gedəcək vaxt.

göbələk suyu üzərində turşu hazırlamaq üçün necə təsvir reseptlər var, göbələk təzə və qurudulmuş ola bilər. bişirilmiş və suyu çıxarılır və adi şəkildə bütün digər maddələr bişirilir qədər bu halda, göbələk qaynadılmış olunur. Göbələk zollamaq və yemək sonunda şorbası əlavə edin.

Recipe ləzzətli rassolnik yalnız arpa əvəzinə düyü istifadə edir. Cereal islatmaq daha yaxşıdır, belə ki, o daha sürətli bişirilir. tam qədər suyu ayrı qaynadılmış arpa tövsiyə su buxarlanma. 2: Bundan başqa, taxıl / su nisbəti 1 olmalıdır.

hər hansı bir şorba olmadan edə bilməz, çünki necə zazharki bir turşu hazırlamaq üçün necə? Birincisi, kiçik və ya böyük kök, dad bir məsələ rub. pan onu atın. Bu, təmiz qızardılmış və soğan kəsilmiş olsa. Adətən bir və ya iki orta yerkökü və bir orta follikül istifadə edin. Siz soğan doğramaq zaman zaman, yerkökü yalnız yarısında hazır olacaq. soğan şəffaf qədər soğan və sote tərəvəz əlavə edin. zazharki əlavə edə bilərsiniz yemək sonunda tomat şirəsi və ya yapışdırıb. Sauce, ketçup onların üzv ədviyyatlar dadı məhv edə bilər, çünki istifadə etmək yaxşı deyil.

rassolnik üçün Kartof kublar və ya zolaqlar daxil kəsdi. tez xiyar çox ehtiyac şorbası əlavə edin. şorba kartof həzm Qorxma. Əgər bu baş verərsə, bu şorbası zərər deyil.

Necə dadlı turşu bişirmək üçün necə? Istifadə duzlu və duzlu xiyar deyil. Pickles Çorbası istənilən zəngin aroma və turş dad verir. xiyar qabığı qalın, onlar 15 dəqiqə suyu az miqdarda, xırda doğranmış həyata qoymaq lazımdır. Siz nazik dəri ilə xiyar varsa, dilimleme sonra sağ şorba onları atmaq. itilik üçün, siz the pota tökmək əvvəl, qaynatmaq lazımdır xiyar turşu əlavə edə bilərsiniz. duzlu çox kəskin, bu su ilə qarışdırılır olmalıdır.

turşu qımzanma isə şorbası demək olar ki, hazırdır yemək çox sonunda, yumurta sarısı, xama ilə rastorty əlavə edin. mütləq xama ilə şorbası xidmət edir.

Bir çox nüanslar və sirlərini və biz hər bir qadın özünüz üçün məqalə bir şey əldə edə bilərsiniz və aşpazlar qönçələnmə bir turşu hazırlamaq üçün necə başa düşəcəklər ki, ümid edirik.