Necə toyuq dərmək. Bir neçə ipucu quşçuluq sahibləri

kənd yerlərində yaşayan insanların əksəriyyəti məişət olan quş. Ən tez-tez ət və ya təzə yumurta toyuq doğum verir. Tez və ya gec, quş belə ki, hər sahibi öldürmək və necə toyuq dərmək üçün necə ki, qida üçün istifadə olunur.

əsas qaydaları və addımlar oschip

qırğın üçün nəzərdə Poultry sahibi əvvəlcədən seçmək lazımdır. Bu şıltaqlıq və ya fad deyil, və bir qanuni lazımdır. qalan ərzaq qırğın sonra karkas ilə ayrılmaq deyil və ət korlamaq etməyib ki, mədə seçilmiş quşçuluq, tamamilə boş olmalıdır. Dead quş dərhal idarə etməlidir. Əks halda, aradan qaldırılması lələkləri çox çətindir olacaq. First quru oschip. toyuq karkas müxtəlif yerlərindən Pen Aşağıdakı ardıcıllıqla çıxarılır:

• quyruq və qanad;
• döş;
• geri;
• legs, boyun.

təsadüfən dəri zərər deyil, belə ki iş çox diqqətlə aparılmalıdır. bəzən eyni zamanda tələsik, toyuq dərmək necə deyil hər kəs lələkləri çox sayda gösterir. Belə ki, qeyri-mümkün hər halda deyil. Bu dəri qoparmaq səbəb və sonrakı emal üçün daha çətin edə bilər. qələm aradan qaldırılması sonra darıxdırıcı bıçaq almaq və onların stumps kəsilmiş və bəzi yerlərdə tük qalan aradan qaldırılması lazımdır.

iş daha sürətli getdi

mümkün qədər tez bu prosesi sərf toyuq dərmək necə anlamaq üçün kömək bir neçə kiçik sirləri var. Məsələn, hər kəs lələk ciddi onların artım istiqamətində karkas səthində çıxarılır ki, bilir. Amma bəzən bunu olduqca çətindir. lələk aradan qaldırılması əməliyyat təcrübəli evdar qısa (40-60 saniyə) asanlaşdırmaq üçün yalnız isti su ilə ölü quş konteyner ki, aşağı edir. suyun temperaturu 50-55 dərəcə olmalıdır. A rəhbəri, qanad və boyun, əlavə həmçinin 58-60 dərəcə su temperatur qaynar ilə pörtlədilmiş. Bu müalicə sonra, qələm problem olmadan çıxarılır.

toyuq dərmək üçün necə anlamaq üçün kömək edir bir gizli var. əsas emal quşçuluq karkas sonra adətən bir bıçaq və ya maqqaş bir cüt ilə çıxarıla bilməz olduqca kiçik lələk, qalır. Bu halda, ilk grate karkas un və ya kəpək və qaz burner ilə yandırmaq. səthində formalaşır his, asanlıqla su ilə üz yuyulur bilər.

tədbirlər ardıcıllıqla

Oschip - aralıq əməliyyatları ümumi proseduru quşçuluq butchering biridir. Və bu son məhsul korlamaq deyil, belə ki, olmalıdır kimi çıxış etmək lazımdır. Məsələn, bütün daxili ondan çıxarılmalıdır, əvvəl bir toyuq dərmək unutmayın ki olmalıdır. qarın kiçik bir kəsik Bunu etmək üçün. almaq üçün daxili orqanları kor-koranə lazımdır, belə ki, çox diqqətlə edilməlidir. Bu mərhələdə əsas şey - mədəaltı vəzi zərər deyil. Əks halda, öd ət və, nəhayət, onun məhv olur. Həqiqətən, öd xoşagəlməz dad neytrallaşdırmaq üçün demək olar ki, mümkün deyil. daxili aradan qaldırılması səliqəli, ayrı-ayrı konteyner daxil qatlanmış kənara, və yalnız bundan sonra onların final müalicəsi ilə məşğul olmalıdır. Sağ bunu etsəniz, toyuq karkas soyumaq və xeyli tapmaq çətinlik Yolma prosesi bilər. bütün tədbirlər düşünülmüş və koordinasiya olmalıdır niyə ki. Siz yalnız bir toyuq dərmək üçün necə deyil, həm də hər bir addım mümkün nəticələrini anlamaq üçün.

son texnologiya

Heç bir quş Yolma qaydası əmək intensiv və yorucu olduğunu iddia edəcək. Bundan əlavə, çox vaxt alır. Bu sual dizayn mühəndis ilə kulpları gəlmək. Onların məqsədi tez bir toyuq və ya digər quş dərmək üçün necə anlamaq idi. Nəhayət, onlar karkas səthindən qələm aradan qaldırılması prosesi əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olan xüsusi cihaz icad. Bu alət bir silindr ibarətdir və rezin və ya silikondan hazırlanır, bunun barmaq müəyyən fırça bir növ edir. cihaz asanlıqla şərti vintaçan və ya qazma təmin edilə bilər ki, bir burun kimi nəzərdə tutulmuşdur. Belə bir cihaz çox sadədir fəaliyyət göstərir. nozzle möhkəm barmaqlarını fırlanan tərəfindən qələm yumşaq səth onu çəkərək döymək. dəri beləliklə faktiki olaraq əldəyməmiş qalır. One yalnız onun əlində karkas saxlamaq və yan cihaz onu gətirmək lazımdır. təmizləmə prosesi yalnız 2-3 dəqiqə əvəzinə əl Yolma ərzində 30-40 dəqiqə çəkir.

aralıq

Yoluq toyuq - bu örtüyü və daha yemək üçün hazır qələm məhrum bir quş var. Bu dadlı yeməklər sayda hazırlanması üçün yarımfabrikatlar məhsuludur. Bu formada toyuq mağaza rəflər gəlib. Alıcı yalnız ev məhsul gətirmək və istədikləri kimi müvafiq hazırlamaq bilər. quş satışı viscera olmadan artıq gəlib. Bu orta məhsullar ayrı-ayrılıqda satılır. Bird, mağaza-alıb, hissəyə bölünür və ya bütün bişirmək bilər. Sovet dövründə, toyuq böyük kəsiri idi. Onun bütün queue mağazalar dəstəsi düzülmüşdü. Bu, əlbəttə, bütün, var. yığıb satın A xoşbəxt sahibi qürurla onun "yırtıcı" ev keçirilir. Modern sənaye çox evdar iş sadələşdirilmiş edir. Oberschenkel, qanad və geri İndi satış üzrə deyil, bütövlükdə yalnız toyuq karkas, həm də onun ayrı-ayrı hissələri var. Hər kəs özünüz üçün ən uyğun məhsul seçə bilərsiniz.