Necə düyü plovu seçin

ət və tərəvəz ilə plov plovu yerinə sıyıq qalmaq üçün, bu hazırlıq texnologiyası müşahidə etmək çox vacibdir. highlights biri uyğun düyü seçimdir.

gündəlik yeməyi bişirmək istəyirəm olanlar üçün, düyü plovu orta növ seçilmiş olmalıdır. Risinki güclü və demək olar ki, şəffaf olmalıdır. Krasnodar, Thai Jasmine plov və ya uyğun deyil kimi sortları - onlar çox tez yumşaq qaynatmaq olduqca yumşaq edir. Çox uyğun basmati düyü Bu İspaniya, Meksika və ya Birləşmiş Ərəb Əmirlikləri istehsal olunur, xüsusilə də əgər plov.

bir mağaza düyü plovu satqısı, şəffaf qablaşdırma seçin. Beləliklə, siz də tez yumşaq qaynadılmış düyü taxıl, ədəd hər hansı bir görə bilərsiniz. onun keyfiyyətsiz danışır - sarı və qeyri-şəffaf taxıl bir çox olan düyü, investisiya etməyin. Perfect düyü plovu buzlu şüşə kimi baxmaq eyni ölçüdə uzun elongated taxıl var.

nə düyü plovu üçün lazım olan kifayət qədər sadədir müəyyən edir. Siz düyü bir neçə almaq və güclü, kompres, onda o, eyni zamanda doğramaq lazımdır. Təcrübəli aşpazlar düyü plovu notları Dastar-Saryk, Dev-kimyon və Lazarus almaq. Son da deyilən göy, ayrı düşmür və yemək zamanı həcmi artırmaq deyil Xarəzm nişastalı düyü. Nə yaxşı düyü plovu - dad bir məsələ, lakin ekspertlər Xarəzm, Daşkənd, Səmərqənd və Buxara plov istifadə Lazarus məsləhət görürük.

Dev-Zirə müxtəlif keyfiyyət və siniflərdə gəlir. düyü taxıl bir elongated qalın forması. kərpic solğun kölgə qəhvəyi və ya qırmızı uzununa zolaqları var Risinki. Bu Dev-Zirə düyü digər növləri daha ağır. Siz onun əlində toxum sıxmaq, onlar böhranı dərc. Dastar-Saryk ən tez-tez hazırlanması üçün istifadə Fərqanə plovu. yüksək sərtlik və xarakterik xas dadı və qoxusu var hisə verilmiş qıcqırdılmış düyü bu cür. paltaryuyan Dastar-Saryk olur sonra
demək olar ki, şəffaf və tünd kəhrəba bir kölgə olur. düyü toplandıqdan sonra
onu leysan isə, kölgələr bir neçə il qoymaq unthreshed
su ilə bir neçə dəfə. Artıq lay-Dastar Saryk, daha yaxşı və dadlı olur. Onun həcmi plov hazırlanması yeddi dəfə artıb. Bu dəfələrlə soyuq su ilə yaxalayın sonra yemək əvvəl duz su ilə islatmaq və isti su ilə yenidən yaxalamaq lazımdır.

Chungara düyü müxtəlif Kokand yaxınlığında əkilir. o
saf ağ rəng və elongated forma. Chungara mükəmməl su udur
xeyli həcmi artır. Neft və yağ, düyü bu müxtəlif kiçik udur
belə ki, həyata yeməklər işıq istehsal.

Mağazalar siz İran, Birma və Vyetnamda istehsal düyü tapa bilərsiniz. Bu notları plovu yemək üçün çox uyğun deyil. Məsələn, Burma düyü qar kimi ağ rəng və əldə plov yumşaq və dadsız oradan su udur. Bu rəqəm dəfələrlə yuyulur, və iki dəfə çox tərəvəz, ət və ədviyyat əlavə etmək üçün yemək zaman olmalıdır. yalnız duzlu isti su 3-4 saat Burmese düyü bir neçə dəfə nemlendirici, özbək kimi, düyü bişirilir.

plovu yemək üçün ən yaxşı uzunsov böyük düyü edir. Siz eyni görünür olsa da, müxtəlif düyü sortları, və ya müxtəlif partiyalardan qarışdırmaq bilməz. cooking nəticələri fəlakətli ola bilər - düyü pişmiş və bəzi nəm edir. Bütün risinki eyni ölçüsü və görünüşü cəlbedici olmalıdır. Sticky düyü sortları da plov üçün uyğun deyil - onlar yaxşı süd sıyıq hazırlanması üçün istifadə olunur.