Necə donuz skewers islatmaq üçün. Şişlemek gürcü.

Düzgün donuz kababı islatmaq üçün necə öyrənmək üçün, biz ilk öyrəndim Gürcüstana səfər. Bu gürcülər etiraf etmək lazımdır ki, - bu məsələdə real aces. Və barbecue doğulduğu Qafqaz hesab olunur. Bəzən erməni kabab çalışırıq. Amma onlar ət qənimət ki, mö'min, şoraba istifadə etməyin. yalnız duz və ədviyyatlar istifadə edin. Həmçinin çox pis çıxır, lakin "mtsvadi" Gürcüstan, belə ki, daha çox kimi, Gürcüstanın qarşılanma günəş xidmət.

İndi biz hətta sözləri ilə supermarket gözəl qablaşdırma diqqət deyil, özünüz üçün bir barbecue hazırlaşır "sirkə və mayonez barbecue donuz". heç bir müqayisə var!

Ən tez-tez barbecue quzu və ya quzu üçün seçilmiş. Bizim bazarda üçün, bu məhsul nadir, və buna görə də bu zaman donuz əti yemək almaq üçün.

Ümumiyyətlə, biz xahiş zaman bir skewers islatmaq kimi donuz (və ya quzu) ki, cavab: yaxşı şirkət, mood, təzə ət və meyvə ağacları ilə başlayın.

Həqiqətən, ən dadlı və ətirli barbecue üzüm və ya meyvə ağacları ağac hazırlanır. Pine və şıq ümumiyyətlə uyğun deyil. Çox güclü iy və sahasi bir çox. Və bu fayda verməz.

Fried skewers istilik. üst Meat incəlik və sululuk daxilində saxlanılması, bir qabıq ilə əhatə olunmalıdır. ət qaynamaq etməyin. Və eyni qovrulmuş üçün tez-tez onu açın.

donuz barbecue boyun üçün mükəmməldir. Fit və cut, lakin bu donuz boyun çox çətindir və quru olacaq. Siz dondurulmuş ət istifadə edə bilməz. Belə ət (donuz hətta boyun) onun keyfiyyətini itirmiş və zəngin dadlı və ətirli almaq deyil. mükəmməl qabırğa və döş var. Lakin o, skewers və qril istifadə etmək daha yaxşıdır.

İndi xüsusi sual "necə donuz kababı islatmaq üçün" xüsusi ... Siz istədiyiniz tam olaraq nə sual nail olmaq olar?

ət yumşaltmaq və dadlı keyfiyyətli ət etmək: iki variant var? Bu məqsəd və marinating çox metodu asılıdır.

Quality təzə ət adətən daha iki daha təxminən bir saat salamura olunur. Soğan və ədviyyat gürcülər peşman deyil. Nə qədər ət, belə ki, çox eyni, və soğan. Plus ədviyyat və otlar. əsas kit donuz torpaq qara bibər, cilantro, cəfəri, reyhan, tərxun, və əlbəttə, soğan və duz daxildir. qoyun əti cəfəri, rozmarin, reyhan əlavə edin.

yemək sadəcə aradan sonra Yaşıllar kəsmək lazım deyil. ət ədəd daxil kəsdi və yanğından sonra şirəlilik qorumaq üçün edə bilərlər ədəd. kiçik ədəd yalnız quru və olmaq, rus dili, yaxınları kraker istehza əfv. barbecue adam hazırlanması. Bu xüsusi edir. Qadın yalnız hazır ət xidmət edir.

bir şoraba kimi şərab istifadə edə bilərsiniz. Quru ağ. Əvəzində sirkə. Eynilə, soğan, bibər, ədviyyat, duz, göyərti əlavə edin. Bütün gecə - Bu təcəssümü olaraq, ət beş saat, və daha yaxşı salamura olunur. Sonra almaq və həlimlik və vibrance.

Başqa bir seçim. cut ət yüksək karbonatlı mineral su 5-7 saat isladılmış olunur. Sonra bir saat yarım soğan, ədviyyat və duz və yaşlı əlavə edin.

Gürcüstan mətbəxi Son variant müvafiq deyil, lakin bu, həqiqətən əla barbecue çıxır.

Recipe barbecue donuz əti, və ya qeyd incəliklərini.

Bu şoraba mayonez istifadə etmək arzuolunmazdır. Özü mayonez termal ət arzuolunmaz və yumşaqlıq və şirəlilik müalicə yalnız çünki, o vermir.

aşındırma zaman quru ədviyyatlar istifadə, xüsusilə də əgər, bir az neft (bitki) əlavə etmək üçün arzu olunandır. Neft ədviyyat ətri artıracaq və ət özü daha çəhrayı olacaq.

Əvəzində təzə reyhan qurudulmuş istifadə etmək yaxşı deyil. yalnız ləzzət - Fresh ət acı və quru verir.

Amma kabab üçün məşhur gürcü şərab sousu "tkemali" və hər hansı bir salat üçün idealdır.

İndi donuz skewers islatmaq və düzgün bişirmək üçün necə.

Hazırlanması və zövq alın!