Necə çörəkçilik üçün xəmir yoğurmaq üçün necə?

Xəmir - çox şıltaq maddə: bu, bizim dövlət həssas, çünki bu, yalnız yaxşı əhval-ruhiyyə edilməlidir. Amma praktik biliyi olmadan dəyərsiz lyrics var. dadlı və gözəl tortlar idi ki Belə ki, necə xəmir yoğurmaq üçün necə? Bir neçə ipucu.

xəmir yoğurma əvvəl, çünki xüsusi əzəmət qatqı təmin edən oksigen ilə doymuş bu,, mümkün bir gözəl ələk un boşaltmaq kimi çox vasitəsilə un elemek etməlidir.

yoğurma, o, su və ya un qarışdırma daxil süd leysan, əksinə maye un əlavə, və daha yaxşı olacaq. Bu istenmeyen clots formalaşması qarşısını almaq üçün.

əksinə - Siz qızardılmış pies bişirmək üçün gedir, xəmir bişmiş az sıx ardıcıllıq edir. (Kiçik miqdarda) bitki yağı ilə fırça, kəsici zaman xəmir əlləri vurulmuş deyil.

xəmir çox müxtəlif yollarla hərəkət edə bilər - resept asılı olaraq:

• Su bir çox əlavə əgər xəmir yayılacaq, və forma saxlamaq olmaz;
• su kifayət deyil, əgər, pis maya xəmir ferment, xəmir çətin olacaq;
• yağ bişmiş mal çox sayda dadlı və əzilən çıxmaq zaman, uzun təravət və yumşaqlıq qorumaq olacaq;
• Bir az duz qoymaq əgər - rasplyvetsya çörəkçilik;
• zaman artıq şəkər çörəkçilik səth tez qaralmaq, lakin orta çox yavaş bişmiş olunacaq; Bundan əlavə, fermentasiya prosesi aşağı yavaş olacaq;
• şəkər tortlar kiçik bir məbləğ ilə çevirmək solğun və təzə;
• Yalnız sarısı istifadə əgər, çörəkçilik toz almaq və gözəl sarı rəng olacaq;
• artıq maya xəmir tez ferment və pastries mənfəət çox xoş iy deyil zaman.  

Necə maya xəmir yoğurmaq üçün necə?

Mayalar xəmir çörəkçilik variantları müxtəlif hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bu bir pizza, cheesecake, pies, belyashi, pies, pasta və daha bişirmək olar. Mayalar xəmir oparnym və bezoparnym və yastıq ola bilər. xəmir yumşaq və sulu olur vasitəsi əsas tərkib hissəsi - bu maya edir.

düz xəmir yoğurmaq üçün, sizə lazım olacaq: bir az isidilmiş süd və ya su, un dörd stəkan şəkər yarım fincan, maya iyirmi qram, bir yumurta, ərinmiş marqarin və ya kərə yağı dörd yemək qaşığı bitki yağı dörd yemək qaşığı duz dörddə çay qaşığı bir şüşə.

yağ maya yoğurmaq (oparnoe) testlər qədər isidilmiş süd və ya su iki eynək, un, yarım fincan şəkər beş fincan, maya əlli qram beş yumurta, bitki yağı əlli qram marqarin və ya kərə yağı (yağ) yüz qram, yarım çay qaşığı tələb duz qaşıq.

Mayalar ilk süd (və ya su) həll və eyni sürücü yumurta süd qalan əlavə, şəkər və duz əlavə etməlidir. nəticəsində qarışıq hərtərəfli qarışıq olmalıdır, sonra un tökülür və xəmir yoğurmaq. sonlarına doğru əlavə bitki yağı və marqarin. tam olaraq uzun o getmək vermək idi sonra qabları və əlləri divarları riayət dayandırmaq deyil kimi olmalıdır xəmir yoğurmaq. Və, bir dəfə və ya iki dəfə obmyat əsas şey xəmir lazımdır - ləzzətini qaçırmaq deyil, əks halda onun ləzzət xələl bilər.

Necə pancake xəmir yoğurmaq üçün necə?

Hər qadın yoğurmaq necə bilməlidir pancake daxil xəmir, bu, çox dadlı və yeməyi təmin edir. (- dadmaq və ya su və ya ayran, və ya zərdab), iki yumurta, bir maddə Belə ki, (slide ilə) un altı yemek kaşığı, oturacağın süd yarım litr lazımdır. şəkər qaşıq dolusu, duz yarım çay qaşığı bitki yağı (yemək otağı) biri kaşığı.

ilk şey sonra süd əlavə, duz, yumurta, şəkər qarışdırılır və süpürgə də lazımdır. Bu qarışıq tədricən olmaq un əlavə və kiçik parçalar formalaşması qarşısını almaq üçün, dayandırmaq tərpənmək lazımdır. xəmir çox maye açıq əgər Kremli olmalıdır - qalın bir az un əlavə - bir az süd və ya su. test sonra bir müddət dəm vermək lazımdır - təxminən yarım saat sonra pancake yandırmaq üçün başlaya bilərsiniz.

Bəzi qadınlar istifadə pancake üçün xəmir ən gözlənilməz yeməklər - bu tort kimi. Bəli, siz maya xəmir pancake yandırmaq bilər. Və ya əlavə qarabaşaq yarması un - onlar olduqca maraqlı dad almaq. variantları çox var - bütün təsəvvür yalnız məhdud və xüsusi çörəkçilik üçün xəmir yoğurmaq üçün necə bilmədən, siz həmişə dost və qohumları dadlı sürprizlər edin olacaq, və ev daim qonaqlar ilə doldurulur.