Nə maya dəm seçmək?

Alcohol indi mədəniyyətinin ayrılmaz hissəsidir. Onlar kimi mağazalar o, hər dad və rəng üçün, onun bütün müxtəlifliyi nümayiş. Lakin, bir çox özünüz etmək üçün üstünlük verirlər. Və hazırlamaq, məsələn, qaçaq içki üçün, bəzi komponentləri lazımdır. fermentasiya prosesində əsas iştirakçılarından biri fermentlərin təsiri altında spirt daxil şəkər çevirmək əsas göbələklərin var maya edir. Bu gün maya dəm də irəli çox xarici mühit müqavimət, heyvandarlıq temperatur, yaşayış müxtəlif növ, və var.

daha ətraflı onları nəzərdən keçirək.

çörək maya

Əldə edilən içki keyfiyyəti çox aşağıdır, çünki bu məhsul adətən, bir yoxsul bir dəm, çörək məhsullarının çörəkçilik üçün istifadə olunur. Lakin, köhnə çörək böyük tələbat dəm. Bu arpa, darı, buğda, və başqa şeylər hazırlanır. maya köhnə gün dəm üçün istifadə nə düşünün.

Çörək maya ev cooking

Tərkibi: çovdar, arpa, buğda, noxud, qarğıdalı, darı, su.

hazırlıq

Bütün maddələr yetişib. Bunu etmək üçün, isti su onları islatmaq və iki centimetric qat qoydu. Bu halda, siz taxıl turş deyil ki, təmin etmək lazımdır. Bu cücərti, o, qurudulmuş və un daxil smalyvayut edir. Sonra su qaynatmaq və daim karıştırma, un əlavə edin. qarışıq maye jelly consistence çevirmək lazımdır. Onun liman və on iki saat təkid edirlər. kütləvi sonra maya on iki kiloqram buketler dərəcəsi noxud əlavə, bir fincan tökülür və soyudulur. Siz qaçaq içki dəm bilərsiniz sonra on gün üçün ferment Sol.

Wine maya

bu, çox bahalı olduğu üçün şərabçılıq üçün xüsusi maya, şərab moonshining istinad istifadə olunur. Lakin, onlar bəzən fermentasiya dəm artırmaq üçün istifadə olunur.

onlara özünüzü bişirmək üçün, siz, sulu qıcqırdılmış üzüm marc beş kiloqram almaq şəkər iki kiloqram su on litr əlavə etmək lazımdır. Bu qarışıq ferment icazə və sonra həddi üçün distillə edilir.

qaçaq içki edilməsi üçün öz şərab maya etmək üçün necə bir daha resept düşünün.

kişmiş olan Mayalar

Tərkibi: şəkər bir qaşıq su dörd yüz qram kişmiş bir kaşığı.

hazırlıq

yarım litr şüşə şəkər qoyulur, su, cover pambıq plug qaynar və otaq temperaturunda sərin icazə tökmək. Sonra stoppered konteyner kişmiş qoymaq və yenidən, yeddi gün ferment ayrıldı. Onlar saxlanılır deyil, çünki belə maya dərhal istifadə etmək lazımdır ki, qeyd etmək lazımdır.

qaçaq içki üçün "Wild" maya

Tərkibi: püresi giləmeyvə albalı və ya üzüm iki stəkan şəkər yarım fincan, su bir fincan.

hazırlıq

dəm üçün maya hazırlamaq üçün bütün maddələr dörd gün isti qaranlıq yerdə bir şüşə konteyner daxil möhürlənmiş və qoymaq qarışdırılır. Zamanla, qarışıq cuna süzgəcindən idi və əvəzinə maya istifadə olunur. yuma Ten litr bu ferment üç yüz qram edir. Bu məhsul artıq on gün deyil edin.

Brewer-nin maya

Belə bir məhsul vitamin əlavə kimi əldə edə bilərsiniz, lakin bu Braga spirt kiçik konsentrasiyası tab gətirə bilər, çünki dəm yemək üçün uyğun deyil. Lakin bəzən onlar moonshining istifadə olunur. onlara özünüzü etmək necə, biz indi baxacaq.

Brewer-nin maya evində

Tərkibi: un bir fincan su bir fincan şəkər bir fincan, pivə bir şüşə.

hazırlıq

maya dəm üçün ən yaxşı nə nəzərə alaraq, biz spirt mövcud deyil, əgər, bu pivə üçün istifadə olunur ki, qeyd. Əlbəttə ki, bir spirtli içki qala əldə.

Belə ki, isti su bir fincan daxil tökmək un əlavə və parçalar qarşısını almaq üçün tərpənmək və bir mixer istifadə edə bilərsiniz. altı saat, bir qapaq ilə örtülü bir isti yerdə fincan qoyun. Sonra, sterilizə olunmamış dəm pivə və şəkər əlavə yaxşı və sonra istilik qoymaq tərpənmək. Bir müddət sonra ev maya bir şüşə konteyner transfer və soyuq storage yerləşdiriləcək.

təzə mayaotu olan Evdə maya

maya dəm ev etmək üçün, mayaotu ilə pan doldurmaq isti su, örtüyü ilə doldurun və bir saat bişirilir. Sonra bulyon süzülür, un və şəkər, tavada iki litrlik bir şüşə əlavə və isti yerdə otuz altı saat qoymaq. Zamanla, qarışıq iki grated kartof qoymaq və hərəkətə yenidən gecə istilik verilib. Hazır məhsul şüşə tökülür və onun təyinatı üzrə istifadə olunur.

Mayalar maye-qalın

Tərkibi: mayaotu iki yüz əlli qram isti su iki litr, səməni beş yüz qram bal yüz iyirmi qram köhnə maya əlli qram (quru).

hazırlıq

Hops və səməni qaynar su tökülür və bir qapaq ilə əhatə və vaxtaşırı qarışdıraraq, yarım saat qaynadılır. qarışıq sonra cuna və ya bir ələk vasitəsilə filtrelenen idi, sonra qaynar bal və qızğın əlavə bir dəsmal ilə əhatə soyudulur. kütləvi soyudulur zaman, köhnə əlavə edildi olan quru maya onları pre-diluting isti su ilə dəm. qarışıq iki və yarım saat qalıb. Bu müddət ərzində, çəki qalxmalıdır. Amma aşağı düşəcək, o, maya hazır və saxlanması üçün sərin yerdə qalıqları qoyaraq, digər məqsədlər üçün istifadə edilə bilər ki, bir siqnal olacaq.

Alcohol maya (yuxarı və aşağı fermentasiya)

Belə məhsul asanlaşdırır spirt almaq. Üçün bu maya spirt araq üçün idealdır. Bu, onların həyati funksiyaları pivə dəmlənir hazırlayaraq olan eyni temperaturda keçirilir ki, var. Bundan başqa, onlar artan spirt yüksək müqavimət var.

, Lakin onların çoxu artıq yuma qalasını çatdıqda spirt mayalar dəstəklənən bütün funksiyaları on beş faiz öldürülür. bir hüceyrə hazırlanmış Spirt maya, yalnız fermentasiya keyfiyyəti və son məhsulun keyfiyyət və kəmiyyət müəyyən təmiz maya irqi verə bilər. Bu təmiz mədəniyyət yalnız ala bilməz, həm də özünüz qaldırmaq ki, maraqlıdır. Lakin, bu gün bir çox mütəxəssislər etibar Ixtisaslaşdırılmış mağazalarda bir məhsul halına. Eyni zamanda, qaçaq içki maya "Saf Levyur" üçün böyük tələbat.

Hazırlıq maya əsasında "Saf Levyur"

Tərkibi: su dörd yüz əlli qram və qırx dərəcə un bir qaşıq şəkər bir qaşıq və bir qaşıq "Saf Levyur" ın araq gücü əlli qram.

hazırlıq

pivəbişirmə üçün yüksək keyfiyyətli maya əldə edilməsi üçün, bir isti su "Saf Levyur" iyirmi beş dəqiqə qoymaq üçün tövsiyə olunur. (Ümumi qarışıq qala yüzdə beş idi ki) Sonra şəkər və spirt əlavə edin. Bu qarışıq bir qapaq ilə əhatə və vaxtaşırı sarsıntı, bir gün durmaq icazə verildi.

spirt maya faydaları hansılardır?

dəm Spirt maya yüksək keyfiyyətli spirt yaradılmasında əvəzsiz komponentdir. Alcohol dərhal güclü, yüksək spirt nümayəndələri tərk zəif suşlarının olub, belə ki, maya tatlar ləğv olunacaq. Bundan əlavə, dəm az spirt bərabər gəlir artır gezmek edəcək. şəkər fraksiya tətbiqi bitki on altı dərəcə verir. altı gündə çox eyni ev brewed pivə distillə üçün hazır olacaq. Brew buna görə də heç daha da kalium permanganat təmizlənməsi, zərərli çirkləri olmadan əldə, və ya digər üsullarla tələb olunur.

Çox tez-tez əl heç maya və planları hələ keyfiyyətli dəm qaçaq olaraq qalır ki, baş verir. Bu halda, bu, mayasız qaçaq içki dəmlənir pivə üçün hazır ola bilər.

qaçaq içki buğda

Tərkibi: buğda beş kiloqram su on beş litr, şəkər altı yarım kiloqram.

hazırlıq

su kiçik bir məbləğ ilə buğda və yuyulur tökülür. Bir müddət sonra şəkər yarım kiloqram əlavə və qədər gözləyin buğda cücərti. Bu, su və qalan şəkər on beş litr əlavə su möhür tank müəyyən edərək, on gün isti yerdə kütləvi qoydu. Zamanla Braga Brewed aparat keçib.

düyü Braga

Tərkibi: emal düyü iki stəkan şəkər üç fincan, pivə yarım litr.

hazırlıq

Biz artıq maya dəm etmək üçün necə. onlar bişirmək üçün ehtiyac yoxdur zaman, siz düyü əsasında əldəqayırma pivə edə bilərsiniz. Bu məqsədlə üç litr jar bəzən konteyner sarsıntı, on iki gün isti yerdə, bütün komponentləri yerləşdirilmiş başıbağlı hidravlik kilidi ilə və qalıb. Braqa xahişi ilə quru ərik, kişmiş və ya qara gavalı əlavə edin.

keyfiyyətli spirt son maşın vasitəsilə ilk ötürməsindən sonra, distillə zamanı təmizlənir. Bunu etmək üçün, bir çox insanlar karbon aktiv istifadə edin. Belə ki, kömür (distillə içki litr toz əlli qram) tablet triturated spirt ilə birləşdirir və isti yerdə yeddi gün bağladı. Sonra maye yenidən filtrelenen və aparat keçir.

Nəhayət ...

Bu maya fermentasiya prosesinin ən mühüm komponenti var ki, qeyd etmək lazımdır. Onlar fermentlərin təsiri altında karbon dioksid və daxil şəkər çevirmək göbələklərin var spirt. belə ekoloji təsirlərə, bir-birinə heyvandarlıq temperatur müqavimət fərqlənir, və bir çox növ var Onların var. maya dəm üçün ən yaxşı nə haqqında söhbət, mən onların həyat ev brewed pivə hazırlanır eyni temperatur intervalında, yer tutur, çünki bu, spirt olduğunu demək lazımdır, belə ki, onlar bu spirt yüksək content daha davamlıdır. şərab - spirt maya mövcud deyil zaman, nadir hallarda pivə və ya çörək, istifadə edə bilərsiniz.

dəm qaçaq imkanı qədim zamanlardan bizə gəldi. Sonra insanların əldəqayırma pivə hazırlanması üçün təbiətin hədiyyələr istifadə olunur. Bəzi reseptlər Bu gün sağ və geniş ev keyfiyyətli spirt azarkeşləri arasında istifadə olunur. Nə olursa olsun, və hər qaçaqçı artıq təsdiq onun arsenal, öz içki resept var. Və nə bu məqsədlə istifadə maya var onun şəxsi arzularım asılıdır.