Leninqrad turşu. üçün resept

onlara hər hansı bir yemək nə deyil olmadan Ata-babadan, Rusiya əsas yeməyi şorba sayılır. belə yeməklər biri qondarma turşu Leninqrad hesab edilə bilər. Bəlkə kimsə və bu təəccüblü görünür, lakin bu, həqiqətən belədir. Pickle - bu yeməyi bu əsaslanır nömrəli rus mətbəxi turşu və turşu. arpa, bəzi düyü, bəzi mal əti, göbələk sevir kimsə ... Bu uzun bir siyahı sadalamaq mümkün deyil, lakin siz aradan qaldırılması və ya bir şey əvəz edə bilməz, bir şey üçün bir tərkib hissəsi - Bundan əlavə, müxtəlif formalarda hazırlanmış ola bilər. Bu Pickles.

hazırlanması Technology Leninqrad rassolnik

məhsulların siyahısı:

• 500 qram sümük mal əti;
• 2 böyük kartof;
• 1 orta kök;
• 1 soğan;
• 5-6 duzlu xiyar;
• 1 fincan duzlu;
• 0,5 stəkan grits arpa;
• bitki yağı;
• duz, istiot, dəfnə yarpağı dad.

bişirmək üçün necə

bulyon qaynatmaq. Bunu etmək üçün, bir qazan ildə ət su tökmək və soba qoyun. bulyon qaşıq üçün ehtiyac aradan qaldırılması ki, köpük görünür səthində, qaynamağa başlayır zaman. yemək əvvəl ət qaynar su tökmək Lakin bu yol verilə bilər. başqa 1-1,5 saat bişirilmiş qədər Bates yanğın, bir qapaq ilə əhatə pan, bişirilir. Arpa hərtərəfli 10 dəqiqə su altında yaxalamaq lazımdır. taxıl bütün artıq yumaq olacaq, çünki bir az yumşaltmaq edəcək. bulyon hazır gəlir sonra, bir ələk vasitəsilə gərginləşdirmək. Ət, əlbəttə, bu prosedur əvvəl öyrənmək lazımdır. Bu fond aydın olmuşdur ki, təmin etmək üçün edilir, bu, bütün köpük deyil, bəzən yemək isə bir qaşıq toplamaq üçün idarə. İndi artıq hazırlanmış pre əlavə edə bilərsiniz , inci arpa qaynatmaq imkan və başqa 15 dəqiqə bişirilir.

tərəvəz əlavə etmək üçün davam. Kartof kiçik kublar daxil kəsilmiş və suyu ilə silkələmək. Shinkuem kök çubuqlar, və soğan yarım üzüklər. bitki yağı kiçik bir məbləğ ilə bir pan Fry. xama bir qaşıq dolusu əlavə edə bilərsiniz sote zamanı dad daha tender edəcək. bir pan qızardılmış tərəvəz qoyun.

Bildiyiniz kimi, Leninqrad turşu xiyar olmadan deyil. Onlar həmçinin bir pan bir az qızartmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, julienne xiyar doğranır (və Küp bilər, bütün Zövqünüzə asılıdır) və sonra yerkökü və soğan browned neft, atmaq. tender qədər onlara qızartmaq və maddələr qalan atmaq. bişirilmiş qədər Xiyar turşu adətən 5-10 dəqiqə əlavə olunur. Biri olmadan, lakin eyni dadı deyil. İndi şorbası demək olar ki, hazır olduqda, siz bizim Leninqrad turşu dad cəhd edə bilərsiniz. xiyar duz kifayət deyil, bir az onu əlavə edə bilərsiniz. Yaxşı, indi bilirik turşu bişirmək üçün necə Leninqrad.

Bir neçə ipucu:

tam hazır pan çıxarılmalıdır sonra ət 1. də tenderized çıxdı deyil. 5 dəqiqə qədər geri, artıq dilimlənmiş sıçrayış rassolnik bişirilir.

Siz gevrek xiyar dadmaq daha varsa 2. onlar bir pan qızartmaq bilməz.

3. Bu resept ilə bir yeməyi bişirmək üçün asandır, lakin siz onu daha və düzgün öyrətmək lazımdır. masa tam unikal dadı zövq üçün, bir az aşağı soyudulur üçün Leninqrad turşu yaxşı xidmət edir. İsteğe, siz xama və göyərti bir qaşıq dolusu əlavə edə bilərsiniz. nuş olsun!