Kotlet dolması

Ət, bacarıqlı ona yanaşma və pendir və tərəvəz, və göbələk ilə birləşdirilə bilər, və hətta süd ilə zaman. müxtəlif dolgu ilə müvafiq olaraq A kotlet,. əti və balıq müxtəlif növ burger bir neçə növ bişirmək üçün cəhd edək.

bir içlik ilə Cutlets (toyuq)

Tərkibi: ət toyuq (kiloqram), manna yarması, breading üçün Haritaları, bitki yağı (2 tbsp.), Duz, cəfəri (bitkilər, 300 c), pendir (grated, 150 g) və neft (yağ, 150g ).

Biz içlik ilə başlayın. Gözəl, göyərti doğramaq yumşaldılmış kərə yağı və pendir ilə qarışdırılır. bərabər ölçülü top (eti sayı) formalaşdırılması və dondurucu bu qranullar göndərin.

içlik qəbul. dəri və sümükləri ət buraxın, bir ət grinder özledim. duz və irmik (manna yarması cutlets tənəzzül imkan vermir, və hazır tort görünən olmayacaq) əlavə edin. Biz 20 dəqiqə içlik qorunur. Bu müddət ərzində o vylezhu və dondurmaq üçün vaxt doldurulması.

eyni (siz içlik top qədər) ət qiyməsi tortlar təşkil edir. Hər bir belə kürəcik (cutlets divar) qalınlığı bir santimetr az deyil. hər tort içlik qoymaq də (bu pies etdiyini kimi) breading və dərhal bitki yağı ilə qızğın qovurma pan üçün gəmi, künc həyata zaschipyvaem.

ilə - bir tərəfdən və eyni 7-10 dəqiqə orta atəşdə Fry.

Kotlet Kiyevdə doldurularaq bişirilir.

Tərkibi: toyuq (bütün, orta), kərə yağı (130-160 g), iki yumurta, şüyüd, neft (qovurma üçün, yemək), duz, təzə süd dörddə fincan, çörək qırıntıları.

neft doldurulması Cooking. kərə yağı, doğranmış göyərti və duz qarışdırılır. Biz freezer qoyulur və ət isə yoxdur.

(Böyük və kiçik, dörd ümumi) üz kəsin filesi. Adətən qanad sümük tərk, lakin biz bir qədər bu proseduru sadələşdirmək və yalnız filesi paylamaq. Bütün dörd filesi dəf. böyük filesi yayılmışdır. bir az daha forma patties verilməsi faktı kesmek (kiçik olduğunu) digər filesi ilə içlik kolbasa (təxminən 30-35 qram) əhatə qoyun. A kiçik aydınlaşdırılması: (böyük və kiçik) iki filesi bir chop ilə əldə edilir.

lezone Cooking: yumurta, duz və süd süpürgə. nəticəsində patties lezone və paniruem of ıslatma. breading grated "dünən" bulka istifadə edə bilərsiniz.

Fried cutlets qızardılmış olunur. Flushed qabığının mövcudluğu haqqında sizə xəbər verəcəkdir.

Fishcakes Karides ilə doldurulma

Tərkibi: doğranılmışlar balıq (500-600 g), yumurta (7 ədəd). Pulcuq "Hercules" (yulaf, 5 yemek kaşığı.), Karides (qaynadılmış, daha yaxşı kiçik, artıq soyulmuş, 200g), bitki yağı, çörək kraker, kərə yağı (80-100 g), bibər, şüyüd, duz.

Mix sıyıq (irmik əvəz edə bilərsiniz), bibər, döyülmüş yumurta və duz ilə doğranılmışlar.

Filling. , Bərk bişmiş yumurta qaynatmaq onlara sərin və təmiz, gözəl doğramaq, kərə yağı, karides və duz əlavə, bütün maddələr qarışdırmaq. bərabər hissəyə doğranılmışlar balıq (6-8 küftə təşkil), barmaqlarının hər kotlet dərinləşdirmək və doldurulması yayılmışdır edirik bölün. doldurulması görüləcək deyil ki börek bağlayın. Paniruem və qızartmaq.

Bu yeməyi sobada bişirilmiş bilər. Sonra alt və üst paneer cutlets yalnız (yanacaqdoldurma görünən olacaq) açıq qala bilər. orta cooking vaxt 15 dəqiqə qısaldılmış olunur, belə ki, daha sürətli ət çox balıq hazırlanması.

Ət patties göbələk ilə doldurularaq bişirilir

Tərkibi: ət qiyməsi, iki böyük ampüller, bulka biri altıncı (bişirilmiş soğan qədər qızardılır üstünlük göbələk), un və duz bir süd şüşə, göbələklərin (yaxşı 600 c, platter almaq üçün).

Doğranılmışlar yenidən soğan ilə bir ət grinder göndərin. Pulp bulka (qabığının aradan qaldırılması) süd və içlik mix ilə şişkinlik sonra isladılmış. patties təşkil edir. (Patties) bir ölçüsü bərabər payına qiyməsi, yarım santimetr qalınlığında hər cür hissəsi forma sorma tabletlər veririk. ortalarında yayılması içlik (kaşığı haqqında mülahizə məbləği) (patties kimi) zaschipyvaem kənar da, bir tərəfdən və eyni (10-12 dəqiqə orta yanğın) un və qızartmaq yayılmış - digər.

Kotlet doldurulmuş, hər hansı bir bitki salat ilə harmoniya, burada verilmiş olan reseptlər, kartof püresi, makaron və yarma.