Kələm tuzlama. Recipes və məsləhətlər

Qədim zamanlardan insanlar kələm tuzlama məşğul olub. Bu yeməyi bütün masalar ənənəvi qəlyanaltı idi. , Tasty gevrek kələm, kartof və isti, daha yaxşı ola bilər. Amma etmək üçün həqiqətən dadlı çıxdı, bu prosesin bəzi funksiyaları bilmək lazımdır. Nə lazımdır düzgün keçdi kələm tuzlama. reseptlər bütün müxtəlif və mən bir neçə variantları gəlir.

Siz kələm böyük ədəd bişirmək olar. Bunu etmək üçün, biz orta ölçülü bir baş almaq və dörd hissəyə bölün. Biz kələm turşu olan konteyner qoydu. İndi biz duzlu suda hazırlamaq lazımdır. su litr pour və duz bir kaşığı şəkər eyni miqdarda əlavə. Yaxşı su onları tərpənmək və sirkə bir kaşığı tökülür. Next, bu şoraba qaynatmaq və kələm üzərində tökmək lazımdır. top boyunduruq seçin və bir gün üçün tərk edir. Bu zaman sonra duzlu tökmək. Sonra bir qaba theater yerkökü üç və yüngül bitki yağı kiçik bir məbləğ ilə bir pan qızartmaq. ədviyyat, doğranmış sarımsaq və isti bibər (optional) əlavə edin. İndi qarışıq kələm yarpaqları arasında parçalanmış və geri pan daxil yayılmışdır. Yenə üst boyunduruq qoydu və bir gün üçün buraxın. Lovely qəlyanaltı hazır.

Siz kəsik-kəsik kələm edə bilərsiniz. bu halda, kələm tuzlama necə burada. Recipes müxtəlif ədviyyat və ədviyyatlar iştirakı ilə fərqli ola bilər. Kələm gözəl zolaqlar daxil doğramaq lazımdır. Kök qabığı və grate qaba bir sürtgəc istifadə edərək. İndi biz əl ilə qarışıq basın kələm və yerkökü və bir az qarışdırılır. Bu kələm şirəsi imkan lazımdır. aşındırma tank və kələm və kök qoydu qat edin. Sonrakı bir neçə noxud allspice və dəfnə yarpağı hesabatı qoymaq lazımdır. tərəvəz və ədviyyat So alternativ qat. konteyner üst dolu zaman, bu duz və şəkər bir kaşığı əlavə etmək lazımdır. İndi soyuq su və otaq temperaturunda duzlu kələm izni ilə tank doldurun. Üç gün sonra yeməyi cəhd edə bilərsiniz, kələm bu dəfə prosolitsya lazımdır. soyuducu göndərin. Bu sadə tuzlama kələm.

Recipes bəzən nəsilbənəsil aşağı qəbul. Hər evdar dadlı yemək onların gizli bölüşmək olar. Tuzlama çuğundur ilə kələm yeməyi gözəl çəhrayı rəng və müxtəlif ətirli bir az verir. Biz Gürcüstanda məşhur aşındırma üçün resept təklif edirik. kələm baş çəkmək və bir neçə ədəd daxil kəsdi. Biz tuzlama üçün hazırlanmış konteyner yayılmışdır. ədəd arasında qoydu kələm böyük çuğundur daxil kəsdi. Həmçinin, böyük chunks daxil kəsdi isti bibər əlavə edin. kələm ilə konteyner də doğranmış kərəviz və cəfəri qoymaq lazımdır. dəfnə yarpağı əlavə edin. İndi biz bir duzlu etmək lazımdır. su, 10 litr duz 600 qram qoydu. isti kələm duzlu doldurun. üst boyunduruq qoymaq və otaq temperaturunda bir neçə gün onu tərk. köpük varsa, bu xaric edilməlidir. Tuzlama duzlu kələm fermentasiya prosesi baş verir. Bu zamanda, qazlar onun çubuq deşmək üçün bəzən lazımdır.

kələm gezmek itirir sonra, o, tank altında olacaq və duzlu daha şəffaf olur. İndi biz bankalar onu ayrılmaq və sərin yerdə göndərin.

Bu yeməyi alma bəzi istifadə. Bu necə belə tuzlama kələm edir. Recipes dəyişdirmək və quşüzümü və ya lingonberries əlavə edə bilərsiniz. shinkuem kələm başlamaq və onu şüyüd və digər ədviyyatlar toxumları əlavə edin. Apples soymaq və dilim kəsmək lazımdır. onlar böyük deyil, bu, bir bütün qoymaq mümkündür. kələm Ten kiloqram duz təxminən 250 qram edir. yüngül Mix və biz şirəsi almaq üçün, duz ilə kələm basın. bir konteyner qoydu sonra, alma əlavə edin. Sonrakı biz adi şəkildə duz. kələm qaynayarsa baxmayaraq, köpük və sancılmaq stick aradan qaldırılması. Duzlu kələm hazırdır.