Jellied turkey: yemək variantları

Aspic - bir universal yeməyi. gündəlik menyu, onların iştirakı və hər hansı təntənəli bayram murdar deyil mükəmməl uyğun. Mən nə deyə bilərsiniz. Nə Yeni il masa tam olmadan bu məcburi və bu lazım qeyd, həqiqətən dadlı yemək. Ənənəvi olaraq, bu donuz əti hazırlanır. jelly Türkiyə - Amma biz alternativ diqqət ki, olacaq. O daha dadlı, heç bir yaxşı əgər çıxır, lakin hələ də ayrı bir üstünlüyə malikdir - gündəmində "bayram qarın" zaman çox az kalori ehtiva edir, çox lazımlı

biz haqqında danışmaq əvvəl bir jelly bişirmək üçün necə turkey, mən bəzi aspektləri tez-tez kulinariya qarışıqlıq yaranmasına səbəb olan bir səhv şərh qeyd etmək istərdim.

Belə ki, bütün eyni: aspic və ya jelly?

Arasında bu iki ixtisaslar var bir fərq. ki, əhəmiyyətli, lakin hələ də demək deyil. Belə ki, doldurulması yemək isə təbii gel suyu əsasında hazırlanmış jelly (Türkiyə, donuz əti və ya digər məhsulları), jelatin istifadə edir. zərərli məhsul - Biz ki, jelatin deyə bilmərəm. jellied ət hazırlanması üçün yalnız doğru yanaşma - bu uğur üçün əsas deyil. Və doğru bir yanaşma nədir? hinduşka əti seçimi - bizim halda. Əksinə, onun karkas hissələri. Belə ki, almaq da the çıxış hələ qalın şorbası, və əzələ, siz olmalıdır almaq üçün hazırlamaq the wings, burada bir çox sümükləri və ligaments ki, təmin çox ehtiyac məhz bu yeməyi yapışqanlığının. çox deyil ət qanadları kimi, bu qaynatmaq və aşağı ayaq adətən onlarla var. Bəzən də, jelly və turkey boyunlarına etmək. bu dadsız çevrilir yalnız bu seçimi səbəbiylə bu byproduct aşağı dəyəri bir büdcə hesab etmək lazımdır ki, demək deyil.

Yaxşı, indi biz nəhayət bir dəfə və biz düzgün jelly turkey hazırlamaq lazımdır ki, bütün arıtlanmış ki, reseptlər birbaşa gedin.

klassik versiyası

Bu jelly resept hazırlamaq üçün saxlanılır:

• Türkiyə wings (altı ədəd);
• shin (dörd ədəd);
• yerkökü (1 pc.);
• soğan (1 pc.);
• dəfnə yarpağı (bir neçə ədəd.);
• cloves (5 əd.);
• qara bibər (8 ədəd.).

hazırlanması prosesi

Türkiyə ət yaxşı bir yuma, dəri soymaq shin olmaq (bu iş deyil qanadları ilə, belə ki, kimi onları tərk) bir qazan qoymaq və su ilə əhatə etməlidir. Mayelər, çox ola yalnız ət əhatə ki tökmək lazım deyil. Biz qabıq, duz olmadan rəsmiləşdirilmiş kəsilməmiş yerkökü, bütün soğan atmaq aşağı istilik üzərində bişirmək üçün tərk qaynar sonra, yanğın qoymaq. Bir neçə saat sonra tərəvəz almaq lazımdır və ət bir saat üçün bir az daha bişirilir. 10 dəqiqə bulyon dəfnə yarpağı və ədviyyatlar ilə atmaq sonuna qədər. hazır imzalanacaq - ət sümükləri asanlıqla ayırır. biz aşkar varsa - onu almaq üçün vaxt var.

Bundan sonra hər şey yalnız kimi asandır. sümükləri qurtarmaq üçün ət Soyutma sonra, pialki və ya qablar yayılmışdır, parçalara sökmək. Bulyon gərginlik, onlara Türkiyə tökülür. istədiyiniz varsa - siz orada getmək və yerkökü, göyərti, xırda doğranmış sarımsaq əlavə qaynadılmış dilim kəsilmiş bilər.

Bütün. Bu, soyuq yerdə bizim jelly Türkiyə qoymaq tam bərkimə gözləyin, sonra masa gətirmək qalır. Yeri gəlmişkən, bu formaları almaq üçün asan ola bilər - yeməklər kənarları ətrafında bıçaqla gəzmək və bir boşqab diqqətlə məzmunu aradan qaldırılması üçün kifayət qədər sadədir.

ət - - Türkiyə istifadə deyil, həm də toyuq başqa yemək qida əsas komponenti kimi, seçimi var. Yeri gəlmişkən, diqqət layiq bir çox maraqlı yolu ilə.

Jellied turkey və toyuq

Biz bu resept ilə tanış əvvəl, yenə bir az dərs savadlılıq ədəbiyyat sərf etmək lazımdır. Bir çox evdar tez-tez səhv zaman başlamaq üçün baxmaq üçün cavab üçün the sual necə aşpaz bir jelly turkey ayaqları. əslində bu isə bizim kulinarka sözü "ayaq" vaxt dumbulağacı və bud kimi nəzərdə tutulur ki, - ən real turkey ayaqları. Belə ki, mətbəx bədənin bu hissəsi bir dəfə, yumşaq desək, sitat deyil. Onların heç biri ən çıxılmaz, bəlkə də, başqa hazırlamaq etməyib. Və burada resept aspic turkey ayaqları və toyuq çox məşhur. Və nə bilirik? Çünki the ayaqları təmin the zəruri suvaşqanlıq və səbəbiylə bu var heç bir ehtiyac üçün istifadə üçün the hazırlanması müəyyən hissələri the turkey karkas (bu halda the wings). sadə desək, biz bu kimi bir şey demək olar. bu xörəyin hazırlanması toyuq ayaqları istifadə edildikdə, hinduşka əti, istədiyiniz zaman hətta döş alına bilər.

Nin cəhd edək?

Belə bir birləşmiş əzələ almaq hazırlanması üçün:

• toyuq ayaqları bir kilo;
• hinduşka əti (hər hansı bir, 2 kq).

maddələr qalan - Əvvəlki resept eyni.

bişirmək üçün necə

Cook hinduşka əti əvvəlki versiyası ilə eynidir, belə ki, biz təkrar etməyəcəyəm. Amma nə ayaqları haqqında bir neçə söz belə olmalıdır. Birincisi, onlar idarə etməlidir: yaxşı yuma, yanıq, bir "pedikür" (claws aradan qaldırılması) etmək peel aradan qaldırılması üçün. Və sonra ayrı qazan qatlanmış, su, duz əlavə edin və üç və ya dörd saat qaynamaq. Nişanlar qaynaq zaman, onlar bişirilmiş Türkiyədə ilə pan aradan qaldırılması və bulyon gərginləşdirmək və birləşdirmək lazımdır.

cooking prosesi qalan məhz birinci halda eyni, yalnız bu dəfə ət bu birlikdə suyu kimi doldurulur.

Hazırlanan kimi birinci və ikinci metodu hinduşka əti jelly - çox dadlı və gözəl yeməyi. cəhd edin!