Ukrayna mətbəxi: salamura donuz, yemək tərifləri

Yaxşı, bir ukraynalılar donuz kimi deyil? Bu ölkədə, hətta lakin o, Rusiyada az məşhur "vitamin C" adlanır. Bu gün, bu insan bədəninin daxili proseslərin axını zəruridir hüceyrələrinin formalaşması, eləcə də selenium, cəlb olunur turşusu tərkibi, çünki bu, tibbi məhsul olduğunu sübut edir. Əvvəllər bu məhsul yalnız yoxsul üçün nəzərdə tutulmuşdur, belə ki, onlar kimi onlar yemək hazırlamaq öyrənildi ki. Amma tezliklə insanların bütün kateqoriyalar üzrə yağ yeməyi oldu və indi müxtəlif yollarla hazırlanır: duzlu, duzlu, belə hisə verilmiş və. Bu gün biz duzlu yağ etmək üçün necə haqqında danışmaq üçün reseptlər bu çox sadə və çox vaxt tələb etmir.

donuz əti yağ marinating üçün sadə resept

Tərkibi: iki yüz donuz, soğan qram və yarım qaşıq sirkə, dadmaq duz və ədviyyat.

hazırlıq

Piy bir fincan qoymaq ədəd doğranır, üst doğranmış soğan halqaları, duz və istiot yerləşdirilir, sirkə yumşaq səth üzərində tökülür. Belə hazırlıq yarım saat sol və xidmət edir.

biz nəzərdən salamura donuz reseptlər, qış hazırlaşır, bu, ilk qaynar su ilə pörtlədilmiş, onda soyuq duzlu (qaynar su beş litr duz kiloqram) tökülür. duzlu yeni bir dəyişdirilir sonra üç gün üçün yeməklər təmizləyin. Altıncı gün yenə məni şoraba və duz məhsulu ilə tutam. duzlu doqquzuncu günü drained və donuz selofan bükülmüş və saxlanması üçün sərin yerdə qoydu hər tərəfdən duz daldırma.

Karpat da Salo

Tərkibi: duzlu donuz dörd qram, iki soğan, bir kök, sarımsaq beş cloves.

Şoraba: su bir şüşə, sirkə bir qaşıq dolusu, şəkər, bir çay qaşığı duz, və bir qaşıq dəfnə yarpağı və istiot, qərənfil.

hazırlıq

şişman, duzlu sarımsaq yemək əvvəl, qaynar qızdırılıb su dilimlənmiş yerkökü və ədviyyat qoymaq sirkə və sərin əlavə etmək lazımdır. Piy parçalara kəsilmiş və soğan dilimlənmiş üst yarım üzüklər yerləşdirilmiş yeməklər yerləşdirilmiş və sarımsaq, istiot səpilir və qarışıq kəsilir. Bütün bu soyuq şoraba tökülür və otaq temperaturunda bir saat ilham icazə verilir. Vaxt keçdikcə, məhsul istehlak edilə bilər.

Bacon, litva salamura

Litva resept bank salamura Bacon, bu, çox tender və flavorful çıxır. ədviyyat aroması ilə hopdurulmuş, yeni, qeyri-adi dad edir. Siz altı gündə bilərsiniz, cəhd edin, və dondurucu bu məhsul saxlamayın.

Tərkibi: ət təbəqə ilə yağ səkkiz qram su bir litr, iki sirkə, duz altı qaşıq, üç dəfnə yarpağı, eləcə də şəkər, istiot və pulbiber, sarımsaq dadı.

hazırlıq

Bu tamamilə əhatə ki, salamura donuz etməzdən əvvəl, çox müxtəlifdir reseptlər, bu kəsilmiş olmalıdır və bir banka qoymaq, su ilə əhatə edir. Sonra su sirkə, bəzi şəkər, pulbiber, istiot və dəfnə yarpağı əlavə qazan tökülür, və dadmaq sarımsaq və duz doğranıb olunur. Brine yanğın qoymaq, və qızğın bir qaynatmaq, sonra tam soyudulur. Cold şoraba piy tökülür və yeri altı gündə bir soyuq yerdə qoydu. Zaman keçdikcə kimi, istifadə edilə bilər.

Bacon, duzlu suda duzlu

Bu resept üçün, hər hansı bir iy olmadan nazik dəri yağ lazımdır. Bu qalın geri beş santimetr qat etmək tövsiyə olunur, ət streaked bilər.

Tərkibi: piy iki kiloqram sarımsaq bir rəhbəri bir şüşə duzları su beş fincan, beş dəfnə yarpağı, dolmalıq bibər.

hazırlıq

duzlu salamura donuz, çox tender və dadlı. Hazırlamaq üçün, ilk duzlu etmək lazımdır. Bu məqsədlə, pan qaynar su əlavə duz, oturacağın tökülür və tamamilə sərin icazə verilir. Eyni zamanda, yağ hazırlayır. parçalara Onun kəsilmiş, hər sarımsaq əvvəl bir bıçaq istifadə edərək doğranmış və dəfnə və istiot dəyişkən, üç litr jar azad yerləşdirilmiş silin. Sonra o, şoraba tökmək bir dəsmal ilə əhatə edir və zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün otaq temperaturunda dörd gün yola bütün soyuq var. Zamanla, məhsul bag yerləşdirilmiş və saxlanması üçün bir dondurucu yerləşdirilmiş konteyner çıxarılır.

Bacon, soğan ilə salamura

Tərkibi: donuz əti yağ, soğan, yağ, duz, sirkə ədviyyat.

hazırlıq

salamura etməzdən əvvəl donuz, reseptlər, yemək bu dondurucu-dondurulması pre lazımdır, çox sadədir. Sonra ədəd kəsilmiş, soğan yarım üzüklər daxil kəsdi. kaba sirkə çiləmə, hər duz və ədviyyat tutam, yağ və soğan qat yayılmışdır. Bir qapaq və hər şeyi qarışdırmaq üçün bir az shake ilə əhatə yeməkləri. məhsul istehlak üçün hazır sonra yarım saat üçün soyuq yerdə qoymaq ambalajlar.

Salamura donuz çox dadlı və sağlam, bu birinci və ikinci kursları bir qəlyanaltı və ya əlavə kimi idealdır.