Gulaş nədir? sousu ilə gulaş bir foto ilə bir resept (addım-addım)

Demək olar ki, hər fan sual "gulaş nə" inamla cavab cəhd: ət su ilə. Və kökündən yanlış olardı! gulaş Çünki - bu yeməkxana yemək, lakin kulinariya şeir bir cür qazma deyil. Düzgün və ruhu ilə bir unudulmaz dad təcrübə etdi.

Bir az tarixi

yeməklər bir çox fərqli olaraq, bu müəlliflik dəqiq seçin. bir resept, heç bir şübhə keçirilir Macarlar var. qalın şorbası və ya ikinci bütün sousu bol və qarnir lazımdır: Amma onların arasında belə gulaş ki qızğın mübahisə dayandırmaq yoxdur. Lakin, Macarıstan bir az utancaq deyil. Onlara gulaş - uğurla bayram və həftə içi istəyən, eyni zamanda çıxış universal yeməyi. Gulaş ümumiyyətlə olduqca demokratik. ət Hətta müəyyən o lazım deyil: qoyun, mal əti, donuz əti, oyun, quş və hətta balıq əsasında orijinal ənənəvi reseptlər var. qalın sousu ilə coupled ədviyyə və şiddətini - bütün müxtəlif birləşdirir yalnız bir şey. Fireworks ləzzət - gulaş edir. Onun tarifleri - kütləvi.

Just gulaş: resept addım photos adım ilə

yeməyi belə, şübhəsiz ki, soyuducu və hər hansı bir qənaətcil evdar qadın olan kabinetlər rəflərdə mövcud maddələr bir minimum ilə hazırlanmış ola bilər. əsas ucaldılması başlamaq üçün sousu ilə donuz əti stew (şəkil). karkas hər hansı bir hissəsi bir funt, yalnız təzə, qurudu yuyulur və sonra gözəl taxıl istiqamətdə arasında doğranmış kağız dəsmal ilə məhv deyil. çox tez isti bitki yağı qızardılmış ədəd - demək olar ki, maksimum istilik. Bütün wedges onların arasında məsafə saxlamaq lazımdır; onların bir çox varsa - hissələri qızartmaq. Əks halda, daxili donuz əti suyu buraxın. bütün dilim browned zaman, iki doğranmış soğan əlavə edin. sakit söndürüldü bir suyu şüşə əhatə konteyner qapaq və stew saat leysan - şəffaf olacaq. maye kifayət qədər əldə zaman, qaynar su tökmək lazımdır - soyuq və ya xam su gulaş dadı öldürmək edəcək. bibər, kimyon, dəfnə, marjoram, istiot Goroshkova duz: Five su qaşıq azaldılmış tomat pastası ilə ayrılan vaxt əvvəl dəqiqə və ədviyyat tökülür. Bir çox ola bilər, lakin belə nahar idilər lazımdır. sevgi ilə hər şeyi etdi, sizin ailə ilk gulaş bu gün öyrənir. Bu yeməyi adı belə tamamilə nalayiq adına qədər başa düşürük ki!

Bu Macarıstan gulaş

orijinal resept cəhd etmək üçün, tender dana bir funt almaq lazımdır. donuz əti yağ doğranıb ampüller (iki ədəd) və kök boşqab üç sarımsaq cloves qızardılır dərin pan-ci ildə. Six dəqiqə sonra tərəvəz intensiv bir neçə dəqiqə qızardılır edilmişdir dana əti kublar, tökülür. Sonra pulbiber (dənələr çıxartdıq qaşıq dolusu) və pinch kimyon əlavə su şüşə tökülür, və səbəb podlitiem maye ilə söndürüldü yarım gulaş haqqında bir litr idi. ət parçaları görə - Dörd soyulmuş pomidor kiçik kublar, beş kartof daxil kəsilir. Basis bibər, duzlu dəfnə və hazırlanmış tərəvəz ilə ətirli və kartof hazır qədər, bir az daha bişirilir.

Medzhimursky resept

addım resept (foto ilə) donuz əti bir stew addım görə Cook kifayət qədər sadədir. Bu ona mal bərabər məbləği əlavə məsləhətdir - bu dadlı olacaq. doğranmış soğan (ət 700 g) İlk funt qızardılır. Zazolotitsya - 2 doğranmış chesnochiny və dilimlənmiş göbələk bir kilo üçüncü əlavə edin. quenching on dəqiqə tökülür və qurutmaq (hər ikisi növ) sonra. Doğranmış pod isti bibər, qara bibər, kəklikotu pulbiber: Bu otlar və ədviyyatlar əlavə edilməlidir. İndi axır və qırmızı şərab natamam şüşə. Yarım saat sonra birgə dinc kartof kublar qaynar tökmək, pomidor şirəsi (yemek kaşığı bir neçə) zəruri hallarda tökmək - bir az su. bir saat dörddə, siz sacraments iştirak edə bilər Macar mətbəxi.

gulaş Vyana

Avstriyalılar daha tez yeməyi cazibədar qonşu borc. Lakin, onlar orijinal, gulaş fərqli, öz çevrilmişdir. şəkil ilə Recipe (addım və hər şey addım ətraflı izah olunur) Siz Vyana gulaş müxtəlif bişirmək üçün kömək edəcək. dörd lukovok Of qızardılmış; Bu Ənlik əldə bir dəfə - ət wedges (üstünlük dana əti) Pour Dərhal isti bibər və torpaq limon dilimləri ilə səpilir 600 məhrum dəriləri və toxum keçdikdə. həsrət yarım saat sonra zəngin bulyon 2 fincan tökülür. dana pomyagcheet un bir neçə yemek kaşığı əlavə zaman, su və təbii tomat püresi iki spoonfuls boş gəldi. sousu qalın olur, stew xama və parçaları və ya əriştə ilə masa rushing bir şüşə seasoned.

incə gulaş

Heç kəs bu variasiya icad, lakin Host bu donuz yaxşı stew var resept aşkar kim bilir. aşağıdakı kimi addım-addım yaradılmışdır:

1. Ət (bir funt), kiçik bar kəsilmiş ədviyyat bol ilə istiotlanmış və 25-30 dəqiqə sol - zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün, və sonra tez Ənlik qızardılmış.
2. ət suyu qızardılmış kəsik-kəsik lukovok iki böyük yerkökü və qalın Bolqar bibər edilir.
3. Tərəvəz donuz göndərilir, bu ləzzət pomidor şirəsi (yarım stəkan), istiot və duz. Quenching təxminən yarım saat davam edəcək.
4. Gulaş qarışıq un, iki qaşıq səpilir və hər hansı bir bulyon tökülür - sousu çox qalın idi ki.
5. İstədiyiniz qalınlığı qatılma üçün krem leysan qımzanma bir neçə dəqiqə sonra.

Bir neçə qaynar dəqiqə - və yanğın söndürülüb. Siz gulaş qidalanır Aromas beş dəqiqə vermək və ac masa zəng edə bilərsiniz.

Wales gulaş

Və bu! Bundan başqa, artıq təsvir əsaslı fərqlidir. Bəlkə də ən böyük çətinlik salgam almaq üçün. Siz su ilə tamamilə inanılmaz stew cəhd istəyirsinizsə Lakin, həqiqətən, cəhd edin. addım photos adım ilə Recipe kimi görünür.

1. yaxşı hisə verilmiş donuz bir kiloqram dörddə kublar daxil kəsilmiş, və eyni sayda çox yağlı quzu deyil - kublar.
2. ərinmiş yağ, həm də qovrulmuş tərkib hissəsi tan qonur üçün.
3. Leek cut, kartof, kublar daxil xırda doğranmış şalğam doğramaq. Bütün tərəvəz kimi çox ət və komponentləri lazımdır - 250 q
4. Ət və donuz böyük bir qazan altındakı yerləşdirilmiş və ya bir neçə kiçik paylanır. tərəvəz qarışığı "yorğan" üst yerləşdirilib. Belə Provencal və İtalyan otlar kimi (qırmızı və qara, həm də) ətirli ilə bibər, səxavətlə ədviyyat tökülür.

soba stew 20 40 dəqiqə sərf - necə böyük qab asılı olaraq. Macarıstan mövzusunda, həm də ingilis Fantasia - kulinariya diqqət!