"Gewurztraminer" (şərab): təsviri, istehsalçısı, icmallar

Dünya yaxşı və belə yaxşı deyil spirt böyük bir sıra istehsal edir. Hər kəs dadmaq bir içki seçir. Siz cəhd və unutmaq, lakin "Gewurztraminer" bilərsiniz - qeyd etmək mümkün deyil bir şərab. Onun unikal dadı, ədviyyatlı ətir əbədi mənim yaddaş həkk və təkrar bu şah qayıtmaq üçün məcbur.

şərab

Wine tam və ya qismən spirtli fermentasiya ilə üzüm şirəsi əldə edilir, spirtli içkilər aiddir. Bu texnika 7000 il e.ə. tanınmışdır. Romalılar tərəfindən şərab tanrıların Misirlilərdən Osiris, yunanlar Dionis, Bacchus olması gündəlik həyat içki mühüm yer tutur ki, göstərir.

ilk çıxdı hallarda, bu Mesopotamiya, Fələstin (İsrail) və ya Gürcüstan şübhəli, məlum deyil. bütün fəth torpaqları haqqında - Misirlilər fəal Aralıq dənizi, Romalılar ərzində şərabçılıq və yayılması içki cəlb olunur. Avropalılar Cənubi Afrika, Yeni Zelandiya, Avstraliya, Amerika qitəsində gətirdi.

təsvir

Qanuni şirin şərablar Fransanın istehsal heç bir şey müqayisə dad ilə gözəl ətirli və zənginliyi. "Gewurztraminer" - şərab (mətn şəkil), Alsas şərabçılarının bir şah edir. Bu içki meyvə ədviyyəli və şirin notları ilə, tam əmək qabiliyyətli unudulmaz dad var.

"Gewurztraminer" - şərab, təsviri olan yalnız əla forma sifətlər istifadə tələb edir. O, inanılmaz güclü fərdi və, siz "eşitmək" olar çox müxtəlif ləzzət var:

• pion;
• gül;
• ərik;
• lezzet;
• bənövşəyi;
• qara qarağat yarpağı;
• ərik;
• ağ bibər;
• zəfəran;
• bal;
• narıncı portakal reçeli;
• şaftalı;
• karamel.

Hiss və ekzotik meyvələr bilərsiniz: ehtiras meyvə, manqo, ananas, liçi. Hazırda və ədviyyat: cloves, zəncəfil, nanə.

Biz dəri qırmızı giləmeyvə təmin edir, yüngül qızıl highlights ilə zəngin sarı rəng içmək. zərif təravət ilə birlikdə möhkəm quruluşu Yumru, tam əmək qabiliyyətli dad. "Gewurztraminer" çəlləklərdə gözləyən gənc sərxoş, bu il üçüncüsü öz zirvəsinə çatır.

hekayə

digər oxşar içkilər fərqli dad və ətir möhtəşəm arasında təsis üzüm "Gewurztraminer" dan Wine. O, bütün Alsas şərab ən tanınan edir. bir dəfə cəhd edərək, hər hansı digər səhv olmayacaq.

Bir neçə yüz il əvvəl, Alto Adige İtaliya rayonu üzüm cultivar "Traminer" üçün məşhur idi. yerli sıra kimi Roman legioner və onlar Roma gətirdi. Bu üzüm içki Sezar özü təsdiq edib.

onlar "Traminer", o cümlədən üzüm becərilən fəth torpaqlarında hər gün şərab içmək üçün istifadə Romans. Belə ki, o Alsace Fransa çıxdı. ədviyyəli (German) - Zamanla, bir dəhşətli dad və uzunmüddətli ətir, o, prefiks "gevyurts" aldı. adı, həm də giləmeyvə kölgə yalnız. Pale green peel rəng qızılı sarı və ya pinkish-qəhvəyi dəyişib. Bu müxtəlif və gözəl ağ şirin şərab verir.

Necə müraciət etməli

onun turşuluq asılı olaraq fərqlənə bilər şərab axını temperatur - Alsace şərab adətən ⁰ 8 C "Gewurztraminer" üçün soyudulmuş olunur. Çox turş içki aşağı temperaturda, 12 ⁰ C soyudulur Bu masa tərk isti içki saxlamaq üçün soyuducu geri qoymaq üçün tövsiyə olunur şüşə ilə şərab doldurulması sonra yalnız 8 ⁰ C qədər turşuluq azaldılır.

Glass axını onun qeyri-rəsmi adı "köhnə yeni il off bax.", "Sauvignon Blanc" adlanır Bu lalə bir elongated forma var. bu eynək yalnız içmək Aromatic şərablar, onun yuxarı hissəsində ən tam konsentrasiya içki buket var. etiket konteyner qaydalarına əsasən 1/3 tərəfindən doldurulur. Bu, sadəcə "şərab göl" var - onun geniş hissəsi ən içki 100 qram almışdır.

nə gedir

"Gewurztraminer" - şərab (bu yekdil istehlak icmallar) bir iştahaaçan kimi idealdır. Bu diqqətlə içkilər və yeməklər dad arasında sülh və anlaşma saxlanılması, bir cüt seçmək xoşbəxt orta tapmaq tələb edir.

kulinariya Maraqlı mix milli mətbəxi təklif edirik:

• Rusiya parlaq qeydlər tapa xəz palto altında siyənək, və duzlu balıq və tərəvəz yeni çalarları ilə şirin sürpriz bir birləşməsidir;
• Çin dəniz mətbəxi mükəmməl şərab, cutluk vurğulayır və qarşılıqlı kəskinləşməsi zövqlə uyğunlaşdırılması;
• ədviyyəli Meksika ərzaq fon sərinləşdirici içki məhsulları itirilmiş deyil, bir layiqli tərəfdaş tapmaq və onun güclü ətri güclü dad əlavə, etiraz edəcək.

"Gewurztraminer" - meyvə, tortlar, darçın ilə desert, zəncəfil saat ilə yaxşı gedir bir şərab. Bu portağal, ananas ilə ət və ya quşçuluq müraciət edə bilər. Əla oyun qurudulmuş meyvə ilə mərcanı sousu, plov altında harmoniya olacaq. Exotic yeməklər, köhnə pendir, foie Gras və desertlər - Heç bir təklif üçün uyğun ilahi meyvə şərab kölgə. qida dadı vurğulamaq və daha cəlbedici etmək üçün "Gewurztraminer" üçün Amazing imkanı.

istehsal Ölkə

Fransa - Worldwide "Gewurztraminer" real "sağ" istehsal yalnız bir ölkə ilə tanınır. Burada quru və desert şərab tapa bilərsiniz. ucuz "xalq" və üstünlük qiymətli sortları vardır. digər ölkələrdə şərab bəzi xüsusiyyətləri:

• İtaliyanın "qardaş" elan parlaqlıq buket aşağı edir. Çakmak, acidic və ifadəli ətri var.
• Alman şərab Italian versiyası bir az turş Alsas, çox sweeter, lakin parlaq edir. Bu heyvanların incə ton ilə zəngin çiçək və meyvəli ətir var.
• Sarı "Gelber TRANER" və qırmızı "Roter Traminer" - Avstriyada qondarma "Gewurztraminer". Bu, çox şirin dadı var.
• Amerika, bu marka istehsalı üçün belə ideal şərait var. Bundan əlavə, yerli şərabçılarının təcrübə sevgi orijinal heç bir bənzərlik edir.
• İspan iqlim yetişmə giləmeyvə çox tez unikal ruhu itirmək ərzində üzüm çox isti olur. Katalonlar çox üzr və muskat ilə "keçdi" şərab deyil. əlbəttə, uzaq bu "Gewurztraminer" O, From.

standart ağ şərab "Gewurztraminer" (Fransa) edir. onu və idarəolunan şərab meyker At dünyada gözəl və gözəl içki istehsalı ilə məşğul. şərtləri və şərab nüanslar onu yerli tat və hər bir xüsusi yeri xüsusiyyətləri bir əlaqə gətirmək imkan verir.

Şərab "Gewurztraminer" (Fransa, Elzas) şirinlik dərəcəsinə görə təsnif edilir:

• Vandazh Tardy (Vendanges Tardives - VT) və ya gec kolleksiyası gec məhsul üzüm edilir.
• Selekson de Gran Noble (Seçim de Grains Nobles - SGN) - nəcib seçim yalnız yetişmiş giləmeyvə ilə, onlar tatlı hesab.
• Quintessence de Grains Nobles - QGN, nadir şərab, əsas parametrlər üzrə zərif notları SGN üstündür.

üzüm

"Gewurztraminer" - üzüm müxtəlif (hərfi tərcümə - "ədviyyəli üzüm" Tramin ") Rose Traminer" üzüm Onun rəsmi adı bir klon deyil "1973-cü ildə, belə ki, çoxdan deyildi, Moody grade, torpaq və mikroiqlimi onun yüksək tələblər .. .

torpaq və quraqlıq məhrum dayanmaq bilməz. artan üçün Optimal, münbit Minerallar və əhəng daşı torpaq zəngindir. Fransız Alsace yüksək əhəng daşı məzmunu ilə unikal torpaqlar üçün məşhurdur. vilayətində üzüm dərəcəli "Gewurztraminer" tərəfindən işğal ümumi sahəsi 20%.

ən əlverişli sərin hava hesab olunur. isti iqlim, şəkər giləmeyvə çox tez əldə onların turşuluq itirmək və şərab acı bir arzuolunmaz kölgə görünür olunur. Artıq yağış ləzzət itkisinə gətirib çıxarır. Əvvəllər gözlənilməz şaxta halda çiçəkli gül qırıb gətirib çıxarır. müxtəlif bol məhsul fərqlənmir, lakin keyfiyyəti lazımi qayğı ilə razı deyil.

Fransa, Almaniya, Slovakiya, Bolqarıstan, Xorvatiya, şimal İtaliya əsasən becərilir. Amerika Birləşmiş Ştatları, Avstraliya, Yeni Zelandiya, İsrail və Cənubi Afrikada bu sıra üzüm var. keçmiş Sovet İttifaqı belə bir sıra Rusiya, Ukrayna, Moldova bilər.

şərab təsnifat

Bütün mövcud şərablar aşağıdakı əsas xüsusiyyətlərinə görə təsnif edilir:

• rəng;
• xammal növü;
• karbon məzmunu;
• müddətli ifşa;
• şəkər və spirt.

"Gewurztraminer" - təsnifat kimi təsvir edilə bilər bir şərab:

• ağ;
• üzüm varietal;
• orta;
• gənc (3-cü il);
• quru.

istehsal texnologiyası

Şərab istehsalı minlərlə ildir dəyişməyib. Əlbəttə ki, texnologiya təkmilləşdirilməsi, lakin mahiyyəti eyni olaraq qalır:

• Hüceyrəli orqanizmlər (maya) spirt daxil şəkər olan üzüm şirəsi çevrilir.
• fermentasiya vaxt dad içki hue dərinliyi və zənginliyi müəyyən edir. bir həftə bir az daha az qırmızı şərab veyillənmək, ağ növ var, bu proses bir neçə həftə çəkə bilər.

• Mühüm püxtəlik və saxlama, vaxt içki növündən asılıdır.

Ekspertlər sürətləndirmək və ya içki uzunmüddətli saxlanması üçün ən yaxşı uyğun olan ağac müəyyən fermentasiya prosesi ləngitmək üçün necə ilə gəlmişəm, üzüm müxtəlif növ keçmək öyrəndim. şərab istehsal texnologiyası müasir ixtira baxmayaraq eyni qalır. Just və "Gewurztraminer".

maraqlı faktlar

şərabçılıq ilə bağlı bir neçə maraqlı faktlar var:

• Antarktida xaric bütün qitələrə istehsal şərab;
• içki öyrənilməsinə həsr olunmuş ilk elmi-tədqiqat mərkəzi, Fransa çıxdı;
• dad və məhsulun qoxusu, həm də məhsul vaxtına yalnız maddi deyil asılıdır hər bir halda hava şəraiti, fermentasiya temperatur, ifşa vaxtı, barel edilir olan ağac növləri;

• şərab corks saxlanılır şüşə aşağı və ya yan belə mantar yaş idi və daxili hava icazə;
• professional şərabçılarının şüşə müəyyən növ şişelenmiş şərab, müvafiq dərəcəli içmək;
• dad təchizatı temperaturu asılıdır: yüngül şərab qırmızı caiz 18-20 ⁰ 7-10 dərəcə daha soyutma ^tələb;
• dəqiq Elzas 1955-ci ildə ilk dəfə turizm, otel, birləşən, "şərab yolu" anlayışı təqdim şərab dequstasiya və yaxşı qida.