Evdə qışda eğreltiotu qıjı tuzlama: bir resept

tuzlama necə qıjı eğreltiotu? Bu maddədə sizə xəbər verəcəkdir.

ümumi məlumat

biz evdə necə tuzlama qıjı haqqında sizə əvvəl, bu bitki nə mənə lazımdır.

Şübhəsiz ki, bir çox insanlar dünyada qıjı 10.000 müxtəlif növ var ki, bilirik. Bu gözəl bitki ölkəmizdə bilər. Çox tez-tez qalın və tünd qarışıq meşələr artır.

Təəssüf ki, Rusiyanın bütün sakinləri dekorativ funksiya əlavə, ferns, daha doğrusu, onların xüsusi sinif (məsələn, eğreltiotu) geniş kulinariya biznes istifadə olunur ki, bilmirəm.

Zövqünüzə görə, bitki növlərinin yalnız ətli göbələklərin ilə müqayisə olduğunu bildirib.

Belə ki, necə tuzlama eğreltiotu qıjı edir? Belə bitkilərin hazırlanması yalnız gənc tumurcuqları istifadə olunmalıdır ki, hələ açıq deyil idi, və şlamlarının 25 sm uzun deyil idi yaradır.

aşındırma qıjı üçün sadə resept

Əslində, belə qəlyanaltılar hazırlanması çətin bir şey yoxdur. qış üçün ən dadlı və ətirli hazırlıqlarını almaq üçün, ciddi resept tələblərinə əməl və maddələr hüququ məbləği istifadə etmək lazımdır.

tuzlama qıjı uğurlu Belə ki, bu hazırlamaq lazımdır:

• gənc rostochku bitki növü Pteridium aquilinum - takdiren istifadə;
• duz böyük Kılavuzu - təxminən 30g (şoraba 1 l su üçün istifadə olunur);
• böyük ağ şəkər - 80 q;
• masa 6% sirkə təbii - təxminən 50 ml;
• içməli su - mülahizəsinə edin.

məhsul Processing

Tuzlama qıjı - çox sadə və sürətli proses. gənc rostochku ağac pozulacaq sonra iki saat soyuq suda isladılmış və bir süzgəc istifadə yuyulur.

ən qəlyanaltı yumşaq və zərif almaq üçün, əsas məhsul blanching məruz olmalıdır. böyük enameled qabda, eğreltiotu yayılmasının bu və dərhal qaynar su qaynar duzlu tökmək üçün. Belə ki, bitki 4 dəqiqə saxlanılır, hər hansı artıq nəm aradan qaldırılması, sonra bir süzgəc tökmə və güclü off sarsılmış.

duzlu hazırlanması

Tuzlama Eğreltiotu qıjı müxtəlif yollarla edilə bilər. Biz maddələr bir çox tələb etmir ki, həyata keçirilməsi üçün ən sadə reseptlər sizə təqdim etmək qərarına gəlib.

təzə seçilmiş bitkilərin düzgün emal olunacaq sonra şoraba hazırlamaq başlayın. yüksək istilik üzərində bu şərti içməli su qaynatmaq üçün, və sonra orada duz və şəkər həll. soba yeməyi aradan qaldırılması sonra, sirkə və tuzlama başlamaq edir.

tuzlama necə?

Fern yarım litr və ya ikiqat qazan əvvəlcədən sterilizə edilir 750 g bankalar, qoydu. Plant qaşıq yüngül sonra isti duzlu tökmək, tamped.

bütün qablar doldurulması, onlar dərhal gəzmək bir steril metal qapaqlar istifadə edilmişdir. altüst bankalar gəldikdə, onlar köhnə yorğan qalın və bütün gün üçün bu vəziyyətdə buraxdı bükülüb.

Vaxt keçdikcə, hər hansı bir təmiz, sərin və qaranlıq yerdə bir qəlyanaltı suvadı. Bu yeməyi haqqında 4-7 gün sonra istehlak üçün yararlı olur. Bu yumşaq və çox şirin olmaq şoraba, tatlar doydurmaq bu dəfə eğreltiotu qıjı olmuşdur.

Necə nahar üçün təqdim?

Gördüyünüz kimi, ev qıjı tuzlama xüsusi bacarıq və xüsusi avadanlıq tələb etmir.

tuzlama bitki sonra, yumşaq şoraba çıxarılmış və bir fincan yayılmışdır. qəlyanaltı doğranmış sarımsaq və qara bibər seasoned, günəbaxan yağı, eləcə də hər hansı ketçup və ya tomat pastası ilə seasoned.

komponentləri qarışdırın, onlar çovdar çörək, bir dilim ilə yanaşı, masa olunur.

dadlı qəlyanaltılar və ətirli neft hazırlanması

qışda qıjı tuzlama tamamilə müxtəlif komponentləri istifadə təmin edə bilər. Siz spirtli içkilər üçün bir yüksək kalorili qəlyanaltı etmək istəyirsinizsə, bu resept istifadə gəlir. onu həyata keçirmək üçün, lazımdır:

• gənc rostochku bitki növü Pteridium aquilinum - takdiren istifadə;
• natrium böyük duz - (1 l su şoraba üçün istifadə) 40 g;
• böyük ağ şəkər - haqqında 100 qram;
• lavrushki, bibər pot - dadmaq;
• günəbaxan yağı iysiz - 200 ml;
• masa 6% sirkə təbii - 60 ml;
• içməli su - mülahizəsinə istifadə.

maddələr Qenerasiya

Yuxarıda təqdim edildi eğreltiotu qıjı qış qəlyanaltılar hazırlanması prosesi tam eyni şəkildə olmalıdır. bitki diqqətlə soyuq su yaxalanmaq və güclü silkələmək, blanched, təmizlənir.

doldurulması hazırlanması

aromatik şoraba və neft istifadə qıjı tuzlama aşpazlarımız arasında çox populyardır. Bu bir başlanğıc çox dadlı və orijinal çıxır ki, bağlıdır. Hazırlamaq üçün, bir şoraba etmək lazımdır. Bu məqsədlə, içməli su yüksək alov üzərində qaynatmaq və sonra duz və şəkər əlavə edin. maddələr dağıldıqdan sonra yeməklər istilik çıxarılır və dərhal sirkə tökülür.

günəbaxan yağı kimi, onun güclü bir qabda qızdırılır və dərhal digər məqsədlər üçün istifadə olunur.

təşkil qəlyanaltılar prosesi

Bir neçə sterilizasiya yarım litrlik şüşə qəbul belə qəlyanaltılar yaratmaq və sonra onlara bibər, dəfnə yarpağı və müalicə eğreltiotu qıjı yayılmışdır. bitkilər sonra isti neft əlavə, yarım şoraba tökülür olunur.

Doldurulması bankalar, roll və altüst onları açın. qalın yorğan (bir gün) altında bir qəlyanaltı davamlı sonra, kiler və ya zirzəmi göndərilir.

masa təqdim

yalnız crimping sonra ilk ayın sonunda olmalıdır masa yağlı qəlyanaltı eğreltiotu qıjı xidmət edir. bitki şoraba ilə yanaşı, bankların çıxarılmış və ağ çörək, bir dilim ilə xidmət edir.

Quick tuzlama qıjı

Siz qışda qıjı məhsul istəmirsinizsə, biz onun tuzlama sadələşdirilmiş sxemi tətbiq etmək üçün gəlir. Bunun üçün lazımdır:

• gənc rostochku bitki növü Pteridium aquilinum - takdiren istifadə;
• böyük cooking duz - mülahizəsinə istifadə edin.

hazırlanması prosesi

asan bir şəkildə duzlu qıjı. Təzə hərtərəfli su güclü təzyiq altında yuyulur bitki seçilmiş, sonra böyük bir süzgəc sallanır. bir qıjı hər hansı artıq nəm tərk sonra, bir qabda yayılmışdır və duz bol ilə ətirli.

bir qəzetdə əlindən komponentləri əhatə tərpənmək və ¼ saat kənara buraxın. Bundan sonra bütün şüşə preformu banklar tərəfindən parçalanmış. qıjı onun şirəsi verdi və turşu yaxşı üçün, tolkushkoy istifadə tamped lazımdır.

bütün qablar doldurulması sonra, onların qapaqlar şərti polietilen möhürlənmiş və dərhal soyuducu kamera göndərildi. bir parça saxlanılması yalnız soyuq olacaq. qıjı otaq temperaturunda durmaq, bu, olduqca sürətlə pisləşəcək.

Necə və nə istifadə üçün?

bu, çox duzlu çıxır kimi preformu, nadir hallarda bir qəlyanaltı kimi istehlak yuxarıda resept görə edilir. Bu baxımdan, belə bir məhsul yalnız başqa yeməklər yemək üçün istifadə olunur. Məsələn, duzlu qıjı tez-tez müxtəlif goulashes, ikinci və birinci yeməklər əlavə. əsas qida istilik emalı zamanı özünüz edin.