Evdə Herring tuzlama

Bütün biz bəzən masa almaq duzlu siyənək - bir az, bir daha tez-tez. Bu məhsul bu gün seçimi böyük və çəki, və cupping və qoruqlar edir.

Lakin, bütün bu böyük müxtəliflik arasında ev duzlu siyənək dadı ilə rəqabət edə bilər belə siyənək var.

Bütün sonra, biz nə görürük bir jar açılması , tuzlama ədviyyəli, siyənək balıq əlavə? Əlbəttə ki, duzlu. bu nədir? Yalnız bir neçə noxud ən yaxşı halda qara bibər, - iki lavrushki.

Əlbəttə, mən, həqiqətən, dadlı, yaxşı duzlu, yağlı, ədviyyatlı siyənək, lakin bu hələ empirik baxmaq lazımdır.

Belə ki, bu gün biz evdə necə duzlu siyənək danışacaqlar.

Bu resept, bir uzun müddət çox qısa hazırlaşır deyil ki, - bir neçə saat ilə, balıq masa qoymaq olar.

Burada ən ağır şey -, dəri siyənək təmizləmək baş, quyruq və sümük aradan qaldırılması üçün.

Birincisi, ev siyənək tuzlama başlamazdan əvvəl, bu defrost tələb olunur. məbləği siyənək üçün şoraba balıq hesablanır xüsusi on - üç böyük balıq edin.

təmizlənmiş siyənək filesi xırdalamaq. Herring ədəd kollektiv 3 saat şoraba doldurmaq, yarım üzüklər kəsilir onun yay, dəyişkən, uyğun konteyner qoydu.

şoraba hazırlamaq üçün, biz lazımdır:

Maddə 9. qaşıq soyuq qaynadılmış su, çay qaşığı duz, çay qaşığı qara bibər, 70% sirkə bir çay qaşığı, yarım çay qaşığı qırmızı bibər, 60 g. bitki yağı.

bütün qarışıq hərtərəfli qarışdırılır. Bu şoraba hazırlanması üçün əsasdır. Və sonra üç birini seçə bilərsiniz.

Birincisi, 1 kaşığı mayonez və pomidor sousu.

İkincisi, mayonez yalnız 2 yemek kaşığı.

Üçüncü: 1-ci. hazırlanmış xardal və mayonez 2st.lozhki qaşıq.

Herring bibər ilə əlaqədar, siz resept göstərilən daha bir az daha az əlavə edə bilərsiniz, kifayət qədər kəskin çevrilir. ədviyyəli ərzaq bir fan olan hər kəs daha bibər əlavə edə bilərsiniz. Və evdə o cümlədən duzlu siyənək ki itilik Zövqünüzə uyğun olaraq edilə bilər.

Belə ki, üç saat, çox dadlı siyənək hazırlamışıq, və bir az daha ucuz dondurulmuş siyənək hazır duzlu eyni zamanda, bir az pul saxlamaq üçün.

Aşağıdakı resept təkcə siyənək istifadə tələb, həm də çox sadədir, evdə duzlu alabalıq.

balıq 1 kiloqram siz 2ST lazımdır. yemek kaşığı şəkər və duz 4 yemek kaşığı (ilk dəfə ədviyyat olmadan etmək daha yaxşıdır, sizin təvəccöh üçün ədviyyat tapmaq). qarışıq hazırlanmış və (bir yük su ilə dolu olmalıdır litr jar, tətbiq edilə bilər kimi) yarım kiloqram haqqında ağırlığında boyunduruq altında uyğun pan daxil tökülür, baş kəsmək Fish bağırsaq lazımdır. 36 saat soyuducuda qoyun. balıq hazırdır.

ev siyənək tuzlama, olduqca orijinal, bu barədə resept edilə bilər.

Siz lazımdır: siyənək bir funt; 1-2 turşu, günəbaxan yağı 2 yemək qaşığı; cəfəri, 1 kök; soğan; dəfnə yarpağı; 4 sirkə, su, 3 peppercorns bir şüşə; duz, şəkər.

ev siyənək tuzlama başlamazdan əvvəl, siyənək bağırsaq və süd isladılmış olunmalıdır ayrı qabda soyuq su onu islatmaq lazımdır. , Bir boil gətirib, su şəkər, sirkə, doğranmış cəfəri dilim, soğan, yerkökü və ədviyyat əlavə şoraba olun. Ready şoraba sərin.

Sonra diqqətlə filesi onu kəsmək hər hansı bir kiçik sümük aradan qaldırılması üçün, qabığı siyənək. Hər dilim mərkəzində bir neçə kiçik dilim qoymaq duzlu xiyar, şoraba dəri və yerkökü soyulmuş. Sonra filesi sıx roll çevirmək və ağac təmiz pin kəsmək lazımdır. bir şüşə banka qoyun.

Milk tape aradan qaldırılması və diqqətlə bir qaşıq ilə ovuşdurmaq, siz də bir ələk vasitəsilə rub, sonra bitki yağı tökmək və şoraba ilə qarışdırmaq lazımdır. Herring hazırlanmış qarışığı tökülür, perqament, tie ilə banka əhatə edir. sərin yerdə bir həftə tab.