Duzlu beets

unikal dadı səbəbiylə Çuğundur, geniş müxtəlif milli mətbəxi qədim zamanlardan istifadə olunur. yarpaqları etmək vitamin salatlar, və rhizomes şorba, qəlyanaltılar, içkilər (kvas daxil olmaqla) salatlar, və hətta desertlər istifadə olunur. Çuğundur Borsch əsas maddələr biridir. Bu xam şəklində və ya istilik müalicə sonra istifadə olunur. Bu patogen bağırsaq mikroflorasının, dəri, ağız boşluğu həlak xərçəng qarşısının alınması üçün faydalı təbii antioksidantlar, antiseptikler var. Bu sink, fosfor, dəmir təbii mənbəyidir. yemək salamura off-mövsüm istifadə çuğundur edir. Bu, istifadə etmək asan saxlanılır, bir çox yeməklər əlavə ləzzət verir.

resept 1

Bu resept çox sadədir, və maddələr mövcuddur. To Duzlu çuğundur uzun müddət saxlanılır, bir şüşə konteyner hazırlamaq lazımdır. Bu resept üçün lazımdır:

- 5 kök məhsul çuğundur;

- ¼ alma suyu sirkə fincan;

- ½ çay qaşığı quru xardal qaşıq;

- 1 qaşıq şəkər;

- zeytun yağı 1 qaşıq;

- duz;

- bibər.

eyni ölçüdə Seçilmiş kökləri (tam əhatə olunmalıdır) (buxarda hazırlanmış ola bilər) görülən qədər bişirilir soyuq su yerləşdirilir. Su soyuq su kökləri ilə yuyulur, drained. Hands peel (asanlıqla off gəlmək lazımdır). çuğundur dilim. alma suyu sirkə, şəkər, zeytun yağı və quru xardal bir şoraba olun. maddələr bir çəngəl ilə hərtərəfli qarışdırılır. duz və istiot əlavə edin. çuğundur üzərində şoraba tökülür. otaq temperaturunda yarım saat sonra, çuğundur hazır duzlu. Bu dərhal istifadə və ya soyuducu saxlanılır.

resept 2

çuğundur kök bitkilər marinating prosesi təxminən bir həftə davam edir. Root ilk soba bişmiş, sonra şoraba tökülür. Nəticədə bu formada birbaşa istifadə, və şorba və ya salat əlavə edilə bilər bir duzlu beets edir. lazımi maddələr

çörəkçilik çuğundur:

- 6 kök məhsul orta çuğundur;

- 2 böyük soğan shallots soyulmuş;

- rozmarin 2 sprigs;

- çay zeytun yağı 2 yemək qaşığı;

çuğundur aşındırma üçün:

- 6 qovrulmuş çuğundur kök tərəvəzlər təmizlənir;

- 1 böyük qırmızı soğan. O, təmizlənmiş və üzüklər daxil kəsdi;

- 1 fincan sirkə, tərxun bir budaqcıq ilə 1-2 gün infused;

- 1 ½ çay qaşığı kosher duz ;

- su 1 fincan;

- ½ fincan şəkər.

soba 200 dərəcə qızdırılır. Böyük bir qabda, folqa onlara ittiham, çörəkçilik üçün bütün maddələr qarışdırmaq və dairələri doğranır 40 dəqiqə çuğundur yandırmaq və soğan qatları ilə alternativ litr bankalarda göstərilir. kiçik Tencere, qalan maddələr qarışdırmaq, tam ləğv (şoraba qaynatmaq lazımdır) qədər qızğın idi və çuğunduru tökdü. Həvəskar qapaq kutular, 3-7 gün soyuducuda buraxın.

resept 3

Bu, çox orijinal resept edir. Duzlu çuğundur Siz aşağıdakı maddələr lazımdır 2 gün sonra hazır olacaq:

- ½ stəkan su;

- alma suyu sirkə 1 fincan;

- ½ fincan şəkər;

- xardal toxumu ¼ çay qaşığı;

- ədviyyat 1/8 çay qaşığı;

- ¼ soğan iki hissəyə kəsilir;

- 1 dəfnə yarpağı;

- ¾ qara bibər (noxud) çay qaşığı;

- ¼ təzə şüyüd şüa;

- çuğundur kök bitkilər 500 g.

bir qazan ildə, şəkər eriyen qədər karıştırma, bir boil gətirdi şəkər çuğunduru istisna olmaqla, bütün maddələr qarışdırılır. Şoraba soyumaq üçün kənara təxminən 30 dəqiqə aşağı istilik üzərində qızdırılır və bu gözəl bir ələk vasitəsilə filtrelenen edilib, sonra bir gün üçün indiki bir qapaq ilə əhatə etmişdir. təxminən bir saat üçün hazır qədər duzlu su Cook çuğundur. Su drained və soyudulur. Skin bıçaqla off həkk 1 sm qalınlığında dilimləmək. Beets şoraba tökmək və bir gün gedib.

resept 4

ən sadə, lakin yaxşı və sübut resept. sterilizasiya olmadan duzlu beets uzun müddət saxlanılır. maddələr:

- çuğundur (optional), qaynadılmış və dilimləmək, təmizlənmiş;

- tamamilə bütün çuğunduru əhatə etməlidir şoraba, su;

- horseradish kökləri (isteğe bağlı) yuyulur, kəsilmiş, təmizlənmiş (Tinder grated və ya bir qarışdırıcı yer);

- duz su 1 kaşığı 1 litr.

qızdırılan su və orada həll bir duz şoraba. banklar, eyni çuğunduru və horseradish qoydu alternativ. şoraba tökülür. soyuducu saxlamayın. şorba, salat və ya hazır qəlyanaltı kimi istifadə olunur.