Dolma: asan və duzlu üzüm yarpaqları üçün resept

Yəqin ki, hər qadının qonaqların gəlişi dəfələrlə fikir ziyarət əvvəl bişirmək üçün belə dadlı olardı ki, razı olacaq. Əslində, qonaqlar həmişə yalnız bir masa qab, lakin bütün bayram xüsusi, qeyri-adi "məqamı" olsa da, bir şey növ ilə təəccübləndirmək istəyirəm. Bu, "məqamı" də dolma kimi yeməyi ola bilər. hazırlanması resept fərqli ola bilər, belə ki, burada bu xörəyin hazırlanması üsulu bir neçə varyasyonları: adi və dolma, və duzlu üzüm yarpaqları. hətta arıq dolma var - əvəzinə ət qarışıq göbələk və yerkökü və qızardılmış soğan istifadə olunur. Hesab edirəm ki, özləri üçün bir şey seçmək üçün asan olacaq. yeməyi bayram masa mərkəzi ola bilər, və bu məsələ deyil - siz ziyarət gəlmək və ya yalnız bir sakit ailə nahar planlaşdırılır.

Dolma. standart resept

Siz tələb olunacaq:

- quzu orta yağ tərkibi - 350 qram;

- soğan - 2 baş soğan;

- localhost - təzə otlar dadmaq

- şüyüd və cəfəri;

- dəyirmi rəqəm - 70 qram;

- təbii qatıq - 150 qram;

- sarımsaq sousu - 5 -7 cloves;

- Qara və qırmızı bibər - eyni - pulbiber dadmaq.

Və ən mühüm tərkib hissəsi - üzüm, 20 ədəd yaradır.

Əvvəlcə, mənim düyü və diqqətlə qaynar su ilə doldurun. Bu islatmaq baxmayaraq, soğan ilə bir ət grinder twist quzu, sonra pre-doğranmış göyərti və dadmaq mövsüm əlavə edin. Sonra ədviyyat ilə ət Fig əvvəl bu su draining əlavə edin. Yumşaq hər şey çevir - və doldurulması dolma hazırdır.

Time üzüm yarpaqları hərəkət etmək. Onlar yuyulur lazımdır və 2 qaynar su tökmək - 3 dəqiqə. Sonra ilk üzüm yarpağı kəsmə board yerləşdirmək. 25 qram (bir kaşığı ortada uyğun olaraq daha çox var) - Bu ortasında bir az doldurulması qoydu. Diqqətlə bütün dörd tərəfdən pulsuz kənarları yerini. kiçik silindr bərkidin çevirmək lazımdır. diqqətlə olmalıdır Edge düşdü doldurulması həyata qarşısını almaq üçün qat. onlar üçün və ya yarpaq, və ya doldurulması tökülmək yoxdur və indi kimi uzun, dolma çevirmək üçün yalnız qalır. Sonra bir qalın alt ilə bir qazan seçin və yarpaqları və yeməyi ilə bürüdükdə, dolma qoyun. görülən qədər bişirilir. nuş olsun!

Dolma, duzlu üzüm yarpaqları üçün resept

Siz aşağıdakı məhsulları lazımdır bu yeməyi hazırlamaq üçün:

- mal əti 1 kiloqram;

- donuz əti 300 qram;

- düyü 1 fincan;

- soğan 800 qram;

- qurudulmuş tərxun, və qurudulmuş reyhan eyni məbləği 4 yemək qaşığı;

- 1 sarımsaq kiçik rəhbəri;

- konservləşdirilmiş üzüm yarpağı 1 paketi, 400 qram;

- cəfəri ilə şüyüd bir az;

- 2 - 3 yemək qaşığı kərə yağı;

- gözəl duz və bibər - qara, qırmızı, pulbiber (qırmızı bell).

Bütün lazımdır - hərtərəfli yaxalamaq və təmiz soğan və sarımsaq. Üzüm yarpaqları isti su ilə yuyulur və bir boşqab qoydu. duzlu yarpaq, bir çox qeyri-adi dolma istifadə edərək. Recipe hazırlanması bizə bir ədviyyəli, qeyri-adi dad vermək üçün imkan verir. Və sonra dəfələrlə isti su əncir ilə yaxalayın. Donuz və mal əti və soğan, sarımsaq, şüyüd və cəfəri əda ilə yumaq. nəticəsində əda etmək üçün düyü və quru tərxun və reyhan əlavə edin. Bütün mix hərtərəfli, duz və istiot əlavə edin. İndi biz bir qapaq ilə içlik örtüyü lazımdır və soyuducu overnayt buraxın.

Sonra diqqətlə yarpaqları və ət doldurulması ilə doldurmaq, bir Tencere qoymaq atdı. pan, qırmızı bibər qızartmaq (günəbaxan yağı istifadə edilə bilər, və zeytun) bitki yağı ilə suvarılan. Nəticədə sousu bir növ idi və indi üzüm yarpaqları tökülür olmalıdır və daha 2 tökmək - su 2,5 stəkan. qapaq bağlanıb ilə təxminən bir saat orta atəşdə bişirilir. Bu dolma duzlu üzüm yarpaqları hazırlanması oldu.