Doldurulma göbələk. İtalyan və Fransız yeməklər

Doldurulma göbələk göbələk. Göbələk təmiz və yuma. göbələk (kiçik) kəsilmiş, qızartmaq üçdə biri də, grated çörək roll əlavə xam yumurta, hərtərəfli birlikdə qarışdırılır, doğranmış qızardılmış soğan, duz, istiot. tender qədər neft duz və qızartmaq əlavə, böyük göbələk ayaqları atmaq doldurulması hazırlanmışdır. masa qidalanma əvvəl, göbələk cəfəri pritrusit. Tərkibi: göbələk 800 g - 4 yemək qaşığı kərə yağı və ya piy, soğan, 2 xam yumurta, çörək 100 q, cəfəri yarpaqları.

Göbələk ət ilə doldurularaq bişirilir. Daha böyük göbələk su buxarlanan qədər cəfəri əlavə bir müddət duz və boil əlavə edin, onları soymaq chop, ayaqları kəsdi. Ham əda, bişirilmiş kartof mash, xam yumurta və xama kiçik bir məbləğ ilə bu qidalar qarışdırılır. 6 göbələk bir yumurta və bir kartof almaq lazımdır. pak göbələk caps hazırlanan qarışıq başlayaraq, yağlı, bir odadavamlı şəklində çörək rulonlarda və ya ağ çörək və qızartmaq dilim yarım saat qoydu. Zaman zaman bu xama ilə göbələk tutam lazımdır.

"Ata" doldurulma göbələk. göbələk caps olan ayaqları aradan qaldırılması duzlu qaynar su 10 dəqiqə problanshirovat. Chicken bitki yağı (kiçik bir məbləğ) bir pan ayaqları göbələklərin ilə bulyon və qızartmaq. Qızardılmış göbələk və toyuq filesi, birləşdirmək, gözəl doğramaq grated pendir, mayonez, duz, muskat əlavə, sərin. stuff hazırlanmış göbələk caps nəticəsində kütləvi və bir qab onları yer. 10 böyük göbələk 100 g ağır pendir, toyuq, duz, mayonez, arıq neft və muskat 100 g tələb edir.

Doldurulma göbələk yumurta doğranılmışlar və donuz hisə verilmiş. Food Products: göbələk və ya 250g ağ göbələklərin, hisə verilmiş donuz (və ya loin, donuz), kərə yağı, xama və çörək 100 q 5 sərin yumurta, torpaq qara bibər, breading qırıntıları 50 q, duz bişirilir.

Mən gözəl, istiot, duz onları qızışdırmaq və yağ kiçik bir məbləğ bir müddət qaynatmaq, soyulmuş və yuyulur göbələk ayaqları kəsdi. Hisə verilmiş donuz və yumurta kiçik kublar daxil kəsilmiş və hərtərəfli qarışdırılır göbələk, qaymaq və Haritaları ilə birləşdirir. bir təpə ilə nəticələnən kütləvi bişirilir göbələk caps atmaq. yaxşı yağ ilə grisled Form və çörək onun seyrək dilimlənmiş çörək qoyun və rulonlarda doldurulma göbələk üst yatdı. isti soba ilə yapmaq.

Fransız doldurulma göbələk. göbələklərin ayaqları aradan qaldırılması. Qaraciyər kəllə , xama ilə rubbed soba 10-15 dəqiqə bu göbələk caps və yer doldurun. masa gətirmək əvvəl, cəfəri yarpaqları ilə bəzəmək.

İtalyan doldurulma göbələk. Göbələk təmiz və yuma, sapı kəsdi. yağ ayrı-ayrı bütün cap Stew və kəsik-kəsik göbələk ayaq. Sonra kartof püresi ilə kızarmış ayaq qarışdırmaq bibər və cap doldurmaq nəticəsində kütləvi əlavə edin. Top papaq təzə xiyar hər dilim bəzəyəcək. Proportions: 300 g göbələk, neft qaşıq, kartof püresi, duz, istiot bir şüşə, kiçik bir xiyar.

göbələk özləri də sousu üçün digər qidalar və ya baza yemək üçün böyük bir içlik olur. Fransada, məsələn, göbələk çörək içlik kimi istifadə olunur. bu iki doğranmış soğan, duz və istiot 50 yağ qram və qızartmaq həll və isti mal bulyon bir şüşə, hələ qımzanma tökmək: sousu etmək üçün Pre-lazımdır. Bundan sonra bulyon yarısında quru qaynatmaq yavaş yanğın qoymaq lazımdır. Göbələk (300 g) sousu tökülür və bir az aşağı istilik qaynatmaq üçün imkan verir göbələk ilə suya ayrı-ayrı neft əlavə suda bişirilir edilmişdir. Dəyirmi bulka azaltmaq olmalıdır ildə qırıntı aradan qaldırılması və bir deşik up almaq üçün bir böyük mənzil boşqab qoydu. göbələk bir az limon şirəsi, yağ, krem, 2 yumurta sarısı əlavə və mix üçün tez çörək ilə doldurmaq və dərhal xidmət edir.