Evdə tarifleri: hisə verilmiş donuz

Bu yağ güman edilir baxmayaraq - xüsusilə Ukrayna qida, lakin bir parça yemək duz taxıl ilə, incə, yumşaq, lakin qara hlebchik yox, əlbəttə, imtina edir. Bu iddia edilə bilər, çünki: salsa - Slavs arasında geniş beynəlxalq təklif edir və müxtəlif yollarla istehlak: xammal, qaynadılmış, qızardılmış, hisə verilmiş. Burada haqqında hisə verilmiş danışmaq.

donuz çəkmək üçün seçilməsi

• ilk növbədə Bunu etmək üçün piy üçün hüququdur. Bu yaxşı tüstü "keçir" və istədiyiniz yumşaqlıq və müvafiq dad əldə edir. üstünlük soyuq isti smoking yağ kimi daha çox keyfiyyətli məhsulun hazırlanması, və artıq davam edəcək. Və yağ dad daha xoşdur.
• Greasy qat kifayət qədər qalın olmalıdır - ən azı üç barmaqları. Bu əlavə olmaz yemək zaman Əks halda, əti, sərt lifli və xoşdur. Keçir və aşağıdakı kimi keyfiyyətli ola bilər: plug bir iti bıçaq bir parça. neft kimi asanlıqla daxildir - belə uyğun. Və çətin əgər - liflər və sərtliyindən bir çox var.
• sellüloz ət prosloechki əgər xüsusi Relish donuz əldə hisə verilmiş. Xoşbəxtlikdən hisə verilmiş, bir real zəriflik və "dırnaq" hər hansı bir masa olacaq.
• Siz yenə hər şey bişirilmiş donuz siqaret olmamalıdır. Hər zəng təxminən bir yarım kiloqram ilə müalicə olunacaq.

zəruri komponentləri

fat razı son nəticə siqaret, lakin özü böyük lazımdır qaya duzu (həmişə olduğu kimi qeyri-yodlaşdırılmış!) Sarımsaq (iki cloves orta dəyəri up rəhbərləri), dəfnə yarpağı (ən azı 5-6 stuff), qara bibər tozu (1-2 teaspoons) az xardal tozu, qaynadılmış su. Copts qırıntıları və qızılağac və ya digər ağac yonqar, lakin meyvə ağacları lentlər saxlanılmasını əmin olmaq lazımdır. Bu albalı və alma üçün ən yaxşı. və s. armud, ərik kimi uyğundur

hazırlanması prosesi

Hisə verilmiş donuz su altında yığılmış ədəd hərtərəfli yuma ilə başlayır. Sonra ədəd kəsilmiş, qalınlığı olan az beş santimetr, və ya bir az daha çox. məsləhət deyil almaq üçün çox böyük, onlar tüstü kimi isladılmış edilməlidir.

barlar sarımsaq ilə rubbed olunur. rahat kimsə - Siz qurbağa diş əzmək bilər, siz bıçaq qızışdırmaq bilər. Birinci halda yağ və ləzzət exigencies böyük ölçüdə hopdurulmuş. Sonra da səxavətlə bibər və xardal ilə örtülmüş. Laurel yarpaqları onları əzmək və hazırlanmış parçaları ilə tutam lazımdır. Polka nöqtələr keşniş səpilir. Və ya Koreya yerkökü üçün hazır ədviyyat hazırlanmış yağ gəzmək - ətir gözəl və çox dad.

Hisə verilmiş donuz duzlu məhsulun edilir. Çünki əvvəlində bu şoraba qoyulmalıdır. Bu məqsədlə, soda 4 yemek kaşığı kiçik bir məbləğ ilə dolu qaynadılmış su. doymuş həll ayrılan bit altındakı bir pan, piy bu yerləşdirilib. Top yenidən bütün ədəd eyni həll duz. bir zirzəmi və ya soyuducu 4-5 gün donuz salamura.

Sonra yenə yaxalanmaq həyata alınır. Hər bir parça istilik təsiri altında onlar bulanık deyil ip kesmek olar. A sellüloz qapqara və gələcək cuna bükülmüş in his ilə natəmiz deyil. Sonra tel rack hisxana qoymaq.

Hisə verilmiş donuz tüstü böyük məbləğ tələb edir. Buna görə də, yanğın fiş su ilə ezmesi edilməlidir. Sonra onlar yonqar qarışıq çəkməyən pripasonnymi altındakı yerləşdirilir. siqaret ilə yağ yandırmaq yağ, bir şəbəkəli əvəz pallet itirmək deyil üçün. aparat sonra bağlıdır və hisxana kiçik yanğın yetişdirmişdir. Bu yüksək istilik çox yağ yandırmaq və ya char zaman şərti saxlamaq vacibdir. Lentlər, əlbəttə, ağır siqaret var.

məhsul qalınlığı asılı olaraq - proses 40 dəqiqə və ya bir qədər az davam etməlidir. fat tüstü siqaret istehsal, temperatur az 55 dərəcə və 70-dən çox olmamalıdır.

Sonra yağ qəfəs çıxarılır və ədəd soyudulur ki, bir düz səth üzərində qoydu tamamladı. bar xahişi məhsul bir kəsər və ləzzət vermək üçün qırmızı bibər daha tutam bilər. Və hazır yemək malikdirlər.