Dish "köri" photos tarifleri

: Yeməyi "Curry" adlandırılacaq zaman cəhd edənlər, ağıl üçün yalnız bir dərnək gəlir Indian ədviyyat, Hindistan ədviyyatlar bir çox.

Bundan başqa, qondarma hazır yemək, və onun hazırlanması üçün ədviyyə qarışığı kimi. biz "Curry" təsvir və öyrənmək Aşağıda necə bir ev mətbəx bişirmək üçün. Niyə? ekzotik bir az zərər, və deyil ədviyyat də həzm və maddələr mübadiləsi təsir.

Bir az tarixi

yeməyi çox uzun vaxt var idi, anlaşılmaz və çoxşaxəlidir. Bundan əlavə, qidalanır dünyanın xal asılı olaraq, məhsul tərkibi dəyişir və ədviyyat bilərsiniz.

Sözü "köri" qədim Hindistan cənub sakinləri ilə danışıq dilindən tərcümə, o, "sousu" deməkdir. "Curry" Bu geniş rəy Parallel kimin yaradır eponymous kol, öz adı var Hindistan sakinləri qurudulmuş və yemiş idi. Hindistan ilə ticarət etdi Britaniyadan Traders dərhal bu dövlətin və "köri" tərəvəz, quş və ya shellfish və aşağıdakı ədviyyat olan hər hansı bir yeməyi adlı oxu rahatlığı üçün mətbəxi və hikmət bütün növ qarışıq:

• zəncəfil;
• kimyon;
• soğan;
• sarımsaq;
• zerdeçal;
• keşniş.

zaman keçdikcə tarixi dəyişdi ilə bir-birinə xalqların təsiri dəyişdi. Bir zamanda zaman qərb pəhriz əsasında ət olan İslam ardıcılları, gəldi və resept dəyişib. Daha sonra Asiya, Portuqaliya "Curry" zənginləşdirilmiş cloves, və thanks chili var.

İnsan tarixi, onun dəyişməsi və dəyişikliklər asanlıqla insanlar zaman hər hansı bir anda maraqlı yemək ki, görmək olar, deyilmi? Lakin ilk yeməyi "Curry" ekspertlərin fikrincə, eramızdan əvvəl 2500 il var idi. Belə ki, bu qida haqlı qədim biri hesab edilə bilər.

müasir mətbəx Curry

onun yaşına baxmayaraq, "Curry" populyarlıq itirmək deyil. Bu mədəni Avropada yeməyi olan koloniyaları Hindistan ərazisində yerləşən edildi Böyük Britaniya, görə düşdü ki, güman edilir. Not həmişə zəruri və sağ kimi hazırlanmış, lakin fakt olaraq qalır edilib - "Curry" demək olar ki, bütün İngilis dili məktəblərdə xidmət. ədviyyat şıltaq və tələsmək kimi deyil, çünki Lakin, ekspertlərin fikrincə, belə müəssisələrdə orijinallığını etibar, bu dəyər deyil. üstünlük o nəsildən-nəslə ailələri tərəfindən dəstəklənir ki temalı müəssisələri - Hindistan sərxoş şəraitində özləri batırmaq üçün istəyənlər üçün ən uğurlu seçimdir. Bu məhsul və emal üsulları yeni birləşməsi dözmək asan çevik və dad tənzimləmək üçün imkan verir kimi də davam edən əsas "köri" yeməyi, məşhur aşpazlarımız portfelində qeydə alınır.

ədviyyat

İndi yazısı ilə hər hansı bir supermarket "Curry" bag ala bilərsiniz. Bu dərhal tərpətmək lazımdır başa tırtıllı qarışıq edir. Lakin, ədviyyat belə "kokteyl" - bir cüt keskin qılınc, çünki əksər hallarda sachets ən oxşar nümunələri tökülür birlikdə onlar daha az və ya məqbul dad əmələ ümid, bilmədi. asan yollarını axtarır olanlar üçün, biz bir mərmər havan almaq və gəlir:

• chili lopa və ya chunks qurudulmuş;
• zerdeçal;
• kimyon toxumu;
• hil toxumu;
• Keşniş toxumu.

Həmçinin isteğe, bir qab, "Curry" da, üstünlükləri və imkanları asılı olaraq və qarışdırmaq əlavə edə bilərsiniz:

• bibər qara bibər;
• bütün cloves;
• qurudulmuş zəncəfil dilim;
• sarımsaq Qurudulmuş;
• muskat;
• köri yarpaqları.

Bütün mix, diqqətlə havan ildə üyütmək və təyinatı üzrə istifadə olunur.

Curry Chicken

bütün artıq ac kimi kifayət qədər vaxt Nəzəriyyələr, təcrübə gəlib. Belə ki, "Carrie" (yeməyi). resept bizə bütün məşhur İngilis aşbaz, bir ictimai xadim, və yalnız bir yaxşı adam Dzheymi Oliver verilir. Bəli, bu kolbasa ilə makaron çox bişirmək, lakin mənə etibar etmək çətindir - bu deliciously dadlı. Biz lazımdır:

• dəri və sümük olmadan toyuq döş - 500 qram;
• pomidor, soyulmuş - 1 kiloqram;
• soğan - 300 qram;
• zəncəfil kök - 3 sm parça;
• Coconut süd - 1 bank;
• bitki yağı iysiz - 70 ml;
• təzə isti bibər - 2 pods;
• Xardal toxumu - 1 tbsp. qaşıq;
• zerdeçal - 2 TSP ;.
• Curry yarpağı - bir çimdik (mümkün olduqda, əgər, sonra keçmək);
• Fenugreek toxum - 1 tbsp. qaşıq;
• keşniş - orta ölçülü bir dəstə;
• duz dadmaq.

tədricən

Onun foto salivating ki, aşağıdakı talimatları yeməyi - "Curry" hazırlamaq.

1. orta istilik qalın divarlı pan üzərində qoyun. Bu qədər temperatura qayıtdıqda qədər onu neft tökmək, gözləyin.
2. neft atın xardal toxumu, və 5-7 saniyə sonra - fenugreek toxum. kütləvi "pop" başlayır sonra - köri yarpaqları salır.
3. təzə yumaq paralel , Chilli toxum azad və nazik yarım üzüklər daxil kəsdi. neft və ədviyyat bir qovurma pan atın.
4. Ginger rub, və ədviyyatlar ilə bibər aşağı bildirin. şəkildə almaq üçün unutmayın!
5. Soğan təmizlənmiş və üyütmək edilməlidir. Siz blender və ya ərzaq prosessor bunu edə bilərsiniz. sonra 5 dəqiqə qaynamaq, pan Lukovaya kütləvi yastıqları.
6. pan qalan quru ədviyyatlar əlavə edin.
7. faktura kiçik ədəd var idi ki, pomidor doğrayın. eyni pan atmaq və 5-7 dəqiqə bişirilir.
8. yeməyi 200 təmiz su ml və bütün kokos süd ilə hazırlanır əlavə edin. 7-8 dəqiqə qaynatmaq. Bu (yeməyi) hazırdır "Curry" üçün bütün məqsəd sousu var!
9. Ayrıca, kiçik parçalara toyuq doğramaq bir al qabığının ilə əhatə olunur kimi uzun bitki yağı qızartmaq.
10. sousu toyuq qoyun və aşağı istilik üzrə bir saat daha üçdə biri bişirilir. xidmət qaynadılmış düyü, ilkin doğranmış səpilir localhost.

vejetaryen üçün "Curry"

Bu, tatlar tam qalın və təmin edir, çünki, vegetarianlar üçün ideal sayıla bilər Dish. Və tərəvəz və paxlalı ilə ət parçaları əvəz çətin deyil. Biz məhsulları aşağıdakı suite lazımdır:

• noxud, quru - 300 qram;
• Sarımsaq - 1 mixək;
• Soğan - 1 kiçik rəhbəri;
• Curry yarpağı - 1/2 TSP ;.
• bitki yağı - 2 tbsp. qaşıq;
• balqabaq soyulmuş - 400 q;
• . Tomat pastası - 1 TSP;
• Toz pulbiber - 1 TSP ;.
• tərəvəz suyu - 1/2 fincan;
• garam Masala - 1/2 TSP ;.
• duz - dadmaq.

Belə ki, bir vegetarian yeməyi "Curry" - bu nədir? Təsviri aşağıda hazırlanması.

1. sonra gecə noxud islatmaq tender qədər qaynatmaq.
2. qalın divarlı pan neft qızdırmaq.
3. Ayrıca, gözəl, soğan və sarımsaq doğramaq pan daxil aşağı bildirin. Orada da bütün ədviyyatlar. 5 dəqiqə Qızdırılan qımzanma.
4. , Kiçik kublar daxil balqabaq kəsilmiş yenidən pan boşalmaq və 5 dəqiqə bişirilir.
5. , Noxud, pomidor pastası balqabaq qarışıq atın bütün bulyon tökülür və hərtərəfli qarışdırılır.
6. müntəzəm karıştırma, bir saat üçdə biri orta atəşdə bişirilir. Sonda dad üçün duz əlavə edin. düyü ilə xidmət edir.

nuş olsun!